online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations in ukrainian
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
all time
this month
this week
this day
Збалансоване харчування
Тема: хімія та їжа
Технологія приготування смажених, тушкованих страв із м’яса та субпродуктів
Національні страви Німеччини
Корисні йогурти
Барний посуд
Кондитерські вироби
Салати. Рецепти салатів
Японська кухня
Технологія приготування дріжджового опарного тіста та виробів з нього
Бар та барне обладнання
Механічна кулінарна обробка риби, приготування напівфабрикатів з неї
Бутерброди і накладанці
Національна кухня США
Лекція. Меню в закладах ресторанного господарства
Салатно – шпинатні овочі
Французька кухня
Кава і кавові напої
Загальні правила приготування заправних перших страв
В польську кухню з інноваціями
Холодні і гарячі страви та закуски
Столові прибори
Морепродукти. Технологія приготування напівфабрикатів з риби та морепродуктів
Міцні алкогольні напої
Грецька кухня - кухня богів
Оформлення і подача гарячих закусок із риби і морепродуктів
Обробка й нарізання коренеплодів. Кулінарне використання коренеплодів
Технологія соусів
Виробництво карамелі
25 гастрономічних див України
Виробничо-торговельна структура закладу ресторанного господарства
Солодкі страви
Народна кухня. Традиції народного харчування
Основні технологічні стадії виробництва ковбасних виробів. Тема 5
Методи приготування коктейлів
Крохмаль, цукор, мед
Традиції Кореї. Кухня Кореї
Історія виноробства. Класифікація вин
Українська кухня. Деруни
Перші, другі та холодні страви
Слабоалкогольні напої
Органолептичні методи оцінки якості харчової продукції. (Тема 2)
В болгарську кухню з інноваціями
Технологія солодких страв
Молекулярна кухня
Класифікація, асортимент і характеристика міцних базових алкогольних напоїв, шампанського для барної продукції
Фаршировані страви з овочів: кабачки, голубці та інші
В німецьку кухню з інноваціями
Оформлення і подача страв із бобових і макароних виробів
Матеріально-технічне забезпечення барів
Асортимент виробів з бісквітного тіста, та їх реалізація в підприємствах ресторанного господарства
Чай та чайні напої
Перші заправні страви - юшки
Класифікація змішаних напоїв
Підготовка кухаря 3-го розряду
Основні правила дегустації
Смачна мандрівка у країну десертів
Виноградні вина
Справи із запеченої риби
Українська кухня
Технологія приготування бісквітного тортів дитячої тематики
Експертиза риби та рибних товарів
Масляна
Страви із тушкованої риби
Основи організації виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
Страви з сира
Українські народні страви
Мікроорганізми у виробництві хлібобулочних виробів
Торти
Санітарно-гігєнічні вимоги до виготовлення рибних страв та рибних напівфабрикатів
Технологія приготування страв з круп
Спеціальні вина
Страви з круп та соуси до них
Традиційні продукти харчування в Україні та країнах-сусідах
Технологія приготування страв з запеченої птиці
Вимоги до якості ковбасних виробів та їх дослідження на свіжість
Організація режиму дня та гігієна харчування дітей. Лекція 5
Українські народні страви
Напвфабрикати та швидкозаморож страви. Тема 6
Нарізання овочів
українські страви з Енеїди І. Котляревського
Прості форми нарізки овочів
Оформлення і подача незвичних десертів і тортів
Обробка цибулевих
Шаблон. Кава ТМ «Jacobs»
Приготування борщу українського на 120 порцій
Десерти
Алкогольні напої. Ром
Класифікація коктейлів за розміром і міцністю
Борошняні страви
Холодильні машини при виготовлені напівфабрикатів
Змішані напої. Ресторанна справа
Національна кухня країн Прибалтики
Форми нарізування буряків, їх кулінарне використовування
Характеристика кухні Угорщини
Деруни
Фальсифікація виноградних вин
Види начинок у кулінарії
Шоколад. Історія шоколаду
Соуси
«
0
1
2
»
English
Русский
Rules
