Влияние кофе на организм человека

1.

picture
picture
Проект
кофе на
picture «Влияние
picture
организм человека»
Тип проекта: информационный
Тематическая область: основы безопасности
жизнедеятельности
Авторы проекта: Тарасенко Матвей
Руководитель проекта:Лизункова К.А.

2.

picture
picture
Актуальность
picture
picture
На сегодняшний день в каждой квартире можно найти
банку растворимого напитка. С утра кофе является
отличным способом проснуться. В настоящее время эта
тема становится всё более актуальной в нашем обществе.
Ежедневно в мире выпивается около 2 миллиардов чашек
кофе, что делает его самым популярным напитком в мире.
Вполне естественно, что каждого потребителя кофе
интересует вопрос о химических веществах, которые
содержатся в нем и
их влияние на организм.

3.

picture
picture
Проблемные вопросы
picture
picture
Изученная нами информация гласит, что кофе
оказывает различное влияние на здоровье
человека, то, какое это влияние, зависит от того,
какой сорт кофе употребляется и в каком
количестве.

4.

picture
picture
Идея проекта
picture
picture
Пополнить знания человека
о вреде или пользе кофе и
его воздействии на
организм.

5.

picture
picture
Цель проекта
picture
picture
Выяснить, как влияет кофе на
организм человека.

6.

Задачи
1
Познакомиться с историей возникновения кофейного
напитка.
2
Найти различные способы приготовления кофе.
3
Выявить информацию о вреде и пользе тонизирующего
напитка.
4
5
Составить рекомендации по его употреблению.
Сформировать собственное мнение о данном напитке по
итогам проведенных анализов и добытой информации.

7.

picture
picture
Гипотеза
picture
picture
Состав кофе также
разнообразен и
неоднозначен, как и его
влияние на организм
человека.

8.

Этапы работы над проектом
1 Подготовительный этап:
-Подбор информационных ресурсов для проекта (интернет, литература,
учитель)
2 Проектировочный этап:
-Введение в проблематику проекта
-Формулирование темы, проблемных вопросов проекта, тем исследований
-Планирование исследований (цели, гипотеза, методы)
-Знакомство с критериями оценки работ
3 Практический этап:
-Создание презентации
-Создание продукта
4 Контрольно-коррекционный этап:
-Просмотр промежуточных результатов работы
-Самооценка
-Внесение корректив в работу
5 Заключительный этап:
-Защита проекта в форме презентации

9.

picture
picture
picture
Происхождение кофе в мире
Кофе играл важную роль во многих обществах по всей
истории. История кофе берет начало в Эфиопии, примерно
в X веке, где впервые были замечены его тонизирующие
picture свойства. Из Эфиопии, кофе распространилось к Египту и
Йемену, а к 15-ому столетию, кофе достигло остальной
части Ближнего Востока, Венецию и стран северной
Африки. Из мусульманского мира кофе попал в Италию. Из
Венеции кофе был ввезен на остальную часть Европы.
Кофе был ввезен во Францию в 1657 году, и в Австрию и
Польшу в 1683 году. Ценители вкуса этого напитка во
многих странах установили памятник кофе.

10.

picture
picture
Происхождение кофе в России
picture
picture
В начале XVIII века большой вклад внёс в дело
распространения кофе в России император Пётр I.
Пристрастившись к этому напитку в Голландии. Первый
кофейный дом в России был открыт в 1740 году при Анне
Иоанновне. Императрица прославилась как большая
поклонница кофе. С 1990-х годов Россия вошла в десятку
самых кофе потребляющих стран в мире. В наши дни кофе
пользуется у россиян большим спросом. Особенно
растворимый, как более удобный и быстрый в
приготовлении.

11.

picture
picture
Кофейное дерево
Кофе представляет собой семена (зерна) плодов
вечнозеленого кофейного растения, произрастающего в
picture
picture
тропических странах
­
. Слово «кофе» происходит от
арабского названия этого растения «кахва». Первые
плантации кофе появились в XV-XVI веке на Аравийском
­
полуострове. Известны более 55 разновидностей кофейного
дерева.
Арабика – самый важный вид кофе в мире, отличается
сложным ароматом. Робуста – второй по популярности вид
кофе в мире – характеризуется высоким содержанием
кофеина в зернах и многие другие.

