Книга рецептов для сыроедов

1.

2.

Мир не стоит на месте, жизнь несется
вперед, и вот при разговоре о питании
мои глаза снова сияют энтузиазмом,
радостью и интересом, как в первые
дни создания PURE MENU!
Я собирала новые знания по крупице,
со всех континентов, с разных уголков.
Жизнь продолжала дарить мне людей,
которые открывали мне новые, свежие
истины…Я пробовала, познавала и
экспериментировала….и вернувшись в
Россию поняла, что пришло время для
революции!

3.

Приветствую вас, прекрасные!
А давайте сразу начнем с режима?)
Стараемся ложиться не позднее 23-00 и просыпаться не позднее 700 или хотя бы стремиться к этому режиму без насилия над собой режим постепенно сам будет меняться, и вы еще удивитесь, как
мало можно спать и как рано просыпаться, когда организм чистый!
А самый плодотворный, волшебный и радостный режим - это с 2130 до 4-30… Как на випассане. Возможно, сейчас вам кажется, что
это какая то дичь, но, попробовав однажды пожить так неделю, ты
понимаешь, что это абсолютная магия.

4.

Возможно, сейчас вам кажется, что это какая то дичь, но,
попробовав однажды пожить так неделю, ты понимаешь, что это
абсолютная магия.
Я сама П-постепенно двигаюсь этим путем.
Чем больше мы очищаемся, тем ближе наше тело к естественным
природным ритмам.
Важно!
Если первое время будет хотеться спать больше, чем обычно давайте себе этот сон и обратитесь
к разделу EMERGENCY DETOX
(он будет чуть позже, чтобы не перегружать
вас информацией).

5.

Сразу после пробуждения – стакан теплой
воды с лимоном
(пить лучше через трубочку! Как в детстве пили сок.
и сразу после этого - медитация 15 минут.
Через 15 минут еще один такой стакан.
Если после этого по-прежнему хочется кушать, тогда завтракаем.
Если нет - включаем ждуна)
Ждем, когда проголодается тело, а не мозг.

6.

Идеальный утренний прием пищи
перед завтраком - зеленый шот
❖ Вся зелень, что есть;
❖ Сок половины лимона;
❖ Спирулина или хлорелла.
На вкус - кислятина, но пользы - море.
Вы точно почувствуете эффект, если будете
выпивать такую витаминную бомбу через день в
течении нашего
с вами месяца!

7.

Вегетарианский и веганский
рационы
Идеи для завтрака:
*Везде, где видите слово “молоко” это коровье молоко на первой неделе
и уже жестко ореховое, начиная со
второй.
Вы можете предлагать свои
“звездные” завтраки и мы будем
пополнять данный список для
будущих участниц.

8.

Смузи-боул:
❖
❖
❖
❖
❖
В моем варианте:
5 фиников
2 банана
Замороженная малины
Немного семян льна
*Можно добавить пару листиков мяты,
корицу, украсить ягодами. Дайте волю
фантазии!
*ВАЖНО! Не смешивайте более 3-х видов
фруктов/ягод в смузи и в 1 прием пищи.

9.

Смузи из зелени , яблок и зеленой
гречки-овсянки:
❖ Зеленая гречка, замоченная на ночь или
Овсяные хлопья - ¼ чашки
❖ Растительное молоко - 1 чашка
❖ Зеленое яблоко
❖ Зелень – по вкусу
❖ Кубики льда - 3-4 шт.
❖ Подсластитель по вкусу
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере на высокой скорости.
Перелить в стакан и наслаждаться... Украсьте веточкой свежей
зелени… Как вы уже поняли, крупа здесь не обязательна, ее
можно заменить фруктами! Можно еще добавить кокосовую
водичку!
Приятного аппетита!

10.

Гранола
❖
❖
❖
❖
2 стакана овсяных хлопьев
Орешки (на свой вкус) - 100 г
Семечки подсолнечника очищенные - 100 г
Ореховое молоко (ниже будет рецепт, как
сделать его за минуту)
Приготовление:
1. Промыть овсянку, добавить семечки, орешки, выложить
на противень и поставить в разогретую духовку.
2. Пару раз перевернуть и на медленном огне минут 20
запекать.
Получается вкусно с хрустящей корочкой)
3. Выложить в тарелку и залить ореховым молоком.
Это вкусно и очень сытно.
Приятного аппетита!

11.

