Сорт винограда Мерло Влад Марков

1.

МЕРЛО
Подготовил студент группы«АА-25»
Марков Владислав

2.

Происхождение и название
Слово Merlot происходит от окситанского merle (черный
дрозд). Виноград назвали так из-за сине-черного цвета
ягод и любви птиц к этому сочному сорту.
Первые упоминания было официально зафиксировано в
1784 году в регионе Бордо (Франция).
Сорт возник в результате естественного скрещивания
Каберне Фран и старинного редкого сорта Мадлен Нуар
де Шарант.

3. Биологические особенности и требования сорта к условиям выращивания

Мерло хорошо развивается в условиях умеренно тёплого климата, предпочитает солнечные
участки и плодородные почвы с хорошим дренажем.
Климат: предпочитает тёплый и продолжительный вегетационный период, чувствителен к
весенним заморозкам.
Почва: лучше растёт на суглинистых и глинисто-известковых почвах, не переносит застоя воды.
Влага: нуждается в достаточном увлажнении, но избыток воды может ухудшить качество ягод.
Устойчивость: имеет среднюю устойчивость к грибковым заболеваниям, таким как милдью, оидиум
и серая гниль.
Созревание: при достаточном количестве тепла и солнечного света хорошо накапливает сахар и
формирует качественный урожай.
Особенность сорта: Мерло требователен к условиям выращивания, поэтому для получения
качественного винограда важно правильно выбирать участок, регулировать влажность почвы и
своевременно защищать растения от болезней.

4. Особенности выращивания и агротехника сорта Мерло

Для получения высокого и качественного урожая виноград Мерло требует правильного
ухода и соблюдения основных агротехнических мероприятий.
Посадка: кусты высаживают на хорошо освещённых участках, защищённых от холодных
ветров.
Обрезка: проводят регулярно для формирования куста, регулирования нагрузки урожаем и
улучшения проветривания.
Полив: обеспечивают достаточное увлажнение почвы, избегая застоя воды и чрезмерного
полива.
Подкормка: используют органические и минеральные удобрения для нормального роста и
развития растений.
Защита: проводят профилактические обработки от милдью, оидиума и серой гнили.
Сбор урожая: виноград собирают после достижения оптимальной зрелости, когда ягоды
накапливают достаточное количество сахара и сохраняют необходимую кислотность.
Особенность выращивания: для сорта Мерло особенно важны правильная обрезка,
контроль урожайности и своевременная защита от болезней. Это позволяет получить
качественное сырьё для производства красных вин.

5.

Агрономический портрет сорта
Ягоды и грозди: Крупные ягоды с тонкой кожицей,
содержащие меньше танинов по сравнению с Каберне
Совиньоном.
Почва: Предпочитает влажные и прохладные глинистые
почвы (именно они дают Мерло его знаменитую мягкость).
Климатическая чувствительность: Рано зацветает и
рано созревает, что делает его уязвимым для весенних
заморозков, но позволяет собирать урожай до осенних
дождей.

6.

Органолептический профиль
Первичные ароматы (Фруктовые): Спелая спелая вишня, слива,
ежевика, тутовник.
Вторичные ароматы (Выдержка в дубе): Шоколад, какао, ваниль,
кедр, кофе.
Текстура и вкус: Мягкая кислотность, бархатистые (округлые) танины,
умеренно высокое содержание алкоголя и долгое сочное
послевкусие.

7. В Молдове посадки сорта винограда Мерло (Merlot) занимают около 4 500 гектаров (по данным Национального бюро винограда и вина и

Виноградно-винодельческого регистра).
Это делает Мерло вторым по популярности красным техническим сортом в
стране после Каберне-Совиньон.

8.

Мерло выращивают во всех трёх основных
винодельческих регионах Молдовы с
защищенным географическим указанием
(IGP), но основные площади сосредоточены на
юге и юго-востоке:
Регион Valul lui Traian (Траянов вал) — Юг:
Самые крупные посадки. Жаркий климат
позволяет Мерло полностью вызревать,
набирать максимальный сахар и мягкие
танины.
Регион Ștefan Vodă (Штефан-Водэ) — ЮгоВосток: Известен микрозонами Пуркарь и
Антонешты, где Мерло дает
структурированные вина с отличным
потенциалом к выдержке.
Регион Codru (Кодру) — Центр: Здесь Мерло
получается более свежим, с выраженной
кислотностью и тонами свежих красных ягод.

9. Интересные факты

1. Один из самых популярных сортов в мире.
Мерло выращивают во Франции, Италии, США,
Чили, Австралии, Молдове и многих других
странах.
2. Мерло часто смешивают с Каберне Совиньон.
Такое сочетание позволяет получить вино с более
мягким вкусом, насыщенным ароматом и хорошей
структурой.
3. Мерло созревает сравнительно рано. По
сравнению с Каберне Совиньон он обычно
достигает зрелости раньше, что особенно важно в
регионах с более прохладным климатом.
4. Из Мерло производят одни из самых дорогих
вин мира. Например, знаменитое французское
вино Château Pétrus практически полностью
изготавливается из этого сорта.

10.

Спасибо за внимание
Откройте для себя богатое разнообразие
вин из сорта Мерло