Чудесное превращение или Что такое сыр (6)

1. Чудесные превращения или что такое сыр?

Работу выполнил:
Малыш Павел,
ученик 2-А класса
МБОУ «СОШ№1»
Научный руководитель:
Глухих М.А.

2.

Цель работы:
• познакомить ребят, с одним из
продуктов животного
происхождения - сыром и изучить
значения сыра для растущего
организма.

3.

Задачи моего исследования:
• Изучить значения слова «сыр»,
происхождение сыра.
• Проверить, можно ли приготовить сыр в
домашних условиях.
• Обобщить полученные результаты.
• Выступить перед одноклассниками.

4.

Гипотеза :сыр, как и молоко из
которого его делают, очень
полезен. Я предполагаю, что сыр
можно приготовить в домашних
условиях.

5.

Происхождение сыра
В толковом словаре Ожигова.
СЫР, -а, (-у), в сыре и в сыру, мн.–ы, –
ов, муж. Пищевой продукт твёрдая или
полутвёрдая масса путём специальной
обработки
молока.
Швейцарский,
голландский, российский с. Плавленый с.
(очень мягкий или пастообразный сыр,
изготовленный с добавлением творога,
масла и других молочных продуктов).

6. Происхождение сыра

Сыр - настолько древний продукт
питания, что уже никто не может
с полной уверенностью ответить
на вопрос «Кто и когда изобрел
сыр?». По одной из версий сыр
впервые появился в Африке более
семи тысяч лет назад.

7. Происхождение сыра

Первый рецепт приготовления сыра
найден в Англии в 1390 году в
поваренной книге, принадлежавшей
повару короля Ричарда II.

8. Какой бывает сыр?

Сыр - это конечный продукт
переработки творога. Прошедший
различные стадии созревания и
выдержки, а затем упакованный
так, чтобы его можно было
хранить длительное время.

9. Какой бывает сыр?

Сыры приготавливают из овечьего,
козьего, коровьего, лошадиного,
верблюжьего молока, из молока
буйволиц.

10. Какой бывает сыр?

Большинство сыров можно разделить на
следующие категории:
твердые и полутвердые
мягкие и полумягкие
рассольные
плавленые сыры

11. Приготовление сыра в домашних условиях

12. Рецепт домашнего сыра

Свежий домашний творог – 0,5 кг
Свежее домашнее молоко – 0,5 литра
Яйцо – 2 штуки
Сода – чайная ложка
Соли – чайная ложка
Сливочное масло – 50 граммов

13. Приготовление сыра

1. Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на
плиту, доводим молоко до кипения.
2. Творог разминаем и выкладываем в молоко,
затем всё помешиваем на медленном огне.
3. Должна образоваться сыворотка и творог
превращается в липкие комочки.

14. Приготовление сыра

4. Затем я всё это процеживаю через марлю и
оставляю стекать.

15. Приготовление сыра

5. Берем сливочное масло, топим его в
кастрюле и выкладывает процеженную
липкую творожную массу.

16. Приготовление сыра

6. Добавляем соль, соду, яйца, помешивая,
наблюдаем, как масса начинает постепенно
плавиться.

17. Приготовление сыра

7. Как только масса превратилась в тягучую
массу, мы выкладываем в формочку и
даём затвердеть.

18. Приготовление сыра

8.Как только сыр
затвердел, он легко
вынимается из
формочки. Так у
меня получится
настоящий и
вкусный сыр
приготовленный в
домашних условиях.

19. Выводы

Целью моей работы было —
познакомить ребят, с одним из
продуктов животного
происхождения - сыром, и
приготовить данный продукт в
домашних условиях.

20.

21.

Актуальность выбранной темы
заключается в том, что в наше время
многие люди питаются неправильно:
перекусывают на ходу, употребляют
неполезные продукты, такие как газировка,
сладкие булочки, чипсы, конфеты и
прочее. В то же время полезные есть не
хотят, так как они не такие сладкие. В своем
проекте я решила рассказать о пользе
молочных продуктов (сыра).