online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations this day in russian, page 2
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Классификация баров
Посуда и инвентарь горячего цеха на предприятиях общественного питания
Технология приготовления горячих соусов
Рыба и рыбные продукты
Безопасная кулинария. Викторина по технологии и ОБЖ для 5-7 классов
Нерыбные пищевые морепродукты
Сырьё и подготовка его к производству
Обслуживание посетителей. Встреча посетителей и прием заказа. Подача блюд и напитков
Технологический процесс приготовления дрожжевого слоеного теста и изделий из него
Масло растительное
Обработка домашней птицы, технология приготовления полуфабрикатов из неё
Своя игра. Кулинария
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
Кухни народов мира
Популярные блюда русской кухни
Хлеб - всему голова
Требования к организации хранения полуфабрикатов и готовых горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
Сыр. Классификация сыров
Технология приготовления сиропов
История происхождения картофеля
Пищевые жиры. Растительные масла. Масло коровье. Животные топленые жиры. Маргарин. Кулинарные жиры
Подготовка и приготовление полуфабрикатов из мяса и мясных продуктов
Молоко и продукты его переработки
Технология приготовления блюд из яиц. 5 класс
Заготовка продуктов
Кухонная посуда
Оборудование кондитерского цеха
Технология приготовления котлетной массы из рабы и полуфабрикатов из неё
Приготовление щей, борщей
Инструменты для украшения блюд. Характеристика инструментов для карвинга
Ассортимент сложных холодных десертов
Санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания. (Лекция 4)
Классификация, ассортимент, значение в питании горячих соусов
Машины для обработки мяса и рыбы. Лекция №5
Блюда из морепродуктов
Кофе. Характеристика и качество кофе
Кухня Германии
Мясо птицы
Пирог шарлотка
Технология сладких блюд. Ассортимент. Механическая и тепловая обработка плодов и ягод. Желированные сладкие блюда
Творческий проект по технологи: «Оладушки»
Кондитерские изделия
Бутерброды, технология приготовления (5 класс)
Воздушное тесто (п/ф), воздушно-ореховое тесто
Изделия из теста
Мясо убойных животных
Салаты из свежих овощей
Международные названия нарезки овощей
Виды меню
Составление заявки на сырьё, пищевые продукты, расходные материалы. Практическое занятие №4
Организация работы кондитерского цеха
Виды теста. Пищевые продукты, оборудование, инструменты и приспособления для приготовления теста
Этапы производства хлеба. Изучаем технологический процесс
Отчет о поварской практике. Кафе «Маяк»
История профессии повар
Блюда из овощей. (Технология. 5 класс)
Крупа. Производство крупы
Технология приготовления новых видов супов и соусов
Характеристика стеклянной посуды
Технологические принципы производства кулинарной продукции
Характеристика торговых помещений
Оборудование, необходимый инвентарь, посуда бариста
Казахская национальная кухня
Упаковка пищевых продуктов и товаров
Современное оборудование для предприятий общественного питания
Виды мяса и мясных продуктов. Технология приготовления блюд из мяса
Технология приготовления сложных холодных соусов
Блюда из яиц и творога
Технология сладких блюд
Слоеное тесто
Товароведение зерномучных товаров
Оборудование для тепловой обработки пищевых продуктов
Процессы, происходящие при замесе и выпечке теста
Мука пшеничная. Получение. Состав. Свойства
Технологическая документация. Технологическая карта на продукцию общественного питания (ТК)
Классификация, пищевая ценность овощей
Процессы, формирующие качество продукции общественного питания
Белорусская кухня
Интеллектуальная викторина «Кулинарная история»
Мучные кондитерские изделия
Полуфабрикаты из птицы
Виды банкетов (приемов) и особенности их проведения. Тема 7
Приготовление полуфабрикатов из птицы и пернатой дичи для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
Сырьё, применяемое в пекарской промышленности и подготовка его к производству
Бутерброды и горячие напитки
Рыбные консервы и пресервы
Характеристика инвентаря и инструментов кондитерского цеха
Основные и дополнительные виды сырья в хлебопекарном производстве
Кондитерский цех. Краткая характеристика кондитерского цеха
Приготовление щей
Рыба и морепродукты
Полуфабрикаты из рыбы
Способы определения качества мяса и мясопродуктов
Приготовление блюд из птицы. Урок технологии 8 класс
Микробиология молочных и кисломолочных продуктов
Моя профессия – повар , кондитер!
Блюда и гарниры из овощей и грибов
Приготовление холодных десертов
Приготовление фаршей и начинок
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Rules
