Меню завтраков кафе «Переделкино»

1.

Меню Завтраков кафе
«Переделкино»
Завтрак по меню в кафе Переделкино подается:
Будние дни: 9:00 - 13:00
Выходные: 9:00 – 13:00
ООО «Органик Гольф». 2025

2.

Название блюда
Принятие заказа
Воздушный скрембл с пикантной краковской
колбасой, подается с шампиньонами и фасолью ,для
свежести микс из листьев салата заправленных
французским соусом и твороженным сыром
Подача заказа
Для вас скрембл с краковской колбасой, я рекомендую
начать с шампиньонов собственного посола
Завтрак Писателей с
краковской колбасой
Состав
Аллергены
Ticket-time
Цена
• Скрембл ( яйцо, сливки 33%
со сливочным маслом )
• Краковская колбаса
• Шампиньоны
• Фасоль
• Твороженный сыр с зеленью
• Ремесленный хлеб
• Микс листьев салата (шпинат
и руккола)
• Французский соус (горчица
зернистая и джонская, мед,
масло оливковое, лимон)
Сливки,
яйцо, мед,
цитрус
10-15 мин
850 руб.
ООО «Органик Гольф». 2025
Технология приготовления
Скрембл из яиц со сливками поджаривается на сковороде, краковская колбаса
запекается в пароконвектомате
Сопровождение
• Апельсиновый фреш
• Белковая трубочка с черным кофе ( американо, кофе по турецки, фильтр)
Сервировка
Нож и вилка

3.

Название блюда
Принятие заказа
Нежнейший скрембл со слабосоленой семгой,
подается с миксом салатных листьев, сладкими
томатами и свежим огурцом, творожным сыром и
пшеничным хлебом
Подача заказа
Для вас завтрак писателей с лососем собственного
посола, рекомендую собрать бутерброд из
твороженного сыра и лосося
Завтрак писателей с лососем
Состав
Аллергены
Ticket-time
Цена
Яйцо,
сливки, мед,
цитрус
10-12 мин
950 руб.
Скрембл (см. 2 слайд)
Семга слабого соления
Французский соус
Твороженный сыр
Огурцы
Томаты
Технология приготовления
См слайд 2
Сопровождение
• Апельсиновый фреш
• Американо с морковным кексом
ООО «Органик Гольф». 2023

4.

Название блюда
Принятие заказа
Классическая глазунья из двух фермерских яиц и
вытекающем желтком в сопровождении с пикантным
лечо наша особая рекомендация
Подача блюда
Глазунья из фермерского яйца, рекомендуем
попробовать бородинский хлеб в сочетании с
желтком
Глазунья из двух яиц
Состав
Аллергены
Ticket-time
Цена
10 мин
290 руб.
Яйца 2 шт
яйца
Технология приготовления
Яйца 2 шт поджаренные на растительном масле
Сопровождение
ООО «Органик Гольф». 2025
Хлебная корзина
Садовый салат
Сыр халуми
Лосось с/с
Куриные сосиски
Лечо с бородинским хлебом
Медовик с облепиховым чаем и грушей
Сервировка

5.

Название блюда
Принятие заказа
Тающий скрембл с миксом листьев салата под
соусом винегрет в сопровождении со свежими
овощами и бутербродом с лососем собственного
посола
Скрембл с миксом листьев
салата под соусом винегрет
Gluten FREE
Состав
• Скрембл ( яйцо, сливки 33%,
масло топленое, соль, перец)
• Мик листьев салата ( мини
шпинат и руккола)
• Французский соус ( горчица
джонская, горчица зернистая,
фреш лимона, масло
оливковое, мед)
ООО «Органик Гольф». 2025
Аллергены
Ticket-time
Цена
Яйца, сливки,
мед, цитрус
15 мин
390 руб.
Технология приготовления
Замешиваются ингредиенты и обжариваются на растительном масле, подается с
миксом листьев салата под соусом винегрет
Сопровождение
• Садовый салат
• Сыр халуми или пармезан
• Бутерброд с лососем или краковская колбаса
• Апельсиновый фреш
• Флэт уайт с твороженным сочником
Сервировка
Ложка и вилка

6.