Overnight oats
❖ Овсянка
❖ Банан
❖ Молоко
Приготовление:
смешанные в блендере с вечера,
можно 1-2 раза в неделю.

12.

Овсяный завтрак с брусникой и пеканом:
❖
❖
❖
❖
❖
❖
Овсяные хлопья - 200 г
Миндальное молоко - 200 мл Свежемороженная брусника - 50 г.
Семена чиа – 2-3 ст. л.
Измельченные орехи пекан - 50 г
Высококачественный мёд - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Взять две 300г. хорошо вымытых стеклянных банки, 2/3 каждой
банки засыпать овсяными хлопьями.
2. Сверху насыпать 1-1,5 столовой ложки чиа на банку.
3. Залить миндальными молоком так, чтобы все сухие ингредиенты
были покрыты. За ночь хлопья приобретут консистенцию каши. Также и
чиа набухнет. Лучше наливать молоко частями и ждать пока оно
прольется вниз, чтобы правильно заполнить банки.
4. Сверху выложить размороженную бруснику, пекан и полить
ложечкой меда.
5. Убирать в холодильник на ночь, а утром кушать.

13.

Каша из замоченных семян чиа в
кокосовом молоке с клубникой:
❖ Семена чиа - 30 г
❖ Кокосовое молоко, ореховое молоко или вода 150 г
❖ Клубника – по вкусу
❖ Кэроб - 2 ч. л. и мята - 1 листочек
Приготовление:
1. Семена чиа замочить в молоке/воде на 20 минут, а можно и на ночь.
2. В блендер влить замоченные семена чиа с молоком, добавить
клубнику и кэроб. Взбить до однородной массы,
либо просто смешать ингредиенты, порезав ягоды, без блендера.
4. Украсить клубничкой кашу и посыпать кэробом, сверху положить
листик мяты...
P.s.: в чиа-пудинг можно добавлять ягоды, фрукты,
или просто подсластитель, или перетертое яблоко,
и будет перекус или полноценный прием пищи!

14.

Овсяная каша на миндальном молоке:
С добавлением льняного семени, меда, фруктов
или орешков
Залейте овсянку миндальным молоком в пропорции
1:1 или как вам нравится.
Доведите до кипения, уберите с огня (или залейте
на ночь, и тогда каша будет сыроедная). Дайте
немного настояться и остыть. Затем добавьте
несколько ложек молотого льна. Снова дайте
немного настояться. Если нужно добавьте еще
немного молока или кипятка.
*Украсьте любимыми свежими ягодами или фруктами. Можно
добавить кедровые орешки (или ваши любимые) и мед (ненагретый).
Если в вашем рационе мало насыщенных жиров, добавьте
в кашу немного кокосового масла. Оно очень ароматное
и придаст каше приятный вкус.

15.

Каша из молотого льна:
Лен молем в кофемолке и заливаем
горячей водой + добавляем ягоды)
Фрукты/фруктовый салат:
Очень вкусно из сезонных фермерских
фруктов! Но и из экзотических – тоже)

16.

Сладкий омлет:
На первой неделе еще пока можно (я
взбивала яйца венчиком, добавляла
фитпарад и немного молока, затем
обжаривала с двух сторон на кокосовом
масле, внутрь заворачивала ягоды и
поливала пекмезом (натуральный сироп,
продаются в “полезных” магазинах).
Получается оооочень омномном!
А вот овсяные хлопья постепенно
уменьшаем до 1-2 раз в неделю, хоть
вкусных завтраков с ними и немало))).

17.

Каша из зеленой гречки с
любыми фруктами!
Замачиваем гречку на ночь, утром
взбиваем в блендере с бананом,
украшаем любыми фруктами или
ягодами. Можно добавить немного меда,
кокосовую стружку, кэроб. Кто будет
скучать по животной молочке –
пророщенная гречка с фруктами в
блендере дают вкус, очень-очень
похожий на йогурт и творог))
Кедровая, льняная,
конопляная каша фирмы
“Органик”
Это ок. И, кстати, заваривать такие
каши можно водой, нагретой лишь
до 40 градусов.

18.

