online
Display PPT file online
«cookery»: top viewed presentations this month, page 1
filters
all languages
in russian
in ukrainian
in english
in kazakh
all time
this month
this week
this day
Программа питания детей старше года. Составление рациона по программе ИВБДВ
Термические способы обработки пищевых продуктов. Новые приемы в современной кулинарной практике
Назначение и принципы составления меню
Тайская кухня
Киргизская кухня
Кондитерські вироби
Механическая и кулинарная обработка овощей, грибов
Сорпалар мен көжелер
Песочное тесто и изделия из него
Барная посуда и инвентарь
Классификация праздничных тортов
Меню и карта вин
Сыры. Классификация сыров
Матеріально-технічне забезпечення барів
Организация рабочих мест для разделки мяса и приготовления полуфабрикатов из мяса
Ценообразование в общественном питании. План-меню, его назначение, виды, порядок составления
Украинская кухня
Ет. Еттің жіктелуі
Кофе туралы жалпы мәлімет
Кухня Эстонии
Пиво. История пива
Организация работы доготовочного цеха (Цех доработки полуфабрикатов)
Обработка субпродуктов
Пряности и приправы
Рыба и рыбные продукты
Заправки. Салатный соусы или дрессинги
Deutsche Küche und Spezialitäten
Технология приготовления, требования к качеству, подача сложных блюд из овощей, грибов и сыра
Нан-тоқаш өнімдері
Тесто. Изделия из теста
Японська кухня
Технология приготовления сладких блюд
Заправка для птицы и дичи
Мясо убойных животных
Холодные сладкие блюда
Характеристика инвентаря и инструментов кондитерского цеха
Национальная кухня Италии
Тема: хімія та їжа
Холодные блюда из рыбы
Особенности подачи закусок, блюд и напитков
Санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания. (Лекция 4)
Дефекты и болезни хлебобулочных изделий
Кулинарная обработка баранины
Личная гигиена работников общественного питания
Мясные полуфабрикаты: классификация, пищевая ценность,
Мясо и мясные продукты
Технологія приготування дріжджового опарного тіста та виробів з нього
Соусы. Виды соусов
Соусы. Классификация соусов
Рыбные консервы и пресервы
Блюда из птицы
Профессия «Повар»
Банкет с частичным обслуживанием официантами
Морепродукти. Технологія приготування напівфабрикатів з риби та морепродуктів
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Технология переработки рыбы и морепродуктов
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (6 класс)
Кулинария Китая
Муссы и самбуки
Технология приготовления полуфабрикатов из мяса
Санитария и гигиена на кухне
Соусы
Технологія приготування смажених, тушкованих страв із м’яса та субпродуктів
Кофе. История кофе: его первооткрыватель
Українська кухня
Справи із запеченої риби
Консервы овощные и плодово-ягодные. Быстрозамороженная плодово-овощная продукция
Үгілмелі қамыр
Холодные блюда и закуски Итальянской кухни
Рыба соленая и маринованная
Технология приготовления сложных горячих блюд из субпродуктов, рубленого мяса и мяса диких животных. Безопасность мясных блюд
Ассортимент стеклянной посуды
Kazakh cuisine
Русская национальная кухня
Нан аурулары мен ақаулары
Организация работы холодного цеха на предприятиях общественного питания
Сложные блюда из жареного, тушеного, запеченного мяса
Обслуживание банкетов и приемов. Кейтеринг в ресторанном бизнесе
Глазурь, мастика, марципаны. Рецепты
Банкет с полным обслуживанием официантами
Творческий проект: Кексы
Національна кухня США
Приготовление пирожных
Производство тортов, пирожных, рулетов
Испанская кухня
Торты и пирожные
Холодные блюда и закуски
Технологический процесс приготовления бисквитных полуфабрикатов. Ассортимент изделий из бисквитных полуфабрикатов
Блюда из запеченных овощей
Соусы в современной ресторанной кухне
Идеальный сервис в ресторане: от теории к практике
Виды теста
Консервирование
Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Мясо птицы
Тамақтану кәсіпорындарының жіктелуі
Классификация, ассортимент, пищевая ценность, экспертиза мяса и мясных продуктов
Технология бисквитного теста и изделий из него
Тема 8. Технология приготовления вторых горячих блюд из рыбы и нерыбных продуктов
Пряничные изделия
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Rules
