online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations, page 6
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Обработка мяса и домашней птицы
Посуда. Расширяем словарный запас
Cucina all'italiana
Ассортимент и оценка качества чая. Оргонолептические методы исследования
Карельская кухня
Кондитерский цех. Краткая характеристика кондитерского цеха
Башкирская национальная кухня
Популярная французская кухня
Приготовление щей
Технологический процесс приготовления бутербродов и гастрономических продуктов порциями
Рыба и морепродукты. Блюда из рыбы
Мы готовим салаты
Приготовление киселей
Сборник рецептов
Приготовление обеда в походных условиях
Простая и сложная нарезка овощей
Изменения в мясе при хранении. Виды порчи мяса
Виды глазури, технология приготовления
Традиционные блюда бурят
Технология приготовления вторых горячих блюд из рыбы и нерыбных продуктов
Санитария и гигиена на кухне. Технологии ведения дома. 5 класс
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов из овощей
Технологія приготування бісквітного тіста та виробів з нього
Кухня осетин
Игра-квест "Кулинарный поединок"
Виды отделочных полуфабрикатов
Правила и способы подачи холодных и горячих сладких блюд
Классификация, ассортимент, пищевая ценность холодных соусов и заправок
Печенье. Историческая справка
Технология приготовления и оформления супов, способы сервировки и варианты оформления и подачи
Popular dishes of Russian cuisine
Идеальный сервис в ресторане: от теории к практике
Технология тепловой обработки пищевых продуктов
Производство мармелада
Молоко и продукты его переработки
Продукты переработки зерна
“Чак-чак” - оригинальное татарское национальное мучное блюдо
Контрольные вопросы по теме «Технология приготовления мучных блюд»
Технологический процесс приготовления мучных блюд
British Food. Английские традиции
Кофе. История кофе: его первооткрыватель
Блюда из овощей. Салаты
Холодные закуски из овощей и грибов
Значение блюд из мяса. Блюда из отварного и припущенного мяса
Технологическая схема производства вареных колбас
Виски. География
Товароведение продовольственных товаров. Крахмал и крахмалистые продукты
Приготовление котлетной массы из мяса и полуфабрикатов из нее
Пюреобразные супы
Новые блюда ресторана
Приготовление горячих блюд из птицы
Украинская кухня
Мясо и его качества
Организация рабочего места. Техника безопасности и охрана труда
Консервирование мяса различными способами
Заправки. Салатный соусы или дрессинги
Технология сладких блюд. Ассортимент. Механическая и тепловая обработка плодов и ягод. Желированные сладкие блюда
SousVide. Технология будущего. Современная практика
История конфетного фантика
Технология приготовления и оформления сложных горячих десертов. Суфле
Заготовка пищевых продуктов. Способы консервирования
Приготовление холодных блюд и закусок массового спроса
Состав, свойства и технологии приготовления жидких кисломолочных продуктов
Традиционные блюда народов России
Слоеное пресное тесто
Обработка сельско-хозяйственной птицы
Приготовление фаршей и начинок
Тренинг по алкогольной продукции
Технология приготовления блюд из запеченных овощей
Значение белков, жиров и углеводов в питании
Шоколад. Виды шоколада. Темперирование
Назначение и принципы составления меню
Горячий цех
Специальные формы обслуживания
Производство сиропов в кондитерском производстве
Микробиологический контроль мяса, колбасных изделий и рыбы
Блюда из мяса (6 класс)
Микробиология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Организация зон кухни, предназначенных для приготовления горячей кулинарной продукции
Мясо и мясные изделия
Пряности и приправы. Подготовка и применение
Ассортимент блюд из муки
Контроль потребительских качеств пищи. Органолептический и лабораторный метод контроля. Бракеражная комиссия
Виды теста
Банкет с частичным обслуживанием
Составление меню обеда на день. Различные варианты
Приготовление бульонов и отваров
Блюда и и закуски из измельченной массы
Технологический процесс приготовления дрожжевого слоеного теста и изделий из него
Японская кухня
Рыбные консервные и прессервные изделия. Икра. Нерыбные пищевые продукты в море
Вкус Южной Африки: путешествие по кухне
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Разновидности банкетов и виды их сервировки
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Основные способы подачи блюд
Блюда из рыбы
Производство джемов и варенья
Санитария и гигиена на кухне. (5 класс)
Чак-чак - традиционное блюдо башкир
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Rules