Перловая каша с миндалем и печеными
яблоками:
❖
❖
❖
❖
❖
❖
Перловая крупа - ½ стакана;
Яблоки – 2 шт.;
Яблочный свежевыжатый сок - ½ стакана;
Мед - 2 ст. л.;
Миндаль или другие орехи по вкусу;
Кардамон - 5 зерен.
Приготовление:
Перловую крупу и орешки залить на ночь водой комнатной
температуры. Утром крупу промыть, снова залить водой, добавить
зерна кардамона (которые предварительно раздавить, чтобы семечки
дали как можно больше вкуса). Варить до готовности. Яблоки запечь
в духовке примерно 15-20 мин. Мед смешать с орехами. В готовую
кашу влить яблочный сок, добавить печеные яблоки и миндаль с
медом. Дать настояться 5-10 мин., чтобы каша напиталась яблочным
соком.

19.

Каша из полбы на миндальном
молоке:
❖ Полба - 160 г;
❖ Сироп/пекмез по вкусу;
❖ Миндальное молоко - 500 мл;
❖ Вода - 500 мл;
Приготовление:
1. В кипящую воду добавить полбу. При постоянном
помешивании дать выкипеть воде.
2. Добавить молоко, не переставая мешать.
3. Добавить сироп агавы. Довести кашу до нужной
консистенции.
4. Подавать со свежими фруктами и ягодами.
Приятного аппетита!

20.

Смузи «клубничный кешьюкейк»
❖
❖
❖
❖
❖
❖
❖
Замороженная клубника - 1 чашка;
Ореховое молоко - 1 чашка;
Овсяные хлопья - 3 ст. л.;
Семена льна или чиа - 1/2 ч. л.;
Небольшая горсть орехов кешью;
Сок лимона - 1 ч. л.;
Немного ванилина или семена стручка
ванили;
❖ Подсластитель по вкусу.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в пиале или в чаше блендера,
накрыть и оставить на ночь в холодильнике. Утром можно
еще разок взбить до состояния пюре. При необходимости
разбавить ореховым молоком…
Приятного аппетита!

21.

Сыроедное мороженое:
А какое вкусное сыроедное мороженое,
ммм……
❖ Банан(ы);
❖ Любые фрукты/ягоды по вкусу;
❖ Какао
Приготовление:
Режем очищенный банан на кусочки. Замораживаем часа на
3. Некоторым уже хватает и этого, эти замороженные
кусочки банана очень сладкие, обычно слаще, чем этот же
банан до заморозки.
У кого банан (или несколько) доживет (доживут) до
следующих этапов, вот они:
Кусочки – в блендер (можно просто бананы, можно с
клубничками, с любыми другими ягодами/фруктами,
можно шоколадный с кэробом или какао), и после
«пюрирования» - пробуем пломбир на вкус и проверяем
консистенцию.
Можно добавить ореховое молоко, украсить по вкусу,
подавать в креманочках.

22.

Льняно-гречневые оладьи с соусом из
лесных ягод:
И чтобы вы первые недельки тренинга не забывали
кушать термообработанную пищу, вот вам еще
рецептик:
❖ Гречневая мука — 80 г (можно самим размолоть
гречку);
❖ Льняная мука — 15 г (можно и лён самим
размолоть);
❖ Вода или кокосовое молоко – 380 г;
❖ Порошок какао – 1/2 ст. л.;
❖ Ванилин, подсластитель– по вкусу
❖ Разрыхлитель для теста (сода) – немножко;
❖ Свежие или замороженные ягоды черники,
земляники или малины – 100 г..
Приготовление:
1. В миску налить 380 г кокосового молока или
воды.
2. Смешать отдельно сухие ингредиенты и
аккуратно, постоянно помешивая, всыпать в
миску с кокосовым молоком. Тщательно
перемешать, не допуская образования
комочков. Можно воспользоваться блендером.
3. Дать тесту выстояться 10-15 минут.
4. Жарить оладьи с двух сторон на сухой
сковороде без масла на среднем огне или на
капле кокосового масла).
5. Подавать с соусом.
Для соуса: свежие или замороженные ягоды
размять, по желанию добавить мед или другой
подсластитель.

23.

Так много всего на ореховом молоке!
Где же его брать и в каких магазинах искать
натуральное?
Та-дааааммммм….
Его можно сделать самим!

24.

Ореховое молоко:
СПОСОБ НОМЕР РАЗ:
Замачиваем орешки на ночь (кедровые не
замачиваем), утром режем на кусочки, хорошо бы
снять шкурки, если это миндаль, фундук) Добавляем
водички – и в блендер.
СПОСОБ НОМЕР ДВА:
Из любого урбеча можно делать молоко!
Помимо ореховых видов, кокосовое, конопляное, из
абрикосовых косточек, кунжутное и т.д.! на 0,5 л.
воды берем 1 ст.л. урбеча(из необжаренных
семечк/орехов!), блендером вжик – и готово!).
Справится даже маломощный блендер.

