online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations in ukrainian
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Технологія приготування других страв з птиці, дичини
Технологія приготування смажених, тушкованих страв із м’яса та субпродуктів
Морепродукти. Технологія приготування напівфабрикатів з риби та морепродуктів
Всі види грилів
Значення компонентів харчових продуктів. Харчові та енергетичні потреби людини
Страви та гарніри з овочів
Технологія приготування дріжджового опарного тіста та виробів з нього
Характеристика кухні Угорщини
Органолептичні методи оцінки якості харчової продукції. (Тема 2)
Оформлення і подача гарячих закусок із риби і морепродуктів
Виробничо-торговельна структура закладу ресторанного господарства
Справи із запеченої риби
Збалансоване харчування
Класифікація, асортимент і характеристика міцних базових алкогольних напоїв, шампанського для барної продукції
Торти
Технологія приготування бісквітного тіста та виробів з нього
Харчування як фактор здоров’я, наукові основи раціонального харчування
В польську кухню з інноваціями
Нарізання овочів
Крохмаль, цукор, мед
Технологія приготування страв з запеченої птиці
Кондитерські вироби
Столові прибори
Салатно – шпинатні овочі
Міцні алкогольні напої
Механічна кулінарна обробка риби, приготування напівфабрикатів з неї
Їжа та її компоненти
Національна кухня США
Бар та барне обладнання
Обробка й нарізання коренеплодів. Кулінарне використання коренеплодів
Матеріально-технічне забезпечення барів
Санітарно-гігєнічні вимоги до виготовлення рибних страв та рибних напівфабрикатів
Обробка цибулевих
Основи організації виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
Лекція. Меню в закладах ресторанного господарства
Холодні і гарячі страви та закуски
Історія виноробства. Класифікація вин
Значення теплової кулінарної обробки продуктів
Теплова кулінарна обробка продукції
Технологія приготування вафельного тіста та напівфабрикатів з нього
Кондитерські вироби
В болгарську кухню з інноваціями
Основні технологічні стадії виробництва ковбасних виробів. Тема 5
Приготування бездріжджового тіста. Приготування пісочного тіста та виробів з нього
Класифікація коктейлів за розміром і міцністю
Барний посуд
Спеціальні вина
Українська кухня. Деруни
Технологія соусів
Страви із тушкованої риби
В німецьку кухню з інноваціями
Виробництво карамелі
Куряче яйце — джерело життя і здоров’я
Національна кухня Грузії
Класифікація і види барного скла
Національні страви Німеччини
Технологічний процес обробки нерибних продуктів моря
Фаршировані страви з овочів: кабачки, голубці та інші
Шоколад. Історія шоколаду
Приготування борщу українського на 120 порцій
Офіційний банкет — вечеря
Японська кухня
Приготування страв з яєць
Класифікація змішаних напоїв
Змішані напої. Ресторанна справа
Яйця, яєчні продукти
Слабоалкогольні напої
Експертиза риби та рибних товарів
Цукерки. Види цукерок
Оформлення і подача незвичних десертів і тортів
Перші заправні страви - юшки
Кримськотатарська кухня
Страви народів різних країн
Овочі, гриби: обробка, продукти їх переробки. Прості форми нарізування овочів
Тема: хімія та їжа
Організація режиму дня та гігієна харчування дітей. Лекція 5
Закуски та холодні страви з овочів
Вимоги до якості ковбасних виробів та їх дослідження на свіжість
Технологія приготування бісквітного тортів дитячої тематики
Страви з сира
Традиції Кореї. Кухня Кореї
Х-ка технологічного процесу. Цехова та безцехова структура виробництва
Супи-пюре
Соуси
Приготування страв з овочів
Технології хлібобулочних виробів для хворих на цукровий діабет
Гарячі і холодні закуски з грибів
Картопляники з грибами
Шоколад
Віскі і наливки
Французька кухня
Українські народні страви
Підготовка кухаря 3-го розряду
Методи приготування коктейлів
Загальні правила приготування заправних перших страв
Технологія приготування страв з сиру і яєць у військовiй частинi. (Тема 5.6)
Вироби, смажені у фритюрі
Технологія солодких страв
Виноградні вина
Оформлення і подача страв із бобових і макароних виробів
«
0
1
»
English
Русский
Rules
