online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations this month in ukrainian
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
all time
this month
this week
this day
Барний посуд
Бар та барне обладнання
Кондитерські вироби
Японська кухня
Технологія приготування смажених, тушкованих страв із м’яса та субпродуктів
Тема: хімія та їжа
Матеріально-технічне забезпечення барів
Українська кухня
Морепродукти. Технологія приготування напівфабрикатів з риби та морепродуктів
Салати. Рецепти салатів
Справи із запеченої риби
Технологія приготування дріжджового опарного тіста та виробів з нього
Національна кухня США
Збалансоване харчування
Оформлення і подача гарячих закусок із риби і морепродуктів
Молекулярна кухня
Французька кухня
Перші заправні страви - юшки
Національні страви Німеччини
Грецька кухня - кухня богів
Загальні правила приготування заправних перших страв
Технологія приготування страв з запеченої птиці
Українські народні страви
Куряче яйце — джерело життя і здоров’я
Виробництво карамелі
Оформлення і подача страв із бобових і макароних виробів
Страви із тушкованої риби
Класифікація змішаних напоїв
Лекція. Меню в закладах ресторанного господарства
Змішані напої. Ресторанна справа
Українські народні страви
Чай та чайні напої
Приготування борщу українського на 120 порцій
Фаршировані страви з овочів: кабачки, голубці та інші
Методи приготування коктейлів
Холодні і гарячі страви та закуски
Спеціальні вина
Технологія соусів
Основи організації виробництва продукції у закладах ресторанного господарства
В польську кухню з інноваціями
Міцні алкогольні напої
Шоколад. Історія шоколаду
Страви з круп та соуси до них
Класифікація, асортимент і характеристика міцних базових алкогольних напоїв, шампанського для барної продукції
Кава і кавові напої
Напвфабрикати та швидкозаморож страви. Тема 6
Народна кухня. Традиції народного харчування
Органолептичні методи оцінки якості харчової продукції. (Тема 2)
Виноградні вина
25 гастрономічних див України
Оформлення і подача незвичних десертів і тортів
Кримськотатарська кухня
Вимоги до якості ковбасних виробів та їх дослідження на свіжість
Столові прибори
Традиції Кореї. Кухня Кореї
Чай- мій улюблений напій
Слабоалкогольні напої
Основні технологічні стадії виробництва ковбасних виробів. Тема 5
Борошняні страви
Святий вечір
Виробничо-торговельна структура закладу ресторанного господарства
Експертиза риби та рибних товарів
Історія виноробства. Класифікація вин
Українська кухня. Деруни
Нарізання овочів
Шоколад
Закуски та холодні страви з овочів
Соуси
Молочні бари
Національна кухня країн Прибалтики
Форми нарізування буряків, їх кулінарне використовування
Обробка й нарізання коренеплодів. Кулінарне використання коренеплодів
Асортимент виробів з бісквітного тіста, та їх реалізація в підприємствах ресторанного господарства
Технологія приготування страв з сиру і яєць у військовiй частинi. (Тема 5.6)
Страви з сира
Технологія солодких страв
Фаст-Фуд
Особливості реалізації м'ясних напівфабрикатів
Кухні народів Європейського Союзу
Напівфабрикати з риби та не рибних продуктів
Механічна кулінарна обробка риби, приготування напівфабрикатів з неї
В болгарську кухню з інноваціями
Салатно – шпинатні овочі
Мікроорганізми у виробництві хлібобулочних виробів
Проект на тему: Технології приготування українських страв
Біохімічні основи соління м`яса
Масляна
Види начинок у кулінарії
Крохмаль, цукор, мед
Смачна мандрівка у країну десертів
Основні правила дегустації
Бутерброди і накладанці
Солодкі страви
Вироби, смажені у фритюрі
Торти
Десерти
Проект з трудового навчання. Вареники
Технологія приготування страв з круп
Закуски і холодні страви з птиці
Технологічні і біохімічні властивості м´яса і м´ясопродуктів. Лекція 11
«
0
1
»
English
Русский
Rules