25.

А если добавить еще кероб или какао и
несколько фиников, то получится настоящее
шоколадное молоко, которое так любят дети! И
не только дети) убедитесь сами!

26.

Идеи для обеда:
Если на завтрак вы также, как я и
команда проекта, полюбите смузи,
то на обед можно кушать что-то
вареное из идей на завтрак)))
А вот еще вкусные и полезные
рецепты...

27.

Хумус с нарезанными соломкой
овощами - полный омномном:
❖
❖
❖
❖
400 гр. турецкого гороха нута;
1 лимон;
5 ст.л. растительного масла;
2 ст.л. молотых кунжутных; семечек или
кунжутной пасты/урбеча из кунжута;
❖ 1 зубчик чеснока;
❖ По 0.5 ч.л. молотых кориандра, тмина,
паприка и петрушка по вкусу.

28.

Хумус с нарезанными соломкой
овощами - полный омномном:
Приготовление:
Замочить нут на ночь. Утром сварить до
мягкости. Слить воду, остудить до тёплого.
Как следует растереть (лучше всего в
блендере) + кунжутные семечки (или сразу
урбеч из кунжута) и можно тут же размолоть
и чеснок . Должна получиться консистенция
густой сметаны, можно подливать воду, в
которой варили нут. Добавить сок лимона,
масло, давленый чеснок, специи. Всё это
снова смешать до состояния пасты - самое
лучшее - это использовать блендер,
добавить мелко нарубленную зелень.

29.

Фалафель, приготовленный в
духовке:
Я советую вам свободно относиться к
пропорциям в этом рецепте - разный нут поразному вбирает воду при замачивании,
репчатый лук всегда отличается по размеру и
сочности, поэтому, готовя фалафель в первый
раз, важно самостоятельно найти и словно
прочувствовать нужное соотношение
ингредиентов, но не переживайте - это совсем
не сложно, а готовить "на глаз" всегда
интересно и увлекательно :)

30.

Фалафель, приготовленный в духовке:
Ингредиенты:
❖ 2 кружки замоченного нута (получаются
приблизительно из 1 кружки сухого нута)
❖ 2 головки репчатого лука
❖ Большой пучок свежей зелени кинзы
❖ Специи - кумин, кориандр, перец чили (или чёрный),
можно чеснок - все по вкусу, очень хорошо, если будет
кунжут
❖ Соус - хумус, тхина или простые перетертые томаты
❖ Овощи - помидоры, свежие огурцы, красный лук, комуто понравится с болгарским перцем
❖ 2 ст.л. кокосового масла
❖ Шпинат или любые другие салатные листья
Также может потребоваться около 2х столовых ложек муки
(например, снова нутовой)

31.

Что делать:
Выложи нут в миску с большим количеством холодной воды, не менее, чем
1:3. Оставь на ночь или минимум на 5 часов.
Промой разбухший горох, переложи в кастрюлю, залей свежей водой и
готовь, время от времени снимая пену, пока бобы не станут мягкими (30–35
минут после закипания).
В самом конце посоли, повари еще минутку и слей жидкость (но примерно
стакан ее держи под рукой).
Добавь к нуту зиру, немного воды и преврати в пюре с помощью
погружного блендера или толкушки. Должна получиться плотная и чуть
суховатая масса. Сложи в блендер специи, овощи и зелень, перемели все в
мелкую крошку и отожми выделившийся сок. То же самое можно сделать с
помощью ножа, мелко-мелко порубив все ингредиенты.
Смешай овощи с нутовым пюре, добавь кокосовое масло и кунжут, еще раз
хорошенько перемешай и убери миску в холодильник минут на 20, чтобы
фалафель лучше лепился.
Тем временем разогрей духовку до 220 °С и застели противень бумагой
для выпечки.
Из нутового пюре скатай шарики размером чуть больше грецкого ореха,
разложи их на пергаменте и отправь в жаровой шкаф на 30–35 минут, пока
фалафель не подрумянится.
Чуть остуди яство и подавай с листовым салатом и соусами.
Приятного аппетита!

32.

