online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations this day in russian, page 5
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Приготовление полуфабрикатов из птицы и дичи
Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Краткий обзор оборудования
Мясные полуфабрикаты
Виды полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины, телятины. Крупнокусковые полуфабрикаты. Крупнокусковые, порционные
Блюда из молока и кисломолочных продуктов
Пищевая ценность яиц. Блюда из яиц
Шоколад. Виды шоколада. Темперирование
Булочки «Синнабон»
Технология приготовления блюд из рыбной котлетной массы
Чувашская национальная кухня
Проект по технологии. Приготовление воскресного завтрака для всей семьи
Производство пастилы
Винегрет овощной
Требования к организации хранения полуфабрикатов и готовых горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
20 октября - Международный день повара
Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Приготовление посыпок и крошки
Правила варки каш. Расчет количества крупы и жидкости, необходимых для получения каш различной консистенции
Расчёт упека и припёка в изделиях
Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий
Зерномучные товары
Блюда из овощей
Солянки. Особенности приготовления, последовательность и нормы закладки продуктов
Алкогольные напитки
Национальная кухня Америки
Мясо и его качества
Приготовление блюд из овощей
Приготовление холодных и горячих десертов
Систематика рыбы. Классификация. Характеристика промысловых рыб. Соление, копчение рыбы. Балычные изделия из рыбы
Простая и сложная нарезка овощей
Обработка сельско-хозяйственной птицы
Молекулярная кухня
Профессия повар
Блюда из мяса диких животных
Национальные блюда удмуртского народа
Экспертиза мяса убойных животных и птицы
Все о кофе. Теоритический курс бариста
Готовка кексов
Приготовление п/ф крупнокусковых, порционных, мелкокусковых из свинины и баранины
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
Рыба и морепродукты. Технология первичной обработки рыбы
Технология переработки рыбы и морепродуктов
Бутерброды и горячие напитки
Методы анализа мяса и мясных продуктов. Теоретические аспекты. Органолептический анализ. Лекция 1
Продукты переработки овощей, плодов, грибов. Требования к качеству. Условия хранения, упаковки, транспортирования и реализации
Осветление и стабилизация вин
Приготовление горячих блюд из птицы
Украинская кухня
Соусы и их производные. Приготовление соусов
Варенье, джем, конфитюр, повидло
Технологический процесс приготовления изделий из дрожжевого теста
Технология приготовления, требования к качеству, подача сложных блюд из овощей, грибов и сыра
Приготовление, подготовка к реализации горячих и холодных напитков
Состав, свойства и технологии приготовления жидких кисломолочных продуктов
Общие сведения о питании и приготовлении пищи. Кулинария. 5 класс
Кондитерские изделия
Запеченные мясные блюда
Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной
Блины – русское кушанье
Технологический процесс приготовления бисквитных полуфабрикатов. Ассортимент изделий из бисквитных полуфабрикатов
Заправки. Салатный соусы или дрессинги
История происхождения шаурмы. Шаурма в России
Русская кухня
Технология приготовления блюд из запеченной рыбы
Приготовление, подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента
Технология приготовления бутербродов. Канапе
Технология приготовления котлетной массы из рабы и полуфабрикатов из неё
Блюда из сыра
Способы определения качества мяса и мясопродуктов
Санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания. (Лекция 4)
Салаты - коктейли
Холодные сладкие блюда национальных кухонь
Аэрозоли
Производство закусок. Закуски из овощей и грибов. Ассортимент, требования к качеству, сроки хранения
Блюда из отварного мяса
Приготовление жаренных блюд из овощной массы
Технологии обработки пищевых продуктов. Функциональная грамотность на уроках технологии
Полуфабрикаты из птицы
Французская кухня
Кулинарный поединок
5. Супы, приготовление
Сложные блюда из мяса
Бездрожжевое тесто
Шведский стол
Технология приготовления полуфабрикатов из мяса
Современное оборудование кондитерского цеха
Блюда и гарниры из отварных и припущенных овощей
Мучные кондитерские изделия
Гастрономические продукты порциями
Банкет-чай
Технология приготовления горячих напитков
Блюда из нерыбных продуктов моря
Технологии оформления и подачи вторых блюд
Организация и техническое оснащение работ по приготовлению, хранению, подготовке к реализации горячих соусов
Приготовление желированых сладких блюд
Технологические процессы механической кулинарной обработки сырья
Соусы, классификация и технология приготовления различных видов соусов
Виски. Классификация виски. Технология изготовления
Продукты питания
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Rules
