Хранение хлеба в домашних условиях

1. Хранение хлеба в домашних условиях

Работу выполнила: ученица 1 «А» класса
МАОУ «СОШ №6»
Долгополова Любовь Дмитриевна
Руководитель: учитель начальных классов
МАОУ «СОШ № 6»
Бажина Надежда Ивановна

2. Актуальность работы:

Актуальность:
А) научная значимость:
Употребляя в пищу хлеб, человек обеспечивает себе
качественное полноценное питание.
Б) социальная значимость:
Как сохранить хлеб свежим? Хлеб хранится 2-3 дня,
затем черствеет, теряет аромат.
В нашей семье хлеб хранится в хлебнице. Но там
он быстро черствеет и далее покрывается
плесенью.
Вот у меня возник вопрос: ”Каким способом
хранить хлеб в домашних условиях”

3.

Цель:
Хлеб – всему голова.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал , пришел.
В нем
здоровье наше,
сила,
Выяснить
условия
хранения
В нем душевное тепло;
хлеба.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Задачи:
1.Изучить литературу о хлебе.
2.Провести исследования по
определению условий хранения
хлеба дома.

4. Гипотеза:

Если определить наиболее
оптимальные условия
хранения хлеба, то хлеб
может сохранить свой вкус
дольше и лучше.

5. Основная часть

История возникновения хлеба на Руси.
По мнению историков, хлеб на Руси
появился около 15.000 лет тому назад.
Люди обратили внимание на необычное
растение, которое утоляло голод.
Таким образом, стало появляться на Руси
хлебопечение. Посевные работы сбор
зерна, его обработка, изготовление
муки.

6. Немного истории.

Ученые полагают,
что впервые хлеб
появился на земле
свыше 15тысяч лет назад.
Слово «хлеб» имеет
древнегреческое
происхождение.
Дело в том, что греки
выпекали свой хлеб в
специальных горшках,
называемые
«клибанос».

7. Болезни хлеба

Картофельная болезнь.
Срок хранения:
Плесневение хлеба
3 дня (72 часа)
Пшеничный хлеб- 24 часа.

8.

Практическая часть
Опыт: ”Как хлеб будет
изменяться в разных условиях
хранения”.
Для исследования взяли два
вида хлеба: белый и черный.
Дата покупки:15.12.2021г.
Длительность эксперимента:6
дней

9. Решила проверить, как хлеб будет изменяться в разных условиях хранения:

Разрезали хлеб на три части и
положили части
а) в холодильник
б) оставили на столе в пакете
в) положили в хлебницу, но без
пакета

10.

11.

Результаты исследования:
В холодильнике
За время
эксперимента с
хлебом не
произошло
внешних
изменений. Хлеб
сохранился так как
влажность и режим
температуры в
холодильнике был
благоприятным.

12.

Результаты исследования:
На столе в пакете
Хлеб остался без особых
внешних изменений, а вот
на четвертый день белый
хлеб покрылся плесенью,
появился неприятный запах,
а черный хлеб на шестой
день покрылся плесенью.

13.

Результаты исследования:
В хлебнице без пакета
На третий день белый и
черный хлеб подсох.

14.

Результаты исследования
Результат исследования
меня убедил, что хлеб не
предназначен для долгого
хранения. Он черствеет,
плесневеет, теряет аромат.
Наиболее лучшие условия
хранения хлеба –
холодильник.
Я считаю, что хранить
хлеб дольше указанного
срока не стоит.

15. Заключение:

Считаю, что на поставленные вопросы
нашла ответы:
Определила наиболее благоприятные
условия для длительного хранения
хлебобулочных изделий;
Узнала полезные качества хлеба;
Составила рекомендации по хранению
хлеба в разных условиях.

16. Рекомендации:

Не покупать сразу
много хлеба
Хранить от других
продуктов, так как
впитывает запахи.

17. Спасибо за внимание!