КОТЛЕТКИ ИЗ МОРКОВИ:
❖
❖
❖
❖
❖
Морковь - 500-600г
Овсяная мука - 4-5 ст. л.
Кокосовое масло (растопленное)- 2 ст. л.
Кокосовая стружка- 2 ст. л
Сироп/пекмез/другой подсластитель по
вкусу
❖ Ваниль, корица.

33.

Приготовление:
1. Из моркови выжать сок.
2. В жмых добавить лен, овсяную муку,
подсластитель, корицу, ваниль, кокосовое масло,
перемешать и дать постоять мин 5. Добавить
кокосовую стружку. (если тесто очень густое добавить немного морковного сока).
3. Сформировать котлетки, выложить на противень
(желательно на силиконовый коврик) и поставить
запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на
30-40 мин. Поглядывайте за ними, духовки у всех
разные))
Можно полить остывшие котлетки медом (тогда не
нужно добавлять сахзам). Или подавать с ягодным
соусом.
Можно делать из капусты и свеклы.

34.

МЕДОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ:
Ингредиенты:
❖ Средняя тыква - 1 шт.
❖ Пшенная крупа– 150 г (можно пополам с
булгуром!)
❖ Мёд или сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление:
1. Среднего размера тыкву очистить от кожуры и семечек. Затем
нарезать на маленькие кусочки.
2. Пшено варить до полуготовности, можно в слегка подсоленной
воде, хотя мы не приветствуем соль, - где-то 10 мин.
Затем добавить тыкву и варить до готовности, чтобы волокна
тыквы стали янтарно-прозрачными.
П.с.: если делать в горшочках, это будет еще вкуснее!!
3. Когда каша будет готова и немного остынет, можно добавить
мед.
Каша с тыквой вкуснее, когда постоит некоторое время после
приготовления! Приятного аппетита!

35.

А также:
★ Овощной салат (80% различной зелени +
орехи, семена, овощи, половина авокадо на
одного человека)
★ “Древние крупы” - полба, амарант,
перловка, зеленая гречка, булгур. Бурый
рис, можно немного запеченного
картофеля.
★ Бобовые - чечевица, нут, фасоль - все это
желательно уже на этом этапе начинать
проращивать.
Можно легкие супы, овощное рагу, овощи
на гриле, запеченые в духовке.

36.

ПРОРАЩИВАЕМ В ДОМАШНИХ
УСЛОВИЯХ.
На примере пшеницы.
Промываем зерна пшеницы. Замачиваем в
баночке/мисочке на ночь. Утром берем противень
(можно поднос с широким дном, или куда вы бы
хотели выложить). Мокрую тряпочку из
натурального материала или марлю в несколько
слоев кладем на противень. Выкладываем на нее
наши зернышки. Укрываем их со всех сторон этой
же мокрой тряпочкой (или накрываем второй такой
же), держим 1,5-2 суток не в холодильнике. И
контролируем, чтобы не было сухо, добавляем пару
раз воды для влажности (летом может и больше).

37.

ПРОРАЩИВАЕМ В ДОМАШНИХ
УСЛОВИЯХ.
А можно купить специальный проращиватель, и за
одну ночь он сделает всё сам).
О проращивателе расскажу вам в одном из уроков.
Потом храните в холодильнике, без воды, даже там
она будет продолжать расти) Использовать можно и
в салат, и просто так кушать.

38.

Пока вы не успели уйти на сыроедение, для вас
вкуснятка: пророщенная пшеница поджаренная сладкая)) прям сладкая!)) Супер фуд - котлетки из
пророщенной пшеницы. Состав: 100% пшеница.
Пропускаем ее, пророщенную, через мясорубку,
формируем котлетки, немного обжариваем на
антипригарке или капле кокосового/виноградной
косточки масла. Должны быть прогретыми, но не
передержанными, не сухими.
Попробовав в первый раз и не пересушив их, вы
можете подумать, что пока вы не видели, кто-то
положил сахар в эти котлетки или много
сухофруктов!)) НО НЕТ. Сладость естественная!

39.

Идеи для ужина:
Фрукты тоже можно в любое
время….)

40.

Салат “Щетка”
Это лучшее средство для того чтобы ускорить
метаболизм, вывести лишнюю воду,
восстановить симбиотную микрофлору и
улучшить работу кишечника.
Состав простейший:
❖ Свежие свекла - 300гр.;
❖ Белокачанная капуста - 300гр.;
❖ Морковь - 300гр.;
❖ Лимонный сок.
*Чтобы не было метеоризма, перед употреблением салата жуем
семена укропа. Но, возможно, это и не понадобится.

