Обоснование коммуникативной политики компании при выстраивании стратегии маркетинга взаимодействия с целевыми группами

1. «Обоснование коммуникативной политики компании при выстраивании стратегии маркетинга взаимодействия с целевыми группами

Южный Федеральный Университет
Факультет Управления
Кафедра «Маркетинг и коммуникации в бизнесе
«Обоснование коммуникативной политики
компании
при
выстраивании
стратегии
маркетинга взаимодействия с целевыми
группами потребителей (на примере ООО
«Швейк»)»
Выполнила Забарская Регина
Научный руководитель
д.э.н. Кетова Н.П

2. Цель и задачи исследования

Рассмотреть особенности маркетинговой политики и
проанализировать её инструменты реализации в рамках концепции
маркетинга взаимодействия.
Исследовать современный рынок ресторанных услуг в Ростове-наДону.
Провести маркетинговый анализ деятельности ресторана «Фрау
Мюллер», оценить его коммуникативную политику, выявить
проблемные зоны.
Провести анализ внутренней и внешней среды ресторана на основе
PEST и SWOT-анализа;
Разработать маркетинговую коммуникативную стратегию ресторана
«Фрау Мюллер», предложить рекомендации по ее внедрению.

3.

Объектом исследования является
ресторан Frau Muller в г. Ростове-на-Дону.
Актуальность
В настоящее время на рынке ресторанных
услуг высока степень конкуренции, и выжить
сможет тот ресторан, который обладает
реальными конкурентными преимуществами.
Одним из инструментов их формирования
является маркетинг взаимодействия, в
частности, коммуникативная политика,
позволяющая эффективно принимать
эффективные управленческие решения

4. Динамика изменения объема рынка общественного питания

2013 г.
2014 г.
2015 г.
2016 г.
2017 г.

5.

Возможности
1. Уровень экономического развития
региона
2. Организация пешеходной зоны на
ул. Береговой.
3. Неудачное поведение конкурентов
Сильные стороны
1. Местоположение
2.Стабильная
организация,
которая существует на рынке
длительное
время,
а,
следовательно,
возможность
формирования положительного
имиджа в глазах основных
партнеров
3.Активное
использование
инструментов
комплекса
маркетинга
Слабые стороны
1. Ценовая политика
2. Скидочная система
3.
Неотлаженная
система
поощрений персонала
ПОЛЕ «СИВ»
активное
использование
инструментов маркетинга позволит
привлечь
потенциальных
потребителей;
- неудачное поведение конкурентов дадут возможность увеличить долю
рынка
ПОЛЕ «СЛВ»
- увеличение доходов в следствие
привлечения новых потребителей с
высокими
доходами
позволит
эффективно провести
кадровую
политику и улучшить систему скидок.
Угрозы
1.Перенасыщение
премиумсегмента
2.
Снижение
уровня
платежеспособности населения
3.
Появление
новых
конкурентов.
ПОЛЕ «СИУ»
появление
конкурентов
вызовет
дополнительные
расходы финансовых ресурсов;
усиление
конкуренции,
политика
государства,
инфляция и рост налогов, повлияют на платежеспособность
населения и выбор стратегии
развития
ПОЛЕ «СЛУ»
- появление новых конкурентов
может привести к выходу из отрасли;
Недостаток
финансовых
средств и изменение уровня цен
могут разорить организацию

6.

Характеристики
Коэф.
знач.,%
Frau Muller
Schneider Weisse
Maximillian
баллы
оценка
баллы
оценка
баллы
оценка
20
50
10
50
10
30
6
25
100
25
100
25
100
25
Качество
обслуживания
10
80
8
80
8
50
5
Качество
предоставляемых
услуг
30
90
27
90
27
90
27
Развлекательные
мероприятия
15
60
9
0
0
80
12
Ценовая политика
Местоположение
Итого
100
79
70
75

