online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations in russian, page 2
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Выполнение работ по профессии «Повар». Технологические процессы приготовления и отпуск блюд
Классификация карамели. Характеристика карамели
Микробиология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Таможенная экспертиза меда
Блюда из творога
Микробиология молочной продукции и сыра
Организация рабочих мест для разделки мяса и приготовления полуфабрикатов из мяса
Чтение винной этикетки
Биотехнология приготовления кисломолочных продуктов и сметаны
Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Часть 1
Классификация, ассортимент, значение в питании горячих соусов
Блюда из молока ч.2
Все оборудование на предприятиях общественного питания
Обработка, подготовка мяса и мясных продуктов
Бутерброды и горячие напитки
Санитарные требования к приему и хранению пищевых продуктов
Приготовление блюд из овощей и грибов
Технология макаронного производства
Международные названия нарезки овощей
Идентификация, контроль и экспертиза хлебных товаров
Разделка рыбы и приготовление полуфабрикатов из рыбы
Хлеб и хлебобулочные изделия
Первичная обработка птицы и дичи
Технология приготовления рубленой, котлетной массы из мяса, полуфабрикаты из неё требования к качеству, условия и сроки
Приготовление п/ф крупнокусковых, порционных, мелкокусковых из свинины и баранины
Молочные товары
Продукты питания и питательные вещества
Отделочный полуфабрикат. Виды
Технология приготовления дрожжевого теста опарным способом
Рецепт овсяного печенья
Характеристика кофейных напитков
Мусс лимонный
Молочные товары
Приготовление дрожжевого теста
Сливочное масло и ее безопасность
Кондитерская мастика
Изучение алгоритма обслуживания банкета-фуршета.Отработка приемов подачи напитков и блюд гостям с подноса
Приготовление опарного тест
Приготовление жареных блюд из творога
Сливочное масло
Создание цветочных композиций из желе
Халва. История создания
Макаронные изделия
Вино
Виды панировок и маринадов для приготовления блюд из мяса
Шоколад. Виды шоколада. Темперирование
Технология производства лимонада
Зернопродукты. Зерновые культуры
Желированные холодные десерты
Технология производства овсяного печенья
Влияние тритикалевой муки на качество пшеничного хлеба
Товароведческая характеристика отделочных полуфабрикатов
Приготовление бутербродов и горячих напитков
Живая и мертвая еда, или влияние пищевых добавок на здоровье человека
Рецепты песочного печенья. Технология изготовления песочного теста
Приготовление кремов и взбитых сливок
Современное оборудование для предприятий общественного питания
Технология приготовления блюд из круп и макаронных изделий
Мясо животных, мясо птицы в питании человека. Виды тепловой обработки мяса
Сравнительный анализ различных видов сливочного масла
Классификация круп, макаронных и бобовых и технология приготовления
Приготовление блюд из творога
Приготовление горячих блюд из птицы
Мясо и мясные продукты. С. Маршак "Мясные продукты"
Санитария и гигиена на кухне
Испанская кухня
Алкогольные напитки
Тайская кухня
Пособие по сервису
Пряности и приправы
Мясные копчености
Подбор бактериальных заквасок для ферментированных молочных продуктов
Мясные полуфабрикаты
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий
Приготовление пивного сусла
Крепкие алкогольные напитки
Личная гигиена работников общественного питания
Казахская национальная кухня
Механическая кулинарная обработка домашней птицы и дичи
Исследование свойств молочнокислых бактерий для включения их в состав заквасок
Хлеб и хлебобулочные изделия
Традиционная русская кухня
Русская национальная кухня
Молоко и его свойства. Блюда из молока
Правила сочетаемости продуктов
Организация обслуживания посетителей по типу шведский стол и фуршет
Рыба и морепродукты, блюда из них
Приготовление бульонов и отваров
Мясо животных, мясо птицы в питании человека. Виды тепловой обработки мяса
Коктейли
Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов
Сыры. Классификация сыров
Кофе. История кофе: его первооткрыватель
Профессия повар
Пиво. История пива
Технологическая линия производства булки «Городской»
Приготовления и подача пудинга, суфле, запеканки
Заправочные супы
Печенье. Классификация
Приготовление и оформление основных мучных кондитерских изделий
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Rules