41.

Салат “От шефа Василец”
Для него важно запастись разной зеленью, да
побольше:
❖ Лист салата;
❖ Руккола:
❖ Шпинат;
❖ Базилик;
❖ Латук;
❖ Петрушка;
❖ Укроп.
Приготовление:
Рвем руками всю зелень в миску, добавляем любых орешков,
проростков, семян, авокадо, огурцов. Заправляю я каааапелькой
рыжикового масла, ламинарией (вместо соли) и кааапелькой
соевого соуса Киккоман (постепенно свожу его на нет).

42.

Как ни странно, лучше
не мешать огурцы и
помидоры. И вообще
фрукты с овощами.

43.

Паста из баклажанов:
Здесь понадобится овощерезка. Баклажаны
(можно добавить еще морковь, свеклу, огурец)
просто нарезаем на спиральки или длинные
полоски и заправляем соусом.
Варианты соусов:
Песто: кедровые орехи + авокадо + немного
острого перца + шпинат или кинза
Гуакамоле: авокадо, лайм, помидоры, кинза,
кумин, чеснок.

44.

Варианты перекусов:
❖ Льняные хлебцы
❖ Свежие фрукты, овощи и
сухофрукты, но лучше все-таки
свежие, они не обезвоживают
организм.
❖ Орешки (в отдельный прием)
❖ Всякие вегетарианские и СЕ
сладости из магазинов и
самостоятельно приготовленные
- умеренно)
❖ Батончики RAW LIFE, хоть они и
сочетают в себе сухофрукты с
орехами, для перехода они - ОК.
❖ На вегетарианской неделе можно
еще насладиться BOOMBBAR’ами.

45.

Хлебцы льняные:
Что
❖
❖
❖
нужно:
Семена льна
Вода
Морская соль и по желанию любимые
приправы
❖ Дополнительные ингредиенты
(по желанию, подсолнечные семечки, изюмчик,
измельченные орешки, измельченные
тыквенные семечки, сухую морскую капусту и
любую зелень, отруби, пророщенные злаки,
очень сильно измельченные овощи…)
*Они сыроедные)

46.

Хлебцы льняные:
Приготовление:
Замочить семена льна в чистой воде - на ночь, в пропорции 1:1;
Утром - добавляете подготовленные (сушеные, измельченные)
доп.ингредиенты, перемешиваете
Нанести получившуюся массу тонким/средним слоем на коврик
для запекания (наверное можно и на пергамент), разделить на
прямоугольники или другие фигуры для удобства последующего
отделения батончиков от общего количества и высушить при
температуре около 40 градусов (в сушилке для овощей и
фруктов, в специальном дегидраторе, или в духовке при
минимальном температуре и при открытой дверце, время - в
зависимости от духовки, поглядывайте там ). Они, хлебцы,
получатся хрустящие!) И вкусно!)))
Сушится не очень быстро, но оно того стоит!
Можно купить готовые, что значительно дороже, и смотрите
состав, нежелательно, чтобы там была соль и тем более какаято запрещенка.

47.

Сыроедный
рацион

48.

Detox-смузи
если у вас нет нужных продуктовимпровизируйте

49.

Основа смузи:
❖ Фрукты (яблоко, банан)
❖ Зелень (любая)
❖ Вода

50.

1. Шпинат + банан + лимон:
Небольшой порции шпината вполне
достаточно, чтобы восполнить суточную
потребность организма в некоторых
витаминах и питательных элементах.
Возьмите 350 миллилитров воды,
добавляем 3 банана, щедрый пучок
листьев шпината, сок половины лимона
или лайма и хорошо смешайте в
блендере.

51.

2. Сельдерей + шпинат + лайм
+ банан:
Сельдерей — это продукт, который не только
обладает свойством сжигать лишние калории,
но и богат витаминами и питательными
веществами. Готовим зеленый смузи: в
блендере взбейте 2 стебля сельдерея, стакан
листьев шпината, стакан воды, сок половины
лайма, 1 банан. Поливитаминный коктейль у вас
в руках!

52.