Название блюда
Принятие заказа
Воздушный омлет из трех фермерских яйц, со
сливками и топленым маслом, подается с миксом
листьев салата под соусом винегрет в
сопровождении
Омлет из трех яиц с миксом
салата и соусом винегрет
Состав
Яйца 3 шт
Сливки 33%
Масло топленое
Специи
Микс листьев салата
Соус винегрет ( джонская и
зернистая горчица, оливково
масло, мед, лимонный фреш)
Ticket-time
Цена
Яйца,
сливки, мед ,
цитрус
15 мин
450руб.
Технология приготовления
Взбитые с топленым молоком и сливками яйца, обжариваются и складывается пополам. Выкладывается на тарелку с миксом листьев салата и соусом винегрет
Сопровождение
ООО «Органик Гольф». 2025
Аллергены
Бутерброд с краковской колбасой
Бутерброд с лососем
Куриные сосиски
Сервировка
Нож и вилка

7.

Название блюда
Принятие заказа
Освежающий, зеленый салат в основе которого
витаминный заряд из микса салатных листьев,
заправленного оливковым маслом и медом акации.
Подача заказа
Для вас зеленый салат из свежих овощей, в котором
особую пряность придает соус винегрет
Зеленый салат с соусом
винегрет
Состав
• Салат айсберг
• Редис
• Брокколи
• Цукини
• Стручковый горошек
• Яйцо
• Микс листьев салата (мини
шпинат и руккола)
• Оливковое масло
• Соус винегрет
Аллергены
Яйцо,
зелень,
лимонный
фреш в
соусе
Цена
12 мин
490 руб.
Технология приготовления
Смешать все ингредиенты салата, добавить оливковое масло и соус винегрет
Сопровождение
• Бутерброд с лососем
• Лосось слабосоленый
• Пармезан
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time

8.

Название блюда
Принятие заказа
Нежные домашние сырники из фермерского творога,
с добавлением бурбонской ванильной палочки,
подаются со сметаной, хорошим дополнением станет
варенье из черной смородины.
Подача заказа
Запечённые сырники из фермерского творога с
бурбонской ванилью, в сопровождении сметаны и
варенья из черной смородины.
Сырники из фермерского
творога
Состав
• Фермерский творог 9%
• Сметана
• Ваниль стручковая
Аллергены
Ticket-time
Цена
Кисло –
молочные
продукты,
яйцо
15 мин
490 руб.
Технология приготовления
Фермерский творог 9% смешивают с яйцом, мукой, сахаром, стручковой ванилью,
манкой и топленым молоком.
Немного поджарив на сковороде, допекаются в пароконвектомате
Сопровождение
• Варенье в ассортименте
• Сгущенка
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Нож и вилка

9.

Название блюда
Принятие заказа
Фермерские творожные ленивые вареники со
сметаной в сопровождении варенья из черной
смородины.
Ленивые вареники
Подача заказа
Те самые ленивые вареники из детства – плотные и
сочные одновременно, производятся из
фермерского творога, с добавлением ягод в сиропе –
черная смородина и клюква
Состав
Аллергены
Ticket-time
Цена
• Творог
• Ягоды в сиропе ( черная
смородина, клюква)
КМП, яйца
15 мин
450руб.
Технология приготовления
Отварить предварительно замороженные ленивые вареники, доведя до готовности
выложить в тарелку добавить сливочное масло и ягоды в сиропе
Сопровождение
• Капучино
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка

10.

Название блюда
Принятие заказа
Сочетание нежного кокосового молока с греческим
йогуртом дают неповторимый вкус и баланс каждому
зернышку риса, при этом вишня делает искрящийся
акцент, который делает это блюдо незабываемым
Подача заказа
Рисовая каша на кокосом молоке с вишней одно из
самых гармоничных сочетаний греющих вашу душу,
добавляя эстетику и вкус
Каша рисовая на кокосовом
молоке с греческим йогуртом
и вишней
Аллергены
КМП
орехи
Состав
Рис
Молоко кокосовое
Сливочное масло
Сироп топинамбура
Ванильный сахар
Греческий йогурт
Вишня в сиропе
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
12 мин
Цена
450 руб.
Технология приготовления
Рисовую кашу (базу) соединить с кокосовым молоком и прогреть, помешивая до готовности риса.
В конце затянуть сливочным маслом. Готовую кашу переложить в тарелку, сверху по центру
выложить вишню в сиропе и йогурт.
Сопровождение
• Варенье в ассортимента
• Сгущенное молоко
Сервировка
Ложка

11.