7. Результаты опроса

Ваш
Название
возраст; 45
и более; 24;
24%
Ваш
возраст;
35-45; 11;
11%
диаграммы
Развлекатель Развлекатель
Развлекательная программа ресторана
(от
ная
ная
1 до 5)
программа
программа
Ваш
возраст;
18-25; 40;
40%
ресторана; 4; ресторана; 5;
27
28
Развлекатель
ная
программа
Развлекатель Развлекатель ресторана; 3;
ная
13
ная
программа программа
ресторана; 1; ресторана; 2;
4
Столбец2;
2; Столбец2; 3; Столбец2; 4; Столбец2; 5;
3
Столбец2;
Столбец1;
1; 0 1; 0 Столбец1;
2; 0 Столбец1;
3; 0 Столбец1;
Столбец1;
4; 0 0 5; 0
0
0
0
Ваш
возраст;
25-35; 25;
25%
Реклманая
Реклманая
Реклманая
Рекламная политика
1 до
политикаресторана
политика (отполитика
ресторана
ресторана
ресторана
5)
Столбец1; 5;
Скидочная система ресторана (от 1 до 5) 23
Столбец1; 3;
21
(от 1 до 5); 3; (от 1 до 5); 4; (от 1 до 5); 5;
20
19
22
Столбец1; 4;
19
Реклманая
политика
ресторана
(от 1 до 5); 1;
10
Реклманая
политика
ресторана
(от 1 до 5); 2;
4
Столбец2;
Столбец1;
1; Столбец2;
1; Столбец1;
2; Столбец2;
2; Столбец1;
3; Столбец2;
3; Столбец1;
4; Столбец2;
4;
Столбец1;5;5;
0 0
0 0
0 0
0 0
00
Столбец1; 1; 8
Столбец1; 2; 4
РядРяд
2; 1;3;0 1; 0 РядРяд
2; 2;3;02; 0 РядРяд
2; 3;3;03; 0 РядРяд
2; 4;3;04; 0 Ряд
Ряд
2; 5;
3; 0
5; 0

8.

№
группы
Краткое описание
Коммуникационное сообщение
1
мужчины-любители немецкой и
австрийской кухни
Ресторан «Фрау Мюллер» - лучшее
место для того, чтобы вкусно поесть,
провести время и получить
положительные эмоции. Здесь тебя знают
и тебе рады.
2
женщины, любящие немецкую и
австрийскую кухни, либо
интересующиеся общегородскими
мероприятиями
Ресторан «Фрау Мюллер» - это место
с отличной кухней, приятной атмосферой
и.
3
4
офисные работники
компанейские посетители,
бывающие редко, либо ситуативно
Ресторан «Фрау Мюллер» - это
место, куда стоит пойти на бизнес-ланч в
первую очередь.
Ресторан «Фрау Мюллер» - это место
с неповторимыми по своему содержанию
тематическими мероприятиями, теплой
атмосферой, куда хочется пойти с
друзьями. Здесь рады постоянным гостям

9.

Инструмент
Бесплатные блюда
Бесплатные газеты и журналы. Полка или стойка с
бесплатными (возможно, партнерскими) газетами и
журналами.
Целевые группы потребителей
+
+
+
+
+
+
+
Бизнес ланч с 12:00-16:00. Формирование комплексного
предложения для гостей в определенные часы
+
«Правило дождливого дня». Десерт или закуску можно
подавать вместе с бизнес-ланчем в будние дни.
+
Использование закусок (для мужчин или компаний) и
десертов в качестве комплиментов постоянным гостям
+
Специальными предложениями может выступить
подарочное пиво при заказе определенных сетов
+
+
+
+
+
+

10.

Участники фестиваля
Программа
Оплата за 1 день
работы в рамках
фестиваля, руб.
Музыкальная группа
Концерт
23000
Аниматоры
Развлечение гостей
7000
Дегустатор
Дегустация
2000
Фотограф
Фотографии для сайта
2500
Шоумены
Световое шоу
4500
Итого:
39000

11.

Статья расходов
Стоимость, руб.
Количество, шт.
Разработка дизайна
пластиковой карты, листовки с
описанием условий
программы лояльности
2 000
1
2 000
Изготовление
пластиковых карт
11,4
1 000
11 400
Смс-рассылка для новых
членов программы лояльности
(из расчета 2 смс/чел.)
2,48
1 000
4 960
ИТОГО:
Сумма по
статье, руб.
18 360

12. Заключение

Маркетинг
взаимодействия
Увеличение
спроса
Маркетинговые
коммуникации