online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations in ukrainian
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
all time
this month
this week
this day
Збалансоване харчування
Тема: хімія та їжа
Технологія приготування смажених, тушкованих страв із м’яса та субпродуктів
Національні страви Німеччини
Корисні йогурти
Барний посуд
Кондитерські вироби
Салати. Рецепти салатів
Механічна кулінарна обробка риби, приготування напівфабрикатів з неї
Бутерброди і накладанці
Технологія приготування дріжджового опарного тіста та виробів з нього
Японська кухня
Бар та барне обладнання
Національна кухня США
Лекція. Меню в закладах ресторанного господарства
Салатно – шпинатні овочі
Французька кухня
Кава і кавові напої
В польську кухню з інноваціями
Загальні правила приготування заправних перших страв
Холодні і гарячі страви та закуски
Столові прибори
Морепродукти. Технологія приготування напівфабрикатів з риби та морепродуктів
Обробка й нарізання коренеплодів. Кулінарне використання коренеплодів
Оформлення і подача гарячих закусок із риби і морепродуктів
Технологія соусів
Міцні алкогольні напої
Грецька кухня - кухня богів
Виробництво карамелі
Виробничо-торговельна структура закладу ресторанного господарства
25 гастрономічних див України
Основні технологічні стадії виробництва ковбасних виробів. Тема 5
Народна кухня. Традиції народного харчування
Методи приготування коктейлів
Солодкі страви
Крохмаль, цукор, мед
Історія виноробства. Класифікація вин
Перші, другі та холодні страви
Слабоалкогольні напої
Українська кухня. Деруни
Традиції Кореї. Кухня Кореї
В болгарську кухню з інноваціями
Органолептичні методи оцінки якості харчової продукції. (Тема 2)
Молекулярна кухня
В німецьку кухню з інноваціями
Фаршировані страви з овочів: кабачки, голубці та інші
Асортимент виробів з бісквітного тіста, та їх реалізація в підприємствах ресторанного господарства
Технологія солодких страв
Класифікація, асортимент і характеристика міцних базових алкогольних напоїв, шампанського для барної продукції
Матеріально-технічне забезпечення барів
Підготовка кухаря 3-го розряду
Перші заправні страви - юшки
Оформлення і подача страв із бобових і макароних виробів
Основні правила дегустації
Виноградні вина
Чай та чайні напої
Класифікація змішаних напоїв
Масляна
Експертиза риби та рибних товарів
Технологія приготування бісквітного тортів дитячої тематики
Смачна мандрівка у країну десертів
Страви з сира
Мікроорганізми у виробництві хлібобулочних виробів
Основи організації виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
Справи із запеченої риби
Українська кухня
Страви із тушкованої риби
Спеціальні вина
Санітарно-гігєнічні вимоги до виготовлення рибних страв та рибних напівфабрикатів
Технологія приготування страв з круп
Страви з круп та соуси до них
Технологія приготування страв з запеченої птиці
Вимоги до якості ковбасних виробів та їх дослідження на свіжість
Українські народні страви
Напвфабрикати та швидкозаморож страви. Тема 6
Торти
українські страви з Енеїди І. Котляревського
Організація режиму дня та гігієна харчування дітей. Лекція 5
Прості форми нарізки овочів
Нарізання овочів
Шаблон. Кава ТМ «Jacobs»
Обробка цибулевих
Українські народні страви
Оформлення і подача незвичних десертів і тортів
Приготування борщу українського на 120 порцій
Алкогольні напої. Ром
Класифікація коктейлів за розміром і міцністю
Десерти
Холодильні машини при виготовлені напівфабрикатів
Форми нарізування буряків, їх кулінарне використовування
Фальсифікація виноградних вин
Національна кухня країн Прибалтики
Змішані напої. Ресторанна справа
Види начинок у кулінарії
Борошняні страви
Деруни
Характеристика кухні Угорщини
Соуси
Прянощі, приправи. Нове в асортименті. Види,смакові властивості, зберігання
Принципи поєднання вина зі стравами…
«
0
1
2
»
English
Русский
Rules