Название блюда
Принятие заказа
Традиционная овсяная каша на молоке, с изюминкой из
ягоды в виде черной смородины и клюквы в сиропе.
Подача заказа
Овсяная каша с ягодами в сиропе и нежным сливочным
вкусом
Овсяная каша с клюквой и
черной смородиной
Состав
• Овсяные хлопья
• Молоко
• Вода
• Масло сливочное
• Соль, сахар
• Ягоды с сиропе
Аллергены
Глютен
Цена
10 мин
390 руб.
Технология приготовления
Отварить хлопья до готовности, добавить молоко, соль, сахар, в самом конце
добавляется сливочное масло, украшена ягодами в сиропе
Сопровождение
• Растительное молоко
• Сгущенка
• Варенье
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
Ложка

12.

Название блюда
Принятие заказа
Нежные, сливочные блины прямо из печи, подаются со сметаной,
рекомендую добавить лосось и творожный сыр.
Подача заказа
Домашние блины как у бабушки с добавлением топленого масла и
сметаны
Классические блины со
сметаной
Состав
• Блины (мука пшеничная,
яйцо, сахар, соль, масло
топленое, молоко 3,2)
• Сметана
Аллергены
Ticket-time
Цена
10 мин
310 руб.
Яйцо, КМП
Технология приготовления
Смешиваем все ингредиенты жарим блинчики на растительном масле
Сопровождение
• Сыры (халуми, пармезан)
• Лосось с/с
• Твороженный сыр
• Сгущенку
• Варенье
• мед
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Нож и вилка

13.

Кафе Переделкино
Салаты и закуски
ООО «Органик Гольф». 2025

14.

Принятие заказа
Освежающий микс салата, прекрасно сочетается со сладкими
томатами и хрустящим болгарским перцем, брынза придает
легкую соленоватость, а томатно – бальзамическая заправка
прекрасно завершает сочетание с пастрами из индейки
Подача заказа
Салат со свежими овощами, нежной брынзой и пастрами из
индейки под томатно - бальзамической заправкой.
Название блюда
Салат с пастрами из индейки
• Состав
Микс салата
Пастры из индейки
Брынза
Томаты черри
Перец болгарский желтый
Лук красный
Оливковое масло
Томатно – бальзамическая
заправка ( томаты, уксус
бальзамический, мед, соус
ворчестр, орегано, оливковое
масло, соус деми глас)
Аллергены
мед
Цена
12 мин
5900 руб.
Технология приготовления
Нарезать томаты черри пополам, перец болгарский на сегменты в виде треугольника, смешать с
миксом салата и луком, добавить специи, красиво выложить слайсы пастрами и полить сверху
томатно – бальзамической заправкой
Сопровождение
• Бокал красного вина
• Хлебная корзина
Сервировка
Нож и вилка
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time

15.

Название блюда
Принятие заказа
Интерпретация классического винегрета с авторской
подачей груздьев и квашеной капусты собственного
посола
Подача заказа
Хрустящий, витаминный салат с маринованными
груздьями и квашенной капустой, прекрасно балансируют
в совокупности с печеными овощами
Винегрет с груздями и
квашенной капустой
Состав
Свекла
Картофель
Морковь
Горошек зеленый
Лук
Огурцы маринованные
Груздя маринованные
Квашенная капуста
Масло растительное
Петрушка и укроп
Аллергены
Грибы
Цена
10 мин
590руб.
Технология приготовления
Предварительно запеченные овощи нарезаются кубиками, смешиваются с капустой,
маринованными груздями и огурцами, выкладывается в глубокую тарелку –
заправленным растительным маслом
Сопровождение
• Хлебная корзина
• Шницель
• Бефстроганов
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
Вилка и нож

16.

