Виды холодильного оборудования розничного торгового предприятия

1.

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Чувашской Республики «Чебоксарский техникум
технологии питания и коммерции» Министерства образования и молодежной политики Чувашской Республики
ВИДЫ ХОЛОДИЛЬНОГО
ОБОРУДОВАНИЯ РОЗНИЧНОГО
ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Студентка: Димитриева Татьяна Анатольевна
Группа: КО-1/19
специальность: 38.02.04 Коммерция (по отраслям)
Преподаватель: Прохорова Татьяна Владимировна
Чебоксары -2021 г.

2.

Содержание
Понятие холодильного оборудования
Холодильное оборудование для торгового зала
1. Холодильные витрины
2. Холодильные горки
3. Холодильные шкафы
4. Морозильные лари
5. Холодильные бонеты
6. Ледяные ванны
Холодильное оборудование подсобных помещений
1. Холодильные камеры
2. Морозильные лари
3. Холодильные шкафы средние и низкотемпературые

3.

Понятие холодильного оборудования
Торговое
холодильное
оборудование,
применяемое
на
предприятиях розничной торговли, представляет собой охлаждаемые
устройства, предназначенные для кратковременного хранения,
выкладки и продажи скоропортящихся товаров.

4.

Холодильное оборудование для торгового зала
1. Холодильные витрины - специализированное оборудование для магазина,
кафе или точек общественного питания, которое используется для хранения и
демонстрации готовых продуктов и полуфабрикатов

5.

2. Холодильные горки - тип торгового оборудования, используемого
для кратковременного хранения и демонстрации различной
продовольственной продукции.

6.

3. Холодильные шкафы - охлаждаемые теплоизолированные ящики с
дверцами.

7.

4. Морозильный ларь - это низкая горизонтальная морозилка с
открывающейся верхней крышкой, внешне действительно похожая на ларь
или сундук.

8.

5. Холодильные бонеты - витрина горизонтальной ориентации, которая
предназначена для презентации, продажи и хранения ранее замороженных
продуктов, например, мороженого, мороженных овощей и фруктов, мяса и
рыбы.

9.

6. Ледяные ванны

10.

Холодильное оборудование подсобных помещений
1. Холодильные камеры - теплоизолированный контейнер,
поддерживающий низкую температуру для хранения скоропортящихся и
замороженных продуктов питания и других веществ.

11.

2. Морозильные лари

12.

3. Холодильные шкафы средние и низкотемпературые

13.

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Чувашской Республики «Чебоксарский техникум
технологии питания и коммерции» Министерства образования и молодежной политики Чувашской Республики
ВИДЫ ХОЛОДИЛЬНОГО
ОБОРУДОВАНИЯ РОЗНИЧНОГО
ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Студентка: Димитриева Татьяна Анатольевна
Группа: КО-1/19
специальность: 38.02.04 Коммерция (по отраслям)
Преподаватель: Прохорова Татьяна Владимировна
Чебоксары -2021 г.