online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations this month, page 3
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
Современные технологии в индустрии питания
Салаты из свежих овощей
Виды меню
Виды банкетов (приемов) и особенности их проведения. Тема 7
Основные правила пищевой безопасности
Составление заявки на сырьё, пищевые продукты, расходные материалы. Практическое занятие №4
Технология переработки рыбы и морепродуктов
Санитарно-гигиенические требования к обработке сырья, производству и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий
Технология приготовления, требования к качеству, подача сложных блюд из овощей, грибов и сыра
Пищевые жиры
Основные и дополнительные виды сырья в хлебопекарном производстве
Рыба и морепродукты
Организация работы кондитерского цеха
Виды теста. Пищевые продукты, оборудование, инструменты и приспособления для приготовления теста
Приготовление блюд из птицы. Урок технологии 8 класс
Этапы производства хлеба. Изучаем технологический процесс
Молоко и молочные продукты. 6 класс
Specyfikacja produktu - product specification
История профессии повар
Технологія приготування дріжджового опарного тіста та виробів з нього
Крупа. Производство крупы
Муссы и самбуки
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Приготовление фаршей и начинок
Технологические принципы производства кулинарной продукции
Характеристика торговых помещений
Приготовление и оформление тортов
Оборудование, необходимый инвентарь, посуда бариста
Национальная кухня Италии
Пирог шарлотка
Упаковка пищевых продуктов и товаров
Узбекская национальная кухня
Виды мяса и мясных продуктов. Технология приготовления блюд из мяса
Простая и сложная нарезка овощей
Технология приготовления сложных холодных соусов
Холодные блюда и закуски
Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи. Культура потребления продукта
Оборудование для тепловой обработки пищевых продуктов
Процессы, происходящие при замесе и выпечке теста
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбных продуктов
Технологическая документация. Технологическая карта на продукцию общественного питания (ТК)
Горячий цех
Классификация, пищевая ценность овощей
Мясо и мясные продукты. Требования к качеству. Условия хранения, упаковки, транспортирования и реализации. Колбасные изделия
Процессы, формирующие качество продукции общественного питания
Технология приготовления сложных горячих блюд из субпродуктов, рубленого мяса и мяса диких животных. Безопасность мясных блюд
Полуфабрикаты из говядины
Белорусская кухня
Полуфабрикаты из птицы
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Характеристика инвентаря и инструментов кондитерского цеха
Приготовление щей
Полуфабрикаты из рыбы
Ассортимент блюд из мяса и птицы
Способы определения качества мяса и мясопродуктов
Микробиология молочных и кисломолочных продуктов
Мясо и мясные продукты
Menu restauracyjne
SousVide. Технология будущего. Современная практика
Моя профессия – повар , кондитер!
Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий
Блюда и гарниры из овощей и грибов
Приготовление холодных десертов
Технология приготовления коктейлей
Горячий цех
Ассортимент и технология приготовления напитков
Салатно – шпинатні овочі
Приготовление дрожжевого опарного теста и изделий из него
Технология приготовления рубленой, котлетной массы из мяса, полуфабрикаты из неё требования к качеству, условия и сроки
Банкет-фуршет
Бутерброды. 5 класс
Консервирование плодов и ягод
Русская кухня
Традиционная русская кухня
Введение в кулинарию
Холодные сладкие блюда
Консервы овощные и плодово-ягодные. Быстрозамороженная плодово-овощная продукция
Нарезка клубне- и корнеплодов
Мучные кондитерские изделия
Заготовка продуктов. Квашение капусты
Қамыр түрлері. Дайындалатын ассортимент түрлері
Тепловая обработка овощей. 5 класс
Традиционная русская кухня (9 класс)
Кавказская кухня
Правила подачи винно-водочных изделий
Заварное тесто и изделия из него
Организация работы горячего цеха
Субпродукты
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Приготовление п/ф крупнокусковых, порционных, мелкокусковых из свинины и баранины
История и развитие кулинарии
Приготовление горячих блюд из рыбы
Яйца и яйцепродукты
Производство колбас и колбасных изделий
Крохмаль, цукор, мед
Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
Русская кухня
Пищевая микробиология. Молочные продукты
Соусы. Классификация соусов
Зерно и зернопродукты. Мука
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Rules
