Лутченко Дмитро група 305
Тема дипломної роботи “ Кухар 3 розряду ”
Прості форми нарізання овочів Соломку,бруски,кубики,часточки,скибочки, кружальця . При нарізанні овочів вручну використовують прийоми шат
Поетапна атестація з кваліфікації “ Кухар 3 розряду”
Тема дипломної роботи “ Кухар 4 розряду ”
Для приготування салатів використовують сирі, варені, квашені і мариновані овочі, гриби, бобові, сирі і консервовані фрукти, цитрусові плод
Поетапна атестація з кваліфікації “ Кухар 4 розряду ”
Поетапна атестація з кваліфікації “ Кондитер 3 розряду ”
Виробниче навчання Тема: “ Прості форми нарізання овочів”
Виробниче навчання Тема: “ Страви з риби ”
Виробниче навчання Тема: “Страви з фаршированої риби ”
ВИРОБНИЧА ПРАКТИКА Піцерія “Domino's Pizza ”
ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!
2.85M
Category: cookerycookery

Прості форми нарізки овочів

1. Лутченко Дмитро група 305

ЛУТЧЕНКО ДМИТРО
ГРУПА 305

2. Тема дипломної роботи “ Кухар 3 розряду ”

ТЕМА ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ
“ КУХАР 3 РОЗРЯДУ ”
“ Прості форми нарізки овочів ”

3. Прості форми нарізання овочів Соломку,бруски,кубики,часточки,скибочки, кружальця . При нарізанні овочів вручну використовують прийоми шат

ПРОСТІ ФОРМИ НАРІЗАННЯ ОВОЧІВ
СОЛОМКУ,БРУСКИ,КУБИКИ,ЧАСТОЧКИ,СКИБО
ЧКИ,
КРУЖАЛЬЦЯ .
ПРИ НАРІЗАННІ ОВОЧІВ ВРУЧНУ
ВИКОРИСТОВУЮТЬ ПРИЙОМИ ШАТКУВАННЯ
(ВІД СЕБЕ, ДО СЕБЕ, ВБІК, ЗВЕРХУ ВНИЗ),
СІЧЕННЯ, РОЗТИРАННЯ.

4. Поетапна атестація з кваліфікації “ Кухар 3 розряду”

ПОЕТАПНА АТЕСТАЦІЯ З КВАЛІФІКАЦІЇ
“ КУХАР 3 РОЗРЯДУ”
Голубці з м’ясом
Картопля з грибами

5. Тема дипломної роботи “ Кухар 4 розряду ”

ТЕМА ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ
“ КУХАР 4 РОЗРЯДУ ”
“ Технологія приготування салатів з сирих та
варених овочів ”

6. Для приготування салатів використовують сирі, варені, квашені і мариновані овочі, гриби, бобові, сирі і консервовані фрукти, цитрусові плод

Для приготування салатів використовують сирі, варені,
квашені і мариновані овочі, гриби, бобові, сирі і
консервовані фрукти, цитрусові плоди.
Салати подають як самостійну страву у салатниках, на
закусочних тарілках, блюдах, а також у корзинках
(тарталетках) або волованах з пісочного чи листкового тіста.

7. Поетапна атестація з кваліфікації “ Кухар 4 розряду ”

ПОЕТАПНА АТЕСТАЦІЯ З КВАЛІФІКАЦІЇ
“ КУХАР 4 РОЗРЯДУ ”
Перець фарширований м'ясом та рисом
Салат “ Овочевий ”
Узвар

8. Поетапна атестація з кваліфікації “ Кондитер 3 розряду ”

ПОЕТАПНА АТЕСТАЦІЯ З КВАЛІФІКАЦІЇ
“ КОНДИТЕР 3 РОЗРЯДУ ”
Торт « Медовий»

9. Виробниче навчання Тема: “ Прості форми нарізання овочів”

ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ
ТЕМА: “ ПРОСТІ ФОРМИ НАРІЗАННЯ ОВОЧІВ”

10. Виробниче навчання Тема: “ Страви з риби ”

ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ
ТЕМА: “ СТРАВИ З РИБИ ”

11. Виробниче навчання Тема: “Страви з фаршированої риби ”

ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ
ТЕМА: “СТРАВИ З ФАРШИРОВАНОЇ РИБИ ”

12. ВИРОБНИЧА ПРАКТИКА Піцерія “Domino's Pizza ”

ВИРОБНИЧА ПРАКТИКА
ПІЦЕРІЯ “DOMINO'S PIZZA ”

13. ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!

English     Русский Rules