Популярные блюда русской кухни

1. Популярные блюда русской кухни

2.

Россия – самая большая страна в мире, можете ли вы представить, насколько она разнообразна?
Столько разных людей, столько разных традиций. Русская кухня – вот что нас всех объединяет.
Мы действительно любим её!
Вы когда-нибудь слышали о Рассольнике и Щах? Здорово! Самое время познакомиться с самыми
популярными блюдами в России.

3. Борщ

Борщ или «Красный суп» – самый
популярный суп в России. От
относится к национальной кухне
Украины и некоторых других стран
Восточной Европы.
Однако, Русский и Украинский
борщи – не одно и то же. В России
мы предпочитаем говядину, а в
Украине в этот суп кладут свинину. К
тому же, Украинский борщ не всегда
красный.
Традиционно этот суп подаётся со
сметаной и чёрным хлебом.
Основные Ингредиенты:
Говядина или свинина, свекла,
белокочанная капуста, морковь,
петрушка, картофель,
лук и помидоры.

4. Щи

Щи или суп из капусты. У этого
супа нет социальных границ.
Неважно, кто и как приготовил щи,
их уникальный вкус не изменится.
Секрет заключается в том, что щи
нужно оставить «настаиваться»
после приготовления.
Традиционно подаётся со сметаной
и чёрным хлебом, как и борщ.
Основные Ингредиенты:
Капуста
Мясо
морковь, базилик или петрушка,
лук, чеснок, перец

5. Рассольник

Рассольник – это горячий суп на
основе рассола. Название
произошло от русского слова
«рассол».
Для лучшего вкуса необходимо
сохранить баланс между рассолом
и крупой, картошкой, овощами.
Рассольник, как часть Советской
кухни, популярен в Украине и в
Беларуси.
Обычно, рассольник готовится из
свиных или говяжьих почек,
рассола, овощей и перловки и
солёных огурцов.

6. Солянка

Солянка – это густой суп, который
комбинирует компоненты щей
(капуста, сметана) и рассольника
(рассол и солёные огурцы).
Солянка намного гуще, чем другие
супы.
Существует 3 вида солянки: мясная,
рыбная, и обычная солянки.
Первые два готовятся на наваристом
мясном или рыбном бульоне и
рассоле, а последний – на овощах
или грибах.

7. Окрошка

Окрошка – это холодный суп,
готовящийся на квасе. Окрошка так
же может быть салатом.
Квас, из которого готовят окрошку
называется белым квасом для
окрошки. В качестве финального
штриха добавляют варёные яйца и
сметану.
В основном можно выделить 2 типа
овощей в окрошке. Первый – это
овощи с нейтральным вкусом,
например варёный картофель, репа,
морковь или свежие огурцы.Овощи
второго типа наоборот, должны
быть острыми и ароматными, как
редиска или зелёный лук.

8. Селёдка под шубой

Селёдка под шубой – всеми
любимый салат.
Он так называется потому, что
нарезанная селёдка находится «под
шубой» из слоёв бурака, морковки,
и лука, иногда с другими овощами и
яйцами.
Финальный слой – это всегда
варёная тёртая свёкла с майонезом.
Именно верхний слой придаёт
салату его узнаваемый цвет. Селёдка
под шубой часто украшается
варёными яйцами.
Вместе с Оливье традиционно
украшает Новогодний праздничный
стол.

9. Пельмени

Пельмени – традиционное русское
блюдо.
Широко известны в Восточной
Европе.
Пельмени – это мясная начинка,
завёрнутая в тесто. Тесто готовится
из муки и яиц, иногда с молоком.
Для начинки можно использовать
любое мясо.
Блюдо подаётся с маслом или
сметаной.
Обычно пельмени варят, но их
можно и жарить.

10. Блины

Блины очень тонкие, их готовят на
сковородке.
Сверху на них мажут сметану или
варенье, иногда их сворачивают и
заполняют начинкой.
Раньше блины имели огромное
значение, так как из-за своей
круглой формы они считались
символом солнца. Их готовили в
конце зимы, чтобы поприветсвовать
весну. Сегодня блины – это
обязательное блюдо на Масленицу.
Слово «блин» происходит от
старославянского слова "mlin",
которое означает «молоть».

11. Каша

Каша – одно из самых популярных
блюд русской кухни. Разнообразие
каш зависит от разнообразия
местных круп.
Самые популярные крупы для каш –
это гречка,пшено, манка, овёс и рис.
Мы добавляем масло, соль, сахар,
различные варенья или свежие
фрукты в кашу.
Каши традиционно готовятся на
молоке.

12.

Несмотря на то, что эти блюда известны каждому, рецепты и способы приготовления могут
различаться от семьи к семье. Это означает, что русская кухня может рассказать не только
об истории страны, но и о традициях своих семей.

13. Спасибо за просмотр!