Название блюда
Принятие заказа
Сливочный, с плотной структурой салат, имеющий
пикантную заправку с сыром пармезан.
Подача заказа
Сочный, обволакивающий своим нежным и пикантным
вкусом салат, яркость айсберга переплетается с
плотностью картофеля и яйца, идеально сочетаются с
кальмаром
Салат с кальмаром
Состав
• Беби картофель
• Кальмар
• Яйцо
• Брокколи
• Пармезан
• Айсберг
• Зеленое масло
• огурцы
• Соус ( анчоусы, майонез,
пармезан, горчица
джонская, чеснок конфи)
ООО «Органик Гольф». 2025
Аллергены
Ticket-time
Цена
Яйцо, анчоусы
10 мин
650 руб.
Технология приготовления
Все ингредиенты смешиваются в изысканном соусе с анчоусами и пармезаном,
выкладывается в тарелку, посыпается пармезаном и зеленым маслом
Сопровождение
• Бокал белого вина
• Бутерброд с лососем
Сервировка
Нож и вилка

17.

Название блюда
Принятие заказа
Безумно вкусный салат, с хрустящими огурцами, сладкими
помидорами, а сванская соль придает ему восточной
нотки и еще больше раскрывает вкус овощей, на выбор с
маслом или сметаной
Подача заказа
Садовый салат прямиком с фермерских грядок
Садовый салат с маслом или
сметаной
Состав
Аллергены
Ticket-time
Цена
• Помидоры красные
Узбекистан
• Огурцы
• Масло растительное, или
сметана
• Сванская соль
• Черный перец
• Лук красный
• Укроп
• Петрушка
Помидоры
10 мин
590 руб.
ООО «Органик Гольф». 2025
Технология приготовления
Нарезанные овощи, заправляются растительным маслом, или сметаной, добавляется
зелень и специи
Сопровождение
• Бутерброд с краковской колбасой
• Бутерброд с лососем
• Хлебная корзина
• Микс салатных листьев
• Домашний пирог с соусом из белых грибов
Сервировка
Нож и вилка

18.

Название блюда
Принятие заказа
Авторский салат с запечённым куриным бедром,
маринованными огурцами классическим майонезом,
являющийся зимней традицией стола
Подача блюда
Нежнейший салат оливье с запеченным куриным бедром,
овощами и маринованными огурцами
Салат оливье с курицей
Состав
• Запеченный картофель
Морковь
Зеленый горошек
Маринованные огурцы
Яйцо
Зелень
Специи
Майонез
Бедро куриное запеченное
Яйцо перепелиное
ООО «Органик Гольф». 2025
Аллергены
Ticket-time
Цена
Яйцо, куриный
белок
7-10 мин
490 руб.
Технология приготовления
Нарезаем овощи и бедро кубиком, заправляется все специями и майонезом,
тщательно перемешивается, выкладывается через цилиндрическую форму с
укашением из зелени и перепелиных яиц
Сопровождение
• Бокал белого вина
• Картофельное пюре
• Хлебная корзина
• Гречка с луком и грибами
Сервировка
Нож и вилка

19.

Название блюда
Принятие заказа
Бутерброд с краковской колбасой – подается на
пшеничном хлебе собственного производства, под соусом
бешамель с сыром гауда, сверху выкладываются слайсы
краковской колбасы и украшается валянными томатами
черри
Подача заказа
Бутерброд с краковской колбасой и соусом бешамель, под
вялеными томатами собственного приготовления.
Бутерброд с краковской
колбасой
Состав
• Пшеничный хлеб ( на
закваске)
• Соус бешамель
• Краковская колбаса
• Вяленые томаты
• Микрозелень
• Сыр гауда
Аллергены
Колбасные изделия
Кисло-молочная
продукция
Цена
7 мин
490 руб.
Технология приготовления
Формируем бутерброд, запекаем несколько минут в пароконвектомате, украшаем
вяленными томатами и микро зеленью
Сопровождение
• Борщ
• Винегрет
• Садовый салат
• Бокал красного вина
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка

20.