3. Шпинат + банан + яблоко + лимон:
Очень интересное и полезное сочетание — это банан
и шпинат. Бананы отлично поднимают настроение,
снимают синдром усталости и заряжают энергией.
Смешайте 1 стакан свежих листьев шпината, 2
банана, 1 яблоко, 1 стакан воды, сок половины
лимона и взбейте в блендере.
4. салатные листья + лимон + мед
яблоко + тыква

53.

5. Морковь + свекла + сельдерей + огурец
+ яблоко + петрушка + имбирь:
Готовим густой смузи, в котором сочетается ударная
доза витаминов и ярких красок. В блендере
необходимо смешать 1 морковь, 1 свеклу, 1 стебель
сельдерея, 1 огурец, 2 яблока, пучок петрушки и
небольшое количество имбиря. Вкусно и полезно!
6. Грейпфрут + льняные семечки +
клубника + виноград + авокадо + банан +
лимон
7. Хурма, виноград, зелень

54.

8. Яблоко + авокадо + зеленый салат + киви:
Напиток из яблока, авокадо и киви удивительно хорошо
могут дополнить листья свежего салата. При очень низкой
калорийности (салат входит в десятку самых диетических
продуктов) он обладает свойствами восстановления обмена
веществ и очищения организма. А еще в нем много железа.

55.

9. Зеленый витаминный коктейль с
отрубями:
Густой, бодрящий коктейль со сладковато-цитрусовым вкусом на
основе натурального сока, фруктов и листьев молодого шпината.
Прекрасно очищает организм, приводит его в тонус и
положительно влияет на пищеварительную систему. Идеальное
завершение завтрака.
Ингредиенты (на 4 порции):
❖ 4 ст. апельсинового или грейпфрутового сока (желательно
свежевыжатого)
❖ 125 г молодого шпината
❖ 2 банана, 1 крупное зеленое яблоко
❖ 3 ст.л. ржаных или овсяных отрубей
❖ 1–2 ст.л. меда, лед – по желанию
Приготовление:
1. Сложить все ингредиенты в блендер.
2. Взбить до однородности.
3. Разлить по бокалам. Незамедлительно подавать, чтобы не потерять
бесценные витамины.

56.

10.Смузи с Ягодами:
1-2 банана, пол ананаса (нарезать кубиками),
полторы чашки замороженной малины или
клубники, 1 яблоко, 2 чашки шпината. Сначала
смешайте в блендере все ингредиенты, кроме
шпината. Если смесь слишком густая – добавьте
немного воды. Затем добавляйте шпинат и
перемешивайте.
11. Смузи для ужина:
1 спелый авокадо, 1 ст.л. лимонного сока,
1 зубчик чеснока, 1-2 огурца (нарезанного
кубиками), 5 веточек мяты, соль по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в блендере. Авокадо
сделает из состава пюре, поэтому можно есть этот
смузи как суп. После – заварите мятный чай на
вечер.

57.

12. Смузи для Азии:
Местные смузи. Следите что бы не добавляли сироп +
можно поизучать местную зелень:
❖ Папайя смузи
❖ Манго смузи
❖ Авокадо +огурец

58.

Сладкое

59.

RAW-брауни:
❖ Финики 15-20 шт
❖ 2 средние свеклы
❖ 1 стакан пророщенной зеленой гречки
❖ 3 ст.л кэроба или какао
❖ Половина стакана любых
сырых орехов
❖ 1 стакан кокосового масла
Приготовление:
Отжать сок из свеклы, жмых положить в глубокую
миску. Масло растопить на водяной бане. Орехи, финики
и зеленую гречку измельчить + кэроб. Добавить все это
к жмыху и маслу. Перемешать и раскатать тесто.
Заморозить на 2-3 часа.

60.

СЫРОЕДЧЕСКИЕ КОНФЕТКИ:
В зависимости от вида, в их состав входят
финики, изюм, курага, инжир, чернослив,
самые разные виды орехов, семечки,
кунжут, мед, кокос, цедру цитрусовых,
разные специи – каждый сможет найти
«свое» сочетание. Для всех этих конфет
технология приготовления в общем-то
предельно проста: измельчить каждый
ингредиент на подходящем приборе
(блендер, мясорубка, кофемолка), все
тщательно смешать (иногда нужно прямо
как тесто замешивать) и придать нужную
форму (можно «традиционными» для
таких сладостей шариками, можно
колбасками или горками – тут уж как
фантазия сработает.

61.

