online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Технико-технологические карты меню. Классические напитки
Обработка рыбы и полуфабрикаты из неё
Свежие овощи
Технология производства баночных консервов
Горячие и холодные напитки
Методическое пособие по спиртным напиткам (для официантов, барменов, администраторов)
Национальная кухня Италии
Анализ сливочного масла
Переработка плодовой и овощной продукции
Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Организации хранения и контроль запасов и сырья. Живая, мороженная и охлажденная рыба
Технология производства хлеба Дарницкого
Банкет-фуршет
Способы хранения и накопления продуктов
Қазақтың ұлттық тағамдары
Интерактивная игра - викторина "Здоровое питание"
Холодные блюда и закуски
Подготовка и приготовление полуфабрикатов из мяса и мясных продуктов
Термические способы обработки пищевых продуктов. Новые приемы в современной кулинарной практике
Технологические процессы механической обработки сырья и производства полуфабрикатов
Методы обработки и подготовки рыбы с костным скелетом
Классификация, характеристика основных блюд из рыбы
Русская национальная кухня
Классификация, ассортимент, пищевая ценность, экспертиза мяса и мясных продуктов
Приготовление, подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Санитарно-гигиенические требования к механической и термической обработке: Живой и солёной рыбы
История конфетного фантика
Сладкая викторина
Механическая и кулинарная обработка овощей, грибов
Методы обработки рыбы осетровых пород. Приготовление полуфабрикатов. Требования к качеству
Украинская кухня
Роль молочнокислой микрофлоры в производстве молочнокислых продуктов
Консервы овощные и плодово-ягодные. Быстрозамороженная плодово-овощная продукция
Технология крупяного производства
Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Пищевая добавка E316
Основы товароведения продовольственных товаров. Классификация товаров
Особенности подачи холодных и горячих напитков
Переработка рыбного сырья. Пищевая ценность рыбы. Механическая и тепловая кулинарная обработка рыбы
Крепкий алкоголь. Происхождение спиртных напитков
Блюда из мяса и мясных продуктов
Систематика рыбы. Классификация. Характеристика промысловых рыб. Соление, копчение рыбы. Балычные изделия из рыбы
Правила сервировки и сопровождения вин
Идеальный сервис в ресторане: от теории к практике
Основы технологии вина
Технология хлебопекарного производства
Безалкогольные напитки
Приготовление сладких блюд и напитков
Подбор посуды для холодных и горячих напитков Используемые методы подачи. Техника налива холодных напитков из кувшина, бутылки
Приготовление полуфабрикатов из птицы и пернатой дичи для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
Технологический цикл обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из него
Пищевой продукт сливочное масло
Сыры. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
Птица и рыба. Выбор и первичная обработка продуктов
Технология приготовления горячих напитков
Способы обработки рыбы. Блюда из рыбы
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания
Заготовка продуктов
Технология производства булки «Ромашка»
Топленые жиры
Организация приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции
Приготовление полуфабрикатов из птицы. Котлеты панированные
Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий
Основы производства солода и пива
Корейская кухня
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из мяса
Обработка рыбы и нерыбного водного сырья. Приготовление полуфабрикатов из рыбы
Кисломолочные продукты
Организация хранения, отпуска холодных и горячих десертов, напитков с раздачи/прилавка
Характеристика отделочных полуфабрикатов
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза мяса и мясопродуктов
Сервировка банкетов. Виды бутербродов, форма нарезки хлеба и колбасы
Рыбные консервные и прессервные изделия. Икра. Нерыбные пищевые продукты в море
Блюда из мяса
Морковно-яблочные сырники в ванильном соусе
Курсовая работа. «Технология приготовления батона «Нарезного» из пшеничной муки высшего сорта»
Потребительские свойства рыбной продукции
Технохимический контроль технологии производства алтайских хлебных продуктов (боорсок)
Коллекция функциональных КПД, начинки, крема и сгущенка для всех видов мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
Почему скисает молоко?
Крекер (сухое печенье)
Ассортимент мучных блюд из различных видов муки
Приготовление хлеба
Зерновые культуры
Технология приготовления напитков
Технология. Заготовка продуктов. Способы консервирования
Алкогольные напитки
Определение качества хлеба
Приготовление теста
Приготовление дрожжевого опарного теста и изделий из него
Блюда из круп. Каши
Понятие о кулинарных полуфабрикатах. Лекция №1
Формование сдобных булочек с различными начинками
Рассказ о русском чаепитии
Технология производства и оценка качества колбасных изделий
Мясные консервы
Значение белков, жиров и углеводов в питании
Классификация рыбных товаров, характеристика основных промысловых пород
Мясо убойных животных
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Rules