Название блюда
Принятие заказа
Бутерброд с лососем и
твороженным сыром
Бутерброд на пшеничном хлебе собственного производства, в
освежающем балансе лосося и цукини, рекомендую попробовать
в сопровождении с охлажденным бокалом игристого.
Подача заказа
Бутерброд с лососем и нежным творожным сыром.
Состав
Аллергены
Ticket-time
Цена
Рыба
Глютен
7-10 мин
650 руб.
• Пшеничный хлеб ( на
закваске)
• Твороженный сыр
• Лосось с/с
• Цукини слайсами
• Руккола
Технология приготовления
На пшеничный хлеб (бриошь) намазывается твороженный сыр, выкладывается лосось
и цукини, украшается рукколой
Сопровождение
• Бокал игристого вина
• Салат с кальмаром
• Зеленый салат с соусом винегрет.
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Нож и вилка

21.

Название блюда
Домашнее лечо с бородинским
хлебом
Состав
Соус лечо ( красный и желтый
болгарский перец, лук, соус
ворчестр, соевый соус, томаты
пилати, тимьян, винный уксус)
Бородинский хлеб
ООО «Органик Гольф». 2025
Принятие заказа
Вкуснейшие болгарские перцы, не просто под томатным
соусом, в нем присутствует так же соус ворчестр, соевый
соус, тимьян, и главная его изюминка – это процесс! ( см
пункт технологию)
Ну и естественно бородинский хлеб, как неотъемлемая
спутница этой закуски
Подача заказа
Наш легендарный лечо, собравший самые яркие оды от
гостей
Аллергены
Томаты, Перец
Ticket-time
Цена
10 мин
490 руб.
Технология приготовления
Первый этап это обжарить лук, с болгарскими перцами и тимьяном, когда овощи дали
свой сок, отодвигаем их на край сотейника, выгладываем сахар, помешивая
карамелезируем с чесноком и томатами пилатти, далее все смешиваем и доводим до
вкуса и консистенции соевым соусом и соусом ворчестр ( это вы можете использовать
в презентации блюда)
Сопровождение
• Картофельное пюре
• Гречка с луком и грибами
• Шницель и другие мясные блюда

22.

Супы
ООО «Органик Гольф». 2025

23.

Название блюда
Суп из фермерского цыпленка с
орзо
Состав
• Куриный бульон
• Паста орзо
• Бедро куриное
• Лук репчатый
• Перепелиное яйцо
• Соль
• Перец
• Свежая петрушка
Принятие заказа
Легкий и в то же время наваристый бульон, с
куриным бедром цыпленка, перепелиными яйцами и
пастой орзо, отлично сопровождает бутерброд с
краковской колбасой
Подача блюда
Согревающий, наваристый суп с фермерскими
цыпленком
Аллергены
Куриный
белок
глютен
Цена
10 мин
450руб.
Технология приготовления
Рваное куриное бедро выкладывается вместе с пастой орзо, и заливается куриным
бульоном
Сопровождение
• Хлебная корзина
• Бутерброд с краковской колбасой
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time

24.

Название блюда
Принятие заказа
Хоровод ярких вкусов и свежести, можно встретить в
данном супе, хрустящие овощи и нежнейшие пастры
из индейки – настоящее наслаждение в каждой
ложке
Подача блюда
Окрошка с пастрами из индейки это легкость,
радость и настоящее наслаждение наполненное
летними воспоминаниями
Окрошка на квасе
Аллергены
Куриный белок
Глютен
КМП
Горчица
Состав
Основа ( картофель запеченный,
огурцы, редис, лук зеленый,
пастрами из индейки)
Яйцо куриное
Редис сметана
Квас мурманский
Хрен, горчица
Цена
10 мин
430 руб.
Технология приготовления
В тарелку выкладываем базу окрошка , выкладываем половинку отварного яйца ,
сметану и редис (слайсы 1мм)
Сопровождение
• Хлебная корзина
• Бутерброд с лососем
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка

25.

Название блюда
Принятие заказа
топ продаж среди наших гостей, наваристый красный
борщ с куриным филе, сладкой свеклой в
сопровождении сметаны и хлебной корзиной
собственного производства
Подача заказа
Согревающий, яркий борщ с куриным филе и
сметаной
Борщ со сметаной
Состав
Свекла
Морковь
Лук репчатый
Болгарский перец
Капуста Белокочанная
Картофель
Куриный бульон
Томатная паста
Чеснок
Столовый уксус
Куриное филе
Перец ч/м
Лимон
Лавровый лист
Сахар
Петрушка
ООО «Органик Гольф». 2025
Аллергены
Томаты
Куриный белок
Технология приготовления
Сопровождение
• Хлебная корзина
• Бутерброд с краковской колбасой
Сервировка
Ложка
Ticket-time
Цена
10 мин
490руб.

