online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations in russian, page 1
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Значение белков, жиров и углеводов в питании
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза мяса и мясопродуктов
Обработка рыбы и нерыбного водного сырья. Приготовление полуфабрикатов из рыбы
Подготовка овощей к фаршированию
Безалкогольные напитки
Организация хранения, отпуска холодных и горячих десертов, напитков с раздачи/прилавка
Полуфабрикаты для сложной кулинарной продукции
Характеристика отделочных полуфабрикатов
Ассортимент, значение в питании простых холодных блюд и закусок
Блюда из мяса
Холодные сладкие блюда
Виски. Классификация виски. Технология изготовления
Сыры. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
Технохимический контроль технологии производства алтайских хлебных продуктов (боорсок)
Обработка субпродуктов
Молоко и молочные продукты
Птица и рыба. Выбор и первичная обработка продуктов
Требования к организации хранения полуфабрикатов и готовых горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
Организация производства на предприятиях общественного питания
Технология. Заготовка продуктов. Способы консервирования
Алкогольные напитки
Приготовление дрожжевого опарного теста и изделий из него
Формование сдобных булочек с различными начинками
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Технология производства булки «Ромашка»
Топленые жиры
Мясо убойных животных
Организация приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции
Приготовление полуфабрикатов из птицы. Котлеты панированные
Современные тенденции в технологии хлебопекарного производства
Профессия повар
Современные технологии в индустрии питания
Кухни народов мира
Технология приготовления супов
Яйца и продукты переработки яиц
Хлеб. Технология производства
Корейская кухня
Микробиология. Хлебопекарное производство
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий
Виды теста
Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Часть 1
Приготовление щей
Посуда, оборудование, инвентарь и инструменты горячего цеха
Приготовление сладких блюд и напитков
Организация и техническое оснащение работ по приготовлению, хранению, подготовке к реализации горячих супов
Организация рабочих мест на предприятиях, выпускающих хлебобулочные, мучные кондитерские изделия
Русская национальная кухня
Виды нарезки овощей
Классификация, пищевая ценность овощей
Блюда из птицы
Микробиология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Хлеб и хлебобулочные изделия
Организация рабочих мест для разделки мяса и приготовления полуфабрикатов из мяса
Мучные кондитерские изделия
Приготовление дрожжевого опарного теста и изделий из него
Правила техники безопасности при выполнении кулинарных работ
Кисломолочные продукты
Этапы производства хлеба. Изучаем технологический процесс
Первичная переработка свиней в шкуре/ со съемкой шкуры
Сервировка банкетов. Виды бутербродов, форма нарезки хлеба и колбасы
Рыбные консервные и прессервные изделия. Икра. Нерыбные пищевые продукты в море
Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов
Физиология питания. (Технология, 5 класс)
Организация работы холодного цеха
Морковно-яблочные сырники в ванильном соусе
Особенности приготовления ржаных заквасок
Потребительские свойства рыбной продукции
Ассортимент и технология приготовления напитков
Таможенная экспертиза меда
Блюда из творога
Макаронные изделия
Холодные соусы, заправки, дипы
Пароконвектоматы
Биотехнология приготовления кисломолочных продуктов и сметаны
Рыбные блюда
Коллекция функциональных КПД, начинки, крема и сгущенка для всех видов мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
Почему скисает молоко?
Крекер (сухое печенье)
Ассортимент мучных блюд из различных видов муки
Выпечка хлебобулочных изделий
Зерновые культуры
Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
Определение качества хлеба
Приготовление теста
Блюда из круп. Каши
Понятие о кулинарных полуфабрикатах. Лекция №1
Рассказ о русском чаепитии
Мясные консервы
Классификация рыбных товаров, характеристика основных промысловых пород
Жиры животного происхождения
О пользе каши
Соленая рыба. Способы посола рыбы
Санитария и гигиена на кухне
Алко песни (игра)
Технология производства кисломолочных продуктов. Кефир, варенец, ряженка, йогурт, творог
Узбекская кухня
Все о кофе. Теоритический курс бариста
Барная посуда и инвентарь
Молоко и его свойства. Блюда из молока
Блюда из тушеного мяса
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Rules
