Антиреклама продуктов питания

1.

МОУ Детчинская средняя общеобразовательная школа
«Антиреклама
продуктов питания».

2. Изобилие продуктов на прилавках магазинов такое, что глаза разбегаются

3. Все ли так полезно, как красиво, вкусно и ароматно?

4. Натуральные продукты

5. Вопросы анкеты

1. Какие продукты ты предпочитаешь?
2. Знаешь ли ты о том , что на упаковках многих
продуктов пишут состав этих продуктов?
3. Читаешь ли ты эту информацию?
4. Знаешь ли ты о влиянии веществ, входящих в состав
продуктов, на организм человека?
5. Что такое здоровое питание?
6. У вас в семье придерживаются здорового питания?

6. Вопрос 1 «Какие продукты ты предпочитаешь?»

Фрукты и овощи
Спрайт, кока- кола,
фанта, пепси
134 чел
Рыба
22 чел
Салаты
18 чел
89чел
Молочные продукты
(йогурты, мороженое,
кефир, молоко)
61чел
Сладости
61чел
Сухарики
18 чел
Мясо
52чел
Хлеб
17 чел
Супы
16 чел
Кофе
16 чел
Картофельное пюре
Хот- доги, гамбургеры,
чизбургеры и т.п.
40 чел
37 чел
Чипсы
36 чел
Каша
12 чел
Колбаса
31чел
Чай
12 чел
Сыр
25 чел
Яйца
9 чел
Пицца
25 чел
Какао
8 чел
Макароны
22 чел
Орехи
6 чел

7.

Напитк
и
Состав напитков
CocaCola
Вода, ароматизаторы, сахар, диоксид углерода, краситель
(сахарный колер), регулятор кислотности (ортофосфорная
кислота), кофеин.
Фанта
Вода, сахар, апельсиновый сок 3%, диоксид углерода, регулятор
кислотности (лимонная кислота), стабилизаторы (гуммиарабик,
изобутират, ацетат сахарозы), консервант (бензоат натрия),
ароматизаторы, подсластитель сахарин, антиоксидант
(аскорбиновая кислота), краситель (желтый «солнечный закат»).
Спрайт
Вода, сахар, диоксид углерода, регуляторы кислотности (лимонная
кислота, цитрат натрия), ароматизаторы, подсластители (аспартам,
ацесульфам калия), консервант (бензоат натрия).
Fresco
Вода, сахар, лимонная кислота, ароматизаторы, стабилизатор
гуммиарабик, консервант бензоат натрия, пищевая добавка «Эмульсия
замутнитель».
Колокол
ьчик,
Вода питьевая, ароматизаторы, консервант бензоат натрия, подсластитель
«Твин Свит», кислота лимонная
Дюшес
Вода, лимонная кислота, подсластители (аспартам , цикламат натрия,
ацесульфам калия), ароматизаторы, краситель (сахарный колер)

8.

Пищевые добавки- это полученные
синтетическим путем вещества,
которые используются:
- как консерванты,
-для улучшения внешнего
вида продукта,
-для придания продукту
нужной консистенции,
-для придания продукту
вкуса и аромата,
-а также как заменители сахара

9. Опасность пищевых добавок

Пищевые добавки чужды для нашего
организма. В пищеварительном
канале нет ферментов (белковкатализаторов), которые бы
расщепляли пищевые добавки,
поэтому они всасываются в кровь в
неизменённом виде, попадают в
клетки организма и оказывают на
клетки отрицательное
воздействие.

10.

Цель работы: донести до учащихся школы
информацию о вреде пищевых добавок для
организма человека.
Задачи работы:
1.Анализ научной литературы по здоровому питанию
2.Анкетирование учащихся школы с целью выяснения
их предпочтений при выборе пищевых продуктов.
3. Обработка ответов на вопросы анкеты
4. Изучение состава различных пищевых продуктов
по справочной литературе и этикеткам на упаковках
пищевых продуктов

11.

Напитк
и
Состав напитков
CocaCola
Вода, ароматизаторы, сахар, диоксид углерода, краситель
(сахарный колер), регулятор кислотности (ортофосфорная
кислота), кофеин.
Фанта
Вода, сахар, апельсиновый сок 3%, диоксид углерода, регулятор
кислотности (лимонная кислота), стабилизаторы (гуммиарабик,
изобутират, ацетат сахарозы), консервант (бензоат натрия),
ароматизаторы, подсластитель сахарин, антиоксидант
(аскорбиновая кислота), краситель (желтый «солнечный закат»).
Спрайт
Вода, сахар, диоксид углерода, регуляторы кислотности (лимонная
кислота, цитрат натрия), ароматизаторы, подсластители (аспартам,
ацесульфам калия), консервант (бензоат натрия).
Fresco
Вода, сахар, лимонная кислота, ароматизаторы, стабилизатор
гуммиарабик, консервант бензоат натрия, пищевая добавка «Эмульсия
замутнитель».
Колокол
ьчик,
Вода питьевая, ароматизаторы, консервант бензоат натрия, подсластитель
«Твин Свит», кислота лимонная
Дюшес
Вода, лимонная кислота, подсластители (аспартам , цикламат натрия,
ацесульфам калия), ароматизаторы, краситель (сахарный колер)

