Практическая работа «Исследование состава продуктов питания»

1.

Фамилия, имя
Класс
Дата
Практическая работа «Исследование состава продуктов питания»
Цель: научиться анализировать информацию о пищевой ценности продуктов на упаковке,
оценивать их энергетическую ценность и делать выводы о их роли в обмене веществ.
Оборудование: упаковки от различных продуктов питания (желательно с сохранившейся
маркировкой), калькулятор.
Задание 1. Выберите 3 продукта (например: шоколадный батончик, йогурт, хлебцы, пачка
печенья, сок и др.). Внимательно изучите информацию «Пищевая и энергетическая ценность»
на каждой упаковке. ВНИМАНИЕ! Описываемую упаковку обязательно приложить
Занесите данные в таблицу:
Название продукта
Масса, г
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая
ценность
1.
2.
3.
Какой из продуктов обладает большей калорийностью на 100 г?
Задание 2. Рассчитайте энергетическую
ценность, массу белка и жира в упаковке
творога массой 250 г на основании
данных на этикетке этого продукта.
Запишите ход вычислений.
Ответ:
Задание 3. Изучите информацию с упаковки
мягких вафель. Какой продукт вы посоветовали
бы на завтрак школьнику – творог или вафли?
Почему?
Ответ:

2.

Задание 4. Какой из перечисленных продуктов является лучшим источником углеводов?
1) шпинат
2) рыба
3) говядина
4) картофель
Ответ:
Задание 5. Пользуясь таблицей «Зависимость продолжительности жизни людей от
калорийности их питания» и знаниями из области биологии, ответьте на следующие вопросы.
Зависимость продолжительности жизни людей от калорийности их питания
1) Какая существует зависимость между потреблением калорийной пищи и
продолжительностью жизни?
2) На сколько и как калорийность питания в Европе в среднем от в США?
3) За счет каких групп питательных веществ современные производители пищи резко
повышают ее калорийность?
Ответ:
Задание 6. Почему жители севера отдают предпочтение мясной пище (особенно жирной), а
южных регионов – больше употребляют растительную пищу?
Ответ:
Вывод: _______________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________