Праздничное меню. Диабет это не повод отказаться от праздника

1. Праздничное меню

диабет -это не повод отказаться от праздника

2.

3. НОВОГОДНИЕ СОВЕТЫ

· 31 декабря нельзя забывать про завтрак, обед и даже… ужин! Тогда у вас точно не
появится желание смести со стола все самое вкусное.
· За праздничным столом выбирайте «безобидное» место – лучше, если с вами по
соседству тарелка с легким салатом.
· Если хочется попробовать разные блюда, пробуйте! Возьмите большую тарелку и
положите в нее все, что приглянулось, только понемногу. Продолжая тему блюд для
стройности, предлагаю подборку лучших вариантов угощения, без которого не
обходится ни одно домашнее застолье.
-за пол часа до застолья выпить 2 стакана воды

4.

В первую очередь, необходимо
решить, чего подавать на диабетический
ужин на Рождество и Новый год не следует.
К продуктам «табу» относится:
свинина;
копчёности;
колбасы;
пряные и острые закуски;
жирная баранина;
жирная рыба;
сдоба и белый хлеб;
соки;
инжир, изюм, виноград, бананы;
кетчуп, майонез, горчица;
картофель;
морковь;
бананы;
алкоголь в больших количествах.

5.

Салаты
--Садясь за новогодний стол при диабете, начать трапезу лучше всего с салатов.
Клетчатка из свежих овощей быстро и легко наполняет желудок, притупляет
чувство голода и не повышает сахар в крови.
Важно, чтобы в приготовленных блюдах к рождественскому диабетическому столу
совсем немножко было кукурузы, морковки и картофеля. В противном случае,
необходимо будет провести подсчёт ХЕ. Особое внимание следует уделить
заправке салатов, лучше всего подойдёт кислый сок (лимонный) или подсолнечное
масло (оливковое), но не майонез или жирная сметана.

6. Салат оливье диетический Салат «Оливье-Шоу»

Потребуется · 200 г куриной грудки, 1 картофелины, 2
моркови, 3 яйца, 2 маринованных огурца, 1 яблоко, 2
луковицы, 1 стакан консервированного зеленого горошка..
Для соуса · 5 ст. л. натурального йогурта (3% жирности), 1
ст. л. 10%-ной сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л.
измельченного, ошпаренного кипятком лука, 1 ч. л. соли с
приправами, перец по вкусу.
Что делать запечь куриное филе,, картофель в мундире,
морковь.сварить яйца очистить и вместе с курицей
нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать соленый
огурец, яблоко и репчатый лук. Все перемешать, добавить
зеленый горошек.Приготовить соус, смешав все
ингредиенты, и заправить им салат.

7. Речь идет, конечно же, о диетическом рецепте домашнего

приготовления любимого салата
оливье – без калорийной
картошки, но зато с ароматной
вареной курицей
Картофель можно положить на
свое усмотрение, но все же лучше
заменить его, например,
сельдереем.
Вполне можно позволить
себе пару ложек
любимого угощения по
случаю праздника!
Горошек, без которого невозможно
представить себе оливье, лучше
брать свежемороженый –
консервированный более калориен
из-за сахара.

8. Как приготовить соус («майонез») для оливье?

100 гр. кешью,
измельчить кешью до порошка или муки
100 мл. воды,
50 мл. оливкового масла,
50 мл. лимонного сока,
соль, перец, горчица —
Насыпать в чашу блендера или миксера,
залить водой, перемешать.взбиваем на
высокой скорости и тонкой струйкой
вливаем оливковое масло
по вкусу.
Когда все масло влито и взбито, добавляем лимонный сок и приправы,
перемешиваем как следует.
Все, майонез готов за 3 минуты!