12. Опыт «Удаление ржавчины с металлических изделий с помощью кока- колы»

13. Заливаем ржавые металлические изделия кока- колой

14. Прошло 2-е суток и ржавчина исчезла

15. Состав любимых продуктов

Йогурт
«Клубничный
»
Чудотворожок
«Воздушный»
Чипсы «Лечо
подомашнему»
Сухарики
«Багет»
1. Молоко
1. Творог,
сливки,
молоко
1.Картофель
1. Мука
1. Свинина
(говядина)
2. Сахар
2. Сахар
2.Раст. масло
2. Раст. масло
2.Соль
3. Клубника
3.
Стабилизатор
ы
3. Кислоты
яблочная и
лимонные
3. Порошок
сухого молока
3. Специи
4. Краситель
Е120, Е160в
4.
Ароматизатор
4.Усилитель
вкуса
4. Томатный
порошок
4.
Аскорбиновая
кислота
5.
Ароматизатор
5. Лимонная
кислота,
цитрат
натрия)
5.
Ароматизатор
ы
5. Специи
5. Нитрит
натрия
(стабилизатор
цвета)
6. Краситель
6. Усилитель
вкуса
6. Консервант
Е202
7. Лимонная
кислота
7. Краситель
8.
Ароматизатор
Хот- доги,
гамбургеры,
чизбургеры
Колбасные
изделия

16.

Гемоглобин + нитриты = метгемоглобин
Нитриты
Нитрозамины

17. Вопрос 2 «Знаешь ли ты о том, что на упаковках многих продуктов пишут состав этих продуктов?»

Всег
о
9
«А»
7
«А»
7
«В»
5
«В»
6 «В» 8
«В»
6
«А»
6
«Б»
Да:19 Да:19 Да:16 Да:1
9
Да:15 Да:14 Да:21 Да:17 Да
140
Нет:1 Нет:2 Нет:4
Нет:1
Нет:0
Нет:1 Нет:0 Нет:3 Нет:
12

18. Вопрос 3 «Читаешь ли ты эту информацию?

Варианты 9а
ответов
7а
7в
5в
6в
8в
6а
6б
Все
го
Читаю
4
9
5
7
9
2
3
7
46
Не читаю
15
8
7
1
5
4
3
3
46
Иногда
читаю
1
4
8
11
2
9
15
10
50

19. Вопрос 4 «Знаешь ли ты о влиянии веществ, входящих в состав продуктов, на организм человека?

Вариант 9а
ы
ответов
7а
7в
5в
6а
6б
6в
8в
Все
го
Знаю
11
13
15
7
9
4
6
8
73
Не знаю
8
3
5
12
10
13
7
3
61
Немного 1
знаю
5
2
3
3
4
18

20.

Головная боль,
тошнота.
Учащённое
сердцебиение.
Сонливость,
слабость
Вызывают
злокачественные
опухоли (рак)
Являются
мутагенами
Влияние
пищевых
добавок
Вызывают
заболевания
печени и
почек
Вызывают
заболевания
органов
пищеваритель
ной
системы
Вызывают
аллергию

21. Вопрос 1 «Какие продукты ты предпочитаешь?»

Фрукты и овощи
Спрайт, кока- кола,
фанта, пепси
134 чел
Рыба
22 чел
Салаты
18 чел
89чел
Молочные продукты
(йогурты, мороженое,
кефир, молоко)
61чел
Сладости
61чел
Сухарики
18 чел
Мясо
52чел
Хлеб
17 чел
Супы
16 чел
Кофе
16 чел
Картофельное пюре
Хот- доги, гамбургеры,
чизбургеры и т.п.
40 чел
37 чел
Чипсы
36 чел
Каша
12 чел
Колбаса
31чел
Чай
12 чел
Сыр
25 чел
Яйца
9 чел
Пицца
25 чел
Какао
8 чел
Макароны
22 чел
Орехи
6 чел

22. Вопрос 5 «Что такое здоровое питание?»

Варианты
ответов
5в
6а
1. Еда, которая не
вредит организму
1
2
2. Еда, содержащая
3
полезные вещества
3. Натуральные
1
продукты без добавок
4
4. Овощи и фрукты
5
13
Еда с большим
количеством
витаминов
4
5. Кушать не только
второе, но и первое
1
6. Не переедать
6б
6в
7а
7в
1
1
2
8в
5
2
3
Всег
о
7
5
3
9а
4
16
15
21
2
43
1
4
6
9
1
2
2
8
3
1
1
7. То, что вкусно
1
1
8. Свежие продукты
1
1

23. Вопрос 5 «Что такое здоровое питание?»