Хранить в холодильнике, и кушать можно после
того, как в холодильнике около 2-х часов
постоят.
Орешки, как обычно – замачиваем перед
приготовлением.
Можно посыпать конфеточки кокосовой
стружкой, обвалять в какао, кунжуте, маке...
По желанию конфеты можно также полить
“шоколадом”:
2 столовых ложки порошка какао-бобов
соединить с 2 ст.л. уже известного вам
орехового молока, например, миндального.
Готовьте с Любовью!

62.

А напоследок я скажу...

63.

И спрошу…
А вы любите
сухофрукты?
Хотя цельные фрукты всегда более
предпочтительны, ешьте
сухофрукты в небольших
количествах на здоровье!
Но большинство сухофруктов,
поставляемых на пищевой рынок,
обрабатывают диоксидом серы,
который обозначается на
упаковках как консервант E220
(или сернистый ангидрид).
Он препятствует развитию
микроорганизмов в сухофруктах,
позволяет им не темнеть, одним
словом — придает аппетитный
внешний вид и сильно увеличивает
их срок хранения.

64.

Е220 – это антиоксидант,
отбеливатель и стабилизатор
окраски. Это высокотоксичное
соединение, которое опасно для
любого человека. Причисляется к
3 классу опасности. При вдыхании
может появиться насморк,
першение в горле, кашель,
удушье, а при длительном
контакте - рвота, несвязная речь и
даже острый отек легких. Со
стороны ЖКТ - тошнота, диарея,
тяжесть в желудке. В желудке он
превращается в сернистую
кислоту, способную разъедать
слизистые оболочки …
В России установлено, что без
вреда для здоровья употребление
Е220 предполагает 0,7мг/1кг веса
в сутки, но мне, например, не
хотелось бы употреблять его вовсе

65.

Конечно, если кушать такие
сухофрукты нечасто и по-немногу,
явных отрицательных последствий
может и не проявиться. Но лучше
убрать диоксид из сухофруктов.
Достаточно вымачивать
сухофрукты в воде комнатной
температуры 30-60 мин, при этом
несколько раз меняя воду. После
этого сухофрукты теряют большую
часть Е220 и их уже можно есть.

66.

Значит, действуем
так:
1) Заливаем сухофрукты на
30 мин. водой комнатной
температуры. Промываем в
проточной воде.
2) Еще раз на полчаса
заливаем водой и снова
промываем. Проделываем
это еще раз (всего — 3 раза).
3) После трехкратной
обработки Е220 исчезает
практически полностью.

67.

Если такой возможности нет –
замочите 1 раз)))
Важно: растворяемость диоксида
серы снижается с ростом
температуры воды, поэтому не
надо использовать теплую и тем
более горячую воду. И, девочки,
вы же понимаете, что сухофрукты
- продукт концентрированный,
злоупотреблять ими нельзя.
И лучше предварительно
размачивать не только из-за
диоксида серы, но и чтобы
вернуть в них хоть часть
выпаренной из фруктов водички,
чтобы они лучше переваривались
и усваивались организмом.

68.

В перспективе:
Не самое хорошее сочетание фрукты /
сухофрукты и орехи. Это сочетание ведет к
жироотложению.
В наших рецептах вы тоже найдете идеи,
где оба эти продукта вместе. Потому что мы
помним про П-постепенность) Не надо прям
в 1 день резко переходить на полные
правила сыроедения. К этим сочетаниям
также вкусно прибегнуть например, в
сыроедном чизкейке или другом СЕ торте)
Иногда))

69.

70.

КАК ПРАВИЛЬНО
УПОТРЕБЛЯТЬ
СЕМЕЧКИ И ОРЕХИ

71.

Cемечки и орехи, которые мы покупаем,
находятся в спящем состоянии.
Чтобы «оживить» орехи, их необходимо
предварительно замочить на несколько часов в
чистой воде.
ЧТО ПРОИСХОДИТ В РЕЗУЛЬТАТЕ
ЗАМАЧИВАНИЯ?
В замоченных орехах и семечках меняется
химический состав и запускается механизм
прорастания, накопленный запас питательных
веществ переводится в биологически активную
форму.

72.

Также меняется вкус, они становятся
сочными, сладковатыми и практически
ничем не уступают своему свежему аналогу.
К тому же, если есть сомнения, не
обработан ли продукт, замачивание —
верный способ это проверить. Испорченное
или жареное семя в процессе замочки
протухнет, будет мягким и кардинально
другого цвета, чем живые орешки и
семечки.