26.

Принятие заказа
Холодный суп с насыщенным, и ярким бордовым цветом с
нежнейшим вкусом , он словно воплощение лета, дарит
мгновения свежести и сытости
Подача заказа
Свекольник с редисом и щедрой ложкой сметаны, которая
белоснежной шапочкой добавлет кремовой текстуры, и
нежного вкуса
Название блюда
Свекольник
Аллергены
КМП
яичный белок
Цитрус
Состав
- Свекольная основа ( свекла
запеченная, кефир, фреш
свеклы, лимонный фреш,
запеченный картофель)
- Редис
- Яйцо
- Сметана
Цена
10 мин
450 руб.
Технология приготовления
Наливаем базу свекольник в суповую тарелку , посыпаем зеленью , укладываем
слайсы редиса, половинку отварного яйца и сметану.
Блюдо готовить по заказу.
Сопровождение
• Хлебная корзина
• Бутерброд с краковский колбасой
Сервировка
Ложка
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time

27.

Основные
блюда
ООО «Органик Гольф». 2025

28.

Принятие заказа
Закрытый порционный пирог из слоенного теста, с куриной
начинкой, подается с грибным сливочным соусом в основе
которого белый гриб и шампиньоны, отлично будет идти в
сопровождении садовым салатом
Подача заказа
Свежеиспеченный домашний пирог с курицей и грибами,
рекомендуем перед трапезой разрезать и полить
сливочным соусом
Название блюда
Домашний пирог с курицей и
соусами из белых грибов
Состав
Тесто слоенное с/м
бездрожжевое
мука пшеничная
шпинат свежий
куриное бедро
куриная грудка
лук репчатый
морковь
шампиньоны
горошек с/м
молоко
масло сливочное
орех мускатный, соль, морковь,
белые грибы с/м, чеснок
растительное масло
Сливки
Куриный бульон
яйцо куриное
ООО «Органик Гольф». 2025
Аллергены
Грибы
Молочный
продукт
Глютен
яйцо
Ticket-time
Цена
10/15 мин
750 руб.
Технология приготовления
В конверт из слоенного теста кладется куриное бедро и куриная грудка, закрывается,
выпекается с пароконвектомате и подается со сливочно грибным соусом
Сопровождение
• Садовый салат
Сервировка
Вилка и нож

29.

Название блюда
Бефстроганов с картофельным
пюре
Принятие заказа
блюдо в основе сочная вырезка говядины под
соусом из сливок и грибов, маринованные огурцы,
томаты черри на подушке из картофельного пюре,
отлично дополняться садовым салатом
Подача блюда
Бефстроганов с говядиной под сливочно- грибным
соусом, на заметку о нашем пюре ходят легенды,
лучше только у мамы
Состав
• Картофельное пюре (
картофель, сливочное масло,
молоко)
Бефстроганов ( говяжий
оковалок, грибы, сливки, лук
репчатый, сливки, томатная
паста, масло растительное)
Огурцы маринованные
помидоры черри
укроп
Лук криспи
Аллергены
грибы
молочный
продукт
Цена
10/15 мин
750 руб.
Технология приготовления
Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом
Бефстроганов ( говядина нарезается брусочками, обжаривается с луком и грибами в
сливках и томатной пастой )
Выкладывается пюре в средину говядина с соусом, оформляется огурцами
маринованными и томатами черри, посыпается луком криспи и укропом
Сопровождение
• Хлебная корзина
Садовый салат
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
Вилка и нож

30.

