online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations in russian, page 3
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Рыбные блюда
Десерты. Современное оформление
Мясо и мясные продукты. Требования к качеству. Условия хранения, упаковки, транспортирования и реализации. Колбасные изделия
История профессии повар
Холодные соусы, заправки, дипы
Биотехнология приготовления кисломолочных продуктов и сметаны
Эстетика и дизайн оформления кондитерской продукции
Приготовление горячих блюд из рыбы
Технология замораживания овощей
Хлеб – всему голова
«Кулинарная обработка грибов»
Приготовление пирожных
Блюда из молока и молочных продуктов. 6 класс
Ассортимент и классификация кондитерских изделий
Технология приготовления различных видов теста для хлебобулочных изделий и хлеба. Тема 2.1
Молоко и молочные продукты. 6 класс
Греческая кухня
Испанская кухня
Вкусовые товары
Национальная японская кухня
Традиционная русская кухня
Организация работы кулинарного цеха
Технология приготовления супов
Драники
Приготовление сладких блюд и напитков
Технологии производства вина
Технология бисквитного теста и изделий из него
Пищевые жиры. Лекция №6
Посуда и инвентарь горячего цеха на предприятиях общественного питания
Соусы, классификация и технология приготовления различных видов соусов
Первичная переработка свиней в шкуре/ со съемкой шкуры
Ассортимент и характеристика основных групп продовольственных товаров
Сырьё, применяемое в пекарской промышленности и подготовка его к производству
Составление меню. Технология продукции общественного питания
Основные и дополнительные виды сырья в хлебопекарном производстве
Правила охлаждения и замораживания овощей и грибов
Ценообразование и калькуляция в общественном питании. Разработка калькуляционных карт
Бизнес-план кондитерской «О, вкусняшка!»
Составление заявки на сырьё, пищевые продукты, расходные материалы. Практическое занятие №4
Оборудование для тепловой обработки пищевых продуктов
Технология приготовления котлетной массы из рабы и полуфабрикатов из неё
Виды теста. Пищевые продукты, оборудование, инструменты и приспособления для приготовления теста
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Технология приготовления бутербродов
Кухни народов мира
Правила хранения продуктов. Срок годности продуктов
Солянки. Особенности приготовления, последовательность и нормы закладки продуктов
Блинчатое тесто
Алко песни (игра)
Итальянская кухня
Салат цезарь
Традиции моей семьи. Изготовление национального блюда - баурсак
Кондитерские изделия
Бутерброды. 5 класс
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбных продуктов
Моя профессия – повар , кондитер!
Карамель
Столовые приборы
Технология производства баночных консервов
Сметана, творог и творожные изделия
Азиатская кухня
Соусы. Виды соусов
Молоко и молочные продукты. Блюда из молока и молочных продуктов
Икра рыб
Способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Консервирование
Приготовление полуфабрикатов из домашней птицы, дичи, кролика
Хлебопекарные дрожжи, химические разрыхлители, пищевые красители
Колбасные изделия
Характеристика инвентаря и инструментов кондитерского цеха
Хранение продовольственных товаров
Заправки. Салатный соусы или дрессинги
Разрыхлители теста
Дрожжевое безопарное тесто. Способ приготовления
Обработка субпродуктов птицы и дичи
Микробиология яиц
Интерьер и планировка кухни. Санитарно – гигиенические требования. 5 класс
Классификация и технология приготовления супов
Японская кухня
5. Супы, приготовление
Воздушное тесто (п/ф), воздушно-ореховое тесто
Слоеное тесто
Микробиология плодов и овощей
Определение качества хлеба
Организация и техническое оснащение работ по приготовлению, хранению, подготовке к реализации горячих соусов
Виды мяса и мясных продуктов. Технология приготовления блюд из мяса
Организация и техническое оснащение рабочего места по приготовлению горячих напитков
Чувашская национальная кухня
Шоколад. Виды шоколада. Темперирование
Современные тенденции в технологии хлебопекарного производства
Микробиологический контроль мяса, колбасных изделий и рыбы
Воскресный обед для всей семьи
Приготовление посыпок и крошки
Краткий обзор оборудования
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (6 класс)
Технологический процесс приготовления бисквитных полуфабрикатов. Ассортимент изделий из бисквитных полуфабрикатов
Масло коровье
Крупа. Производство крупы
Винегрет овощной
Первые блюда. Супы. 7 класс
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Rules