12.

picture
picture
Состав кофе
Семена кофе содержат кофеин, сахара, минеральные,
азотистые
и другие
вещества. В зёрнах сырого кофе
picture
picture
содержится: вода, белковые вещества, сахар, кофеин,
множество витаминов, минеральные и экстрактивные
вещества. Сырой кофе не имеет аромата, обладает
вяжущим вкусом, плохо разваривается. Химический состав
кофе свидетельствует о том, что он не только вкусный
продукт, но и ещё обладает хорошими пищевыми
достоинствами.

13.

picture
picture
Польза кофе
picture
picture
Польза кофе: в предотвращении заболевания раком,
примерно две чашки кофе в день уменьшают риск
возникновения рака, в профилактике болезни
Паркинсона, в предотвращении диабета и других
болезней. Также он полезен для снижения веса и
улучшении пищеварения. Кофеин используется в
медицине.

14.

picture
picture
Вред кофе
picture
picture
Кофе вызывает физическую зависимость. Вредит нервной
системе, при длительной стимуляции нервной системы
организм постоянно находится в возбужденном состоянии испытывает продолжительный систематический стресс,
психическому здоровью - употребление кофеина в больших
количествах может привести к развитию различных
психозов, сердцу - усиливает сердечную деятельность,
возбуждает сосудодвигательный центр, учащает пульс,
сердечно-сосудистой системе

15.

Влияние
кофе
picture
picture на риск развития
сердечно-сосудистых заболеваний
Большинство исследований, включенных в мета - анализ,
показывают, что кофе не является фактором риска
picture
picture
развития
сердечно
- сосудистых заболеваний(ССЗ).
Несмотря на это, имеются публикации, указывающие на
наличие такой связи. Риск развития ССЗ у лиц,
употребляющих кофе, может повышаться, если у них
одновременно присутствуют другие факторы риска ССЗ,
такие как гипертония, курение, диабет. Предполагается, что
потребление кофе может оказывать негативное влияние на
уровни традиционных факторов риска ССЗ, таких как
липиды и гомоцистеин, повышая, тем самым, риск
развития ССЗ.

16.

picture
picture
Уровни артериального давления при
употреблении кофе
picture
picture
Прием кофе оказывает неоднозначное влияние на уровни
артериального давления (АД) как у людей с нормальными
уровнями АД, так и у больных артериальной гипертензией
(АГ). Анализы свидетельствуют о том, что кофе не
оказывает влияние на уровни АД у больных АГ. В то же
время одни исследования показывают, что употребление 34 чашек кофе больными АГ не влияет на их уровни АД, так и
повышает уровень АД. Доказано, что сочетание приема
кофе с физическими нагрузками, курением и стрессом
усиливает прессорные эффекты. Ограничение потребления
кофе больными АГ может благоприятно влиять на качество
их жизни.

17.

picture
picture
Результаты исследования:
Значение артериального давления
№
испытуемого
До приема
кофе
Сразу после
приема
Через 15 мин
после приема
Через 30
после приема
1 исп.
picture120/50
134/52
picture
116/53
116/52
2 исп.
112/68
114/70
109/68
108/68
3 исп.
110/76
115/79
113/78
109/75
мин

18.

picture
picture
В ходе исследования мы выяснили:
Кофе
, благодаря химическому
составу, оказывает как
picture
picture
положительное, так и отрицательное влияние на
здоровье человека, его общее состояние. Но если
кофе натуральное, его влияние на организм будет
только положительное.

19.

picture
picture
picture
picture
Результаты анкетирования:

20.

picture
picture
Результаты анкетирования:
Результаты анкетирования
показали, что
picture
picture
большинство ребят пьют кофе. (80% ответили да, 20%
ответили нет)
64% пьют 1-2 чашки кофе, 25% пьют 4-5 чашек кофе,
11% пьют 2-3 чашки кофе, более 5 чашек кофе в день
никто не пьет.
Немногие задумываются о его вреде и пользе, 20%
считают, что он полезен, 28% считают, что не полезен,
а 52% считают, что он одновременно и полезен и
вреден для здоровья.

21.

picture
picture
Вывод:
picture
picture
У кофе существует разное влияние на организм человека.
При всех своих положительных физиологических
свойствах: придает бодрость, силу, прекрасное
тонизирующее средство, , улучшает работу органов чувств,
ускоряет передачу нервного возбуждения. Однако стоит
помнить о его вредном действии на организм. Он
противопоказан при гипертонии, бессоннице, повышенной
возбудимости нервной системы и других заболеваниях.

22.

picture
picture
picture
picture
Итоговый продукт проектной
деятельности
Видеоролик «Кофе польза или вред. Влияние кофе на организм человека»

23.

picture
picture
Благодарим за внимание!
picture
picture
Кофе — любимый напиток
цивилизованного мира.