Название блюда
Прием закказа
Куриная котлета со сливочным маслом в хрустящей
панировкой с нежным куриным филе, подается с
легендарным картофельным пюре, рекомендуем
сопроводить садовым салатом или винегретом
Подача заказа
Котлета по Киевский со сливочным маслом и укром
на подушке из картофельного пюре
Котлета по Киевски с
картофельным пюре
Состав
Куриная грудка со сливочным
маслом, соль и перец,
панированные сухари с
пшеничной мукой
Картофельное пюре ( молоко,
сливочное масло)
Масло фритюрное
Укроп свежий
Аллергены
Глютен
Куриный
белок
Цена
25 мин
890 руб.
Технология приготовления
Картофельное пюре см сверху
Котлета по - киевски ( формируется прямоугольная котлета из куриной грудки, обволакивается
в пшеничную муку с панированными сухарями) обжаривается во фритюрном масле и
доводится в пароконвектомате
Сопровождение
• Свежие овощи
Кетчуп
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
Вилка и нож

31.

Название блюда
Куриные котлеты с миксом
салата
Состав
Куриные котлеты ( куриное
бедро, сливки, масло сливочное,
кукурузный крахмал, пшеничная
мука, чеснок, специи)
Микс листьев салата ( шпинат,
руккол
Соус винегрет ( горчица
джонская, горчица зернистая,
мед, лимон масло оливковое)
Принятие заказа
Нежнейшее куриные котлеты, благодаря тому что мы
их не жарим, а запекаем, они остаются сочными
изнутри Свежесть микса салата сбалансирует
гармонию всего блюда, а соус винегрет придаст
пикантности
Подача заказа
Ваши куриные котлеты из куриного филе с миксом
салата
Аллергены
Куриный
белок
мед
цитрус
Цена
12 мин
650 руб.
Технология приготовления
Из куриного бедра со сливками и пшеничной муки формируются котлетки, запекаются
в пароконвектомате
Выкладываются на тарелку с миксом салата и заправляется соусом винегрет
Сопровождение
• пюре картофельное
• картофель фри с пармезаном и без
• Гречка с луком и грибами
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time

32.

Принятие заказа
Нежнейшее рыбные котлеты, благодаря тому что мы их не
жарим, а запекаем, они остаются сочными изнутри В
сочетании с легендарным картофельным пюре и соусом
лечо
Подача заказа
Ваши котлеты из рыбного трио судак, треска и лосось,
гармонично сочетаются с картофельным пюре, а соус лечо
лишь подчеркнет изысканый вкус
Название блюда
Рыбные котлеты с
картофельным пюре и овощным
рагу
Состав
Рыбные котлеты ( судак, треска,
лосось, специи, крахмал
кукурузный)
Картофельное пюре
Соус лечо
Аллергены
Рыба
лактоза
помидоры
Ticket-time
Цена
15 мин
650 руб.
Технология приготовления
Рыбные котлеты выполнены из рыбного трио – судак, треска и лосось, добавляется
кукурузный крахмал, запекаются в пароконвектомате для сочности, выкладываются на
пюре с соусом лечо
Сопровождение
• Хлебная корзина
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Вилка и нож

33.

Название блюда
Принятие заказа
Куриный шницель в хрустящей панировке, внутри
нежнейшее мясо, салат овощной придает сочности и
свежести блюдо, пикантности придаст соус сацибели,
гармонично сопровождается гречкой или картофельным
пюре
Подача заказа
Куриный шницель, являющийся топом продаж в нашем
кафе, рекомендуем изначально окунуть кусочек в соус
сацибели
Куриный шницель с овощным
салатом
Состав
• Куриный шницель ( отбивная из
куриной грудки, специи, майонез,
горчица джонская, мука
пшеничная, яйцо, панированные
сухари)
Салат овощной ( огурцы,
помидоры, лук красный, масло
оливковое, соль)
Соус сацибели домашний
Аллергены
Куриный
белок
Томат
Глютен
Цена
10 мин
650 руб.
Технология приготовления
Куриная отбивная маринуется в майонезе и специях, обволакивается в пшеничной муке с
панировачных сухарях с яйцом
Жарится во фритюрном масле
Подается с овощным салатом
Сопровождение
• Картофельное пюре
• Картофель фри
• Гречка с луком и грибами
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
Вилка и стейк нож

34.

