online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations this day in ukrainian
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Технологія приготування других страв з птиці, дичини
Технологія приготування смажених, тушкованих страв із м’яса та субпродуктів
Морепродукти. Технологія приготування напівфабрикатів з риби та морепродуктів
Всі види грилів
Страви та гарніри з овочів
Значення компонентів харчових продуктів. Харчові та енергетичні потреби людини
Органолептичні методи оцінки якості харчової продукції. (Тема 2)
Виробничо-торговельна структура закладу ресторанного господарства
Технологія приготування дріжджового опарного тіста та виробів з нього
Збалансоване харчування
Оформлення і подача гарячих закусок із риби і морепродуктів
Класифікація, асортимент і характеристика міцних базових алкогольних напоїв, шампанського для барної продукції
Характеристика кухні Угорщини
Технологія приготування бісквітного тіста та виробів з нього
Столові прибори
Нарізання овочів
Технологія приготування страв з запеченої птиці
Міцні алкогольні напої
Торти
Крохмаль, цукор, мед
Основи організації виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
Кондитерські вироби
В польську кухню з інноваціями
Національна кухня США
Справи із запеченої риби
Механічна кулінарна обробка риби, приготування напівфабрикатів з неї
Барний посуд
Харчування як фактор здоров’я, наукові основи раціонального харчування
Їжа та її компоненти
Салатно – шпинатні овочі
Бар та барне обладнання
В болгарську кухню з інноваціями
Матеріально-технічне забезпечення барів
Технологія соусів
Приготування бездріжджового тіста. Приготування пісочного тіста та виробів з нього
Холодні і гарячі страви та закуски
Історія виноробства. Класифікація вин
Значення теплової кулінарної обробки продуктів
Технологія приготування вафельного тіста та напівфабрикатів з нього
Виробництво карамелі
Основні технологічні стадії виробництва ковбасних виробів. Тема 5
Санітарно-гігєнічні вимоги до виготовлення рибних страв та рибних напівфабрикатів
Обробка цибулевих
Класифікація коктейлів за розміром і міцністю
Лекція. Меню в закладах ресторанного господарства
Спеціальні вина
Українська кухня. Деруни
Страви із тушкованої риби
Теплова кулінарна обробка продукції
Кондитерські вироби
Обробка й нарізання коренеплодів. Кулінарне використання коренеплодів
Класифікація і види барного скла
Технологічний процес обробки нерибних продуктів моря
Фаршировані страви з овочів: кабачки, голубці та інші
Шоколад. Історія шоколаду
Приготування борщу українського на 120 порцій
Офіційний банкет — вечеря
В німецьку кухню з інноваціями
Японська кухня
Тема: хімія та їжа
Куряче яйце — джерело життя і здоров’я
Національна кухня Грузії
Класифікація змішаних напоїв
Змішані напої. Ресторанна справа
Яйця, яєчні продукти
Національні страви Німеччини
Слабоалкогольні напої
Експертиза риби та рибних товарів
Страви з сира
Цукерки. Види цукерок
Оформлення і подача страв із бобових і макароних виробів
Оформлення і подача незвичних десертів і тортів
Перші заправні страви - юшки
Кримськотатарська кухня
Овочі, гриби: обробка, продукти їх переробки. Прості форми нарізування овочів
Організація режиму дня та гігієна харчування дітей. Лекція 5
Приготування страв з яєць
Вимоги до якості ковбасних виробів та їх дослідження на свіжість
Методи приготування коктейлів
Технологія солодких страв
Х-ка технологічного процесу. Цехова та безцехова структура виробництва
Супи-пюре
Закуски і холодні страви з птиці
Соуси
Технології хлібобулочних виробів для хворих на цукровий діабет
Гарячі і холодні закуски з грибів
Картопляники з грибами
Шоколад
Віскі і наливки
Приготування бутербродів
Страви народів різних країн
Французька кухня
Шоколадний фондан
Технології виробництва стародавніх українських солодких страв
Холодильні машини при виготовлені напівфабрикатів
Українська кухня
Закуски та холодні страви з овочів
Технологія приготування бісквітного тортів дитячої тематики
Загальні правила приготування заправних перших страв
Технологія приготування страв з сиру і яєць у військовiй частинi. (Тема 5.6)
«
0
1
»
English
Русский
Rules