Варианты ответов
5в
6а
6б
9. Соблюдение режима
питания
2
1
10. Молочные продукты
3
6в
6
13. Качественные мясные
продукты
2
14. Еда, приготовленная в
домашних условиях.
7в
3
11. Сбалансированное
питание
12. Супы, каши
7а
Всег
о
7
1
4
1
1
2
8
2
1
1
9а
1
1
15. Еда со своего огорода
16. Не знаю
8в
3
1
1
5
5
1
7

24.

Питание
считается
рациональным
(слово
«рациональный»
означает
«разумный»,
«целесообразный»), если оно восполняет затраты
организма,
обеспечивает
его
потребность
в
строительных веществах, а также содержит все
необходимые для жизнедеятельности вещества .
Сбалансированное питание- это полноценное питание
,которое характеризуется оптимальными количеством
и соотношением всех компонентов пищи.

25. Важнейшие компоненты пищи

Белки. Жиры. Углеводы.
Витамины.
Вода.
Минеральные соли.
Пищевые волокна.
Органические кислоты.
Дубильные вещества. Пигменты. Фитонциды.
Холестерин.
Азотсодержащие экстрактивные вещества и
пуриновые основания.

26.

27. Вопрос 6 «В твоей семье придерживаются здорового питания»?

Варианты
ответов
9а
7а
7в
5в
6а
6б 6в
Да
Нет
Не всегда
10
2
8
14
2
5
6
8
6
13
11
1
9
7
6
12
9
5
3
8в Вс
ег
о
7 77
4 22
4 53

28. Полезные советы

1. Пища должна включать яйца, молоко,
творог, сыр, овощи, фрукты, каши, хлеб,
мясо, рыбу. Только в таком случае организм
получает все необходимое.
2.
Читайте состав продуктов на упаковках.
Знайте о влиянии на организм тех или иных
пищевых добавок.
3.
Ограничьте потребление
содержащих пищевые добавки
продуктов,

29.

Е103
К
Е131 К
Е211 К
Е222
ЖК
Е232 А
Е321
ПП,
ЖК
Е340
ПП,
ЖК
Е464
ПП,
ЖК
Е510 М
Е105
К
Е142 К
Е213 К
Е223
ЖК
Е239 А
Е322
ПП,
ЖК
Е341
ПП,
ЖК
Е465
ПП,
ЖК
Е513 М Е629 К
Е121
К
Е152 К
Е214 К
Е224
ЖК
Е240 К
Е323
ПП,Ж
К
Е407
ПП,
ЖК
Е466
ПП,
ЖК
Е527 М Е630 К
Е123
К
Е171
ПП
Е215 К
Е225
ЖК
Е311 А
Е330 К
Е450
ПП,
ЖК
Е467 К
Е560 М Е635 К
Е125
К
Е172 ПП Е216 К
Е226
ЖК
Е312 А
Е338
ПП,
ЖК
Е461
ПП,
ЖК
Е501 М Е626 К
Е620 М
Е126
К
Е173 ПП Е217 К
Е230 А
Е313 А
Е339
ПП,
ЖК
Е462
ПП,
ЖК
Е502 М Е627 К
Е636 М
Е130
К
Е210 К
Е231 А
Е320
ПП,
ЖК
Е340
ПП,
ЖК
Е463
ПП,
ЖК
Е503 М Е628 К
Е637 М
Е221
ЖК

30. Пищевые добавки

Условные обозначения:
М- мутаген
К- канцероген (вызывающий рак)
А- аллерген
ПП- вызывает заболевания печени и почек
ЖК- вызывает заболевания желудочно-
кишечного тракта

31.

Будьте
здоровы!!!

32. И еще несколько полезных советов

1. Есть надо четыре раза в день. Ужин должен быть
не позднее, чем за 1,5- 2 часа до сна. Перед сном
полезно выпить молока, сок, кефир.
2. Не будьте жадны в еде. Переедание приводит к
ожирению. У людей с избыточным весом возникает
риск появления сахарного диабета, желчекаменной
болезни, болезней сердца и позвоночника.
3. Ешьте больше сырой, вареной, пареной пищи,
ограничьте жареное, острое. Употребляйте больше
растительных жиров и ограничьте употребление
животных жиров.

33. Вопрос 7 «Что такое экологически чистые продукты?»

Варианты ответов
5в
6а
6б
6в
7а
Со своего огорода
4
9
5
9
6
Без вредных веществ
Без консервантов
9а
9
8
7
1
1
2
Свежие
1
3
4
3
6
1
5
4
Природные
Не знаю
8в
8
Без красителей
Фрукты и овощи
7в
10
3
12
2
Те, которыми не отравишься
1
Без ГМО (выращенные без
генноинженерных технологий)
6
Чисто вымытые фрукты и овощи
1
Натуральные продукты
2
Содержат много витаминов
3
4
4
6