Название блюда
Принятие заказа
Пельмени из нежнейшего фарша из бедра индейки,
тончайшее тесто, подается со сливочным маслом и
сметаной
Подача заказа
Пельмени из индейки подойдут для уютного обеда или
ужина, ведь их вкус порадует даже самых взыскательных
гурманов
Пельмени из индейки
Состав
• Пельмени из индейки (бедро
индейки, лук репчатый,
масло сливочное, мука
пшеничная, крахмал кукурузный,
яйцо)
Аллергены
Лактоза
Глютен
Технология приготовления
Сопровождение
• Салат винегрет
• Борщ
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Вилка и стейк нож
Ticket-time
Цена
12 мин
550 руб.

35.

Название блюда
Принятие заказа
Традиционная французская горячая закуска, в основе – грибы
и курица , запечённые в сливочном соусе с сырной корочкой.
Рекомендую хлебную корзину.
Подача заказа
Осторожно! Это очень горячо и вкусно. Рекомендуем
перемешать.
Жульен с курицей и грибами
Состав
Жульен ( куриная грудка,
шампиньоны, лук репчатый, молоко,
сливки, мука пшеничная, масло
сливочное, соль, перец, мускатный
орех, перец ч/м, масло
растительное, сыр Гауда, петрушка)
Аллергены
Грибы
молочный
продукт
Цена
20 мин
490 руб.
Технология приготовления
Куриная грудка и шампиньоны режутся кубиками, смешиваются со сливочно молочной начинкой,
добавляется пшеничная мука с сливочное масло, укладывается все в формочкой, засыпается
сыром и запекается в пароконвектомате
Сопровождение
Хлебная корзина
овощной салат
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
Вилка и нож

36.

Название блюда
Принятие заказа
Традиционное домашнее блюдо, родом из Польши.
Представляет собой картофельные биточки,
фаршированные шампиньонами. Подаются со сметаной и
зеленью. Рекомендую садовый салат и бокал белого вина.
Подача блюда
Нежные картофельные зразы с хрустящей корочкой, в
сочетании со сметаной.
Картофельные зразы со сметаной
Состав
Зразы ( картофель, молоко, масло
сливочное, крахмал картофельный,
шампиньоны, лук репчатый, соль,
панированные сухари
Масло растительное
Сметана
Укроп
Аллергены
Грибы
молочный
продукт
Цена
10 мин
490руб.
Технология приготовления
Зразы готовятся из картофельного замеса с грибами, добавляется репчатый лук, сливочное масло,
молоко и картофельный крахмал. Изначально немного обжариваются на растительном масле,
после запекаются в пароконвектомате
Подаются на тарелке со сметаной и укропом
Сопровождение
Овощной салат
Бокал белого вина
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
Вилка и Нож

37.

Название блюда
Презентация гостям
Спагетти с немного солоноватым вкусом за счет сыра
пармезан, особенностью приготовления является томление
спагетти
Макароны с сыром пармезан
Состав
Спагетти
Куриный бульон
Сливочное масло
Сыр пармезан
соль
масло растительное
Аллергены
Молочный
продукт
глютен
Цена
10 мин
550 руб.
Технология приготовления
Отваренные спагетти немного обдаются на сливочном масле и куриным бульоном, перед отдачей
посыпаются сыром пармезан
Сопровождение
Шницель
Овощной салат
Сервировка
Вилка и Нож
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time

38.

Гарниры
ООО «Органик Гольф». 2025

39.

Название блюда
Принятие заказа
Гречневая каша с грибами и репчатым луком, идеальное
блюдо богатое на полезные элементы
Подача гостю
Рассыпчатая гречневая крупа с луком и грибами со
сливочным маслом
Греча с луком и грибами
Состав
• Греча
• Лук репчатый
• Шампиньоны
• Соль
• Масло растительное
Аллергены
грибы
Цена
15 мин
310руб.
Технология приготовления
Греча бланшируется с репчатый луком и грибами на растительном масле
Сопровождение
• Шницель
Садовый салат
ООО «Органик Гольф».
2025
Ticket-time
Сервировка
Ложка, вилка и нож

40.

Название блюда
Картофель фри с пармезаном и
трюфельным маслом
Принятие заказа
Ароматный, в меру соленый картофель фри с
пикантным вкусом сыра пармезан
Подача гостю
Завлекