Спирты. Классификация, изомерия

1.

2. С6Н12О6→2С2Н5ОН + 2СО2

Алкоголь
(араб. Al-kogol)одурманивающий
Парацельс
средневековый врач,
естествоиспытатель
1493-1541

3. Спирты

Цель:
изучить класс спиртов

4. Должны знать

представителей предельных одноатомных
спиртов, их строение, номенклатуру,
физические свойства, области применения,
влияние этилового спирта на организм
человека

5. Должны уметь

составлять молекулярные и структурные
формулы спиртов и их изомеров;
сравнивать физические свойства спиртов

6. Формула этилового спирта

С2Н5ОН

7. По теории Бутлерова

• CH3 - CH2 - OH
• НО - CH2 - CH2 - ОН
• CH2 – CH - CH2
OH OH OH
• CH2= CH-OH

8. Функциональная группа

группа атомов, которая определяет
характерные свойства вещества и его
принадлежность к определённому классу
соединений

9. Спирты

органические вещества, в молекулах
которых содержится одна или несколько
гидроксильных групп (-ОН) ,
соединенных с углеводородным
радикалом.
R–OH,
где R - углеводородный радикал

10. Классификация спиртов

11. По числу гидроксильных групп

- одноатомные - двухатомные
(СН3-CH2-ОН) (НО-СН2-СН2-ОН)
- трехатомные - многоатомные
(СН2-СН-СН2)
|
| |
ОН ОН ОН
(СН2-СН-СН-CH-CH-СН2)
|
| |
| | |
ОН ОН ОН ОН OH OH

12. По углеводородному радикалу

- предельные (СН3-СН2-ОН)
- непредельные (СН2=СН-ОН)
- ароматические (С6Н5-СН2-ОН)

13. По характеру атома углерода

- первичные (СН3-СН2-СН2-ОН)
- вторичные (СН3-СН-СН3)
|
ОН
- третичные СН3
|
СН3- C - СН3
|
ОН

14. Формула предельных одноатомных спиртов

CnH2n + 1OH (n = 1, 2, 3 …)

15. Номенклатура

Названия спиртов по систематической
номенклатуре строятся из названий
соответствующих алканов путём
добавления суффикса - ол. Цифрами после
суффикса указывают положение
гидроксильной группы в главной цепи
• R- иловый спирт
• R+ суффикс - ол

16. Составьте молекулярную формулу предельного одноатомного спирта с числом атомов углерода равного

n= 1
СН3ОН- метанол
n= 2
С2Н5ОН- этанол
n= 3
С3Н7ОН- пропанол
n= 4
С4Н9ОН- бутанол

17. Дайте название веществам

1.
2.
3.
4.
СН3-СН2-СН2-СН2-ОН
СН3-СН-СН2-ОН
│
СН3
СН3-СН-СН2-СН3
│
ОН
СН3
│
СН3-С – СН3
│
ОН
Бутанол- 1
2- метилпропанол-1
Бутанол-2
2-метилпропанол-2
С4Н9 ОН

18.

Изомерия
спиртов
Изомерия
углеродного
скелета
СН3-СН(СН3)СН2-ОН
2-метилпропанол-1
Изомерия
положения
Функциональной группы
СН3-СНОНСН2-СН3
бутанол-2
Межклассовая
изомерия
С2Н5ОН
СН3-О-СН3
диметиловый
эфир

19. Физические свойства

Агрегатное состояние:
С1-С11- жидкости
С12 –С…- твердые вещества
Растворимость в воде: высокая
▪▪▪
О-Н ▪ ▪ ▪ О-Н ▪ ▪ ▪ О-Н ▪ ▪ ▪
│
│
│
R
R
R
Водородная связь - связь между атомами
водорода одной молекулы и атомом сильно
электроотрицательных
элементов
(кислорода, фтора) другой молекулы.

20. Опыт: растворимость этилового и бутилового спирта в воде

Цель: опытным путём доказать, что
этиловый спирт лучше растворим в воде,
чем бутиловый

21. Выводы

• Этиловый спирт лучше растворим в
воде, чем бутиловый.
• У этилового спирта УВ радикал короче,
чем у бутилового.

22. Метанол (метиловый спирт СН3ОН)

бесцветная жидкость с характерным запахом, горит
голубоватым пламенем. Историческое название
метанола- древесный спирт- объясняется одним
из способов его получения- перегонкой твердых
пород дерева.
Метанол очень ядовит!
Попадание в организм более 50 мл метанола
вызывает смерть.

23. Этанол (этиловый спирт С2Н5ОН)

бесцветная жидкость с характерным запахом,
хорошо растворяется в воде. Небольшие количества
этанола при попадании в организм человека
снижают болевую чувствительность и блокируют
процессы торможения в коре головного мозга,
вызывая состояние опьянения. В больших
количествах этанол угнетает деятельность
головного мозга, вызывая нарушение координации
движений. При систематическом употреблении
этанола приводит к стойкому снижению
продуктивности работы головного мозга гибели
клеток печени и замене их соединительной тканьюциррозу печени.

24. Спирт в организме человека:

С2Н5ОН СН3-СОН СН3СООН СО2+Н2О
промежуточные продукты
распада
(повреждение печени,
головного мозга,
почек и сердца)
конечные
продукты
распада

25.

Э
Т
А
Н
О
Л
• растворитель
• для получения диэтилового
эфира
• для производства
синтетических каучков
• для производства
медикаментов
• для производства душистых
веществ
• для получения уксусного
альдегида и уксусной кислоты
• Для производства ликёроводочных изделий

26. Выберите формулу предельного одноатомного спирта

1. СН3СООН
2. С6Н12О6
3. С3Н7ОН

27. Какой спирт относится к предельным одноатомным спиртам

1. Этандиол
2. Пропанол
3. Бутен-1-ол-2

28. Какой спирт обладает большей растворимостью?

1. Пропанол
2. Гептанол
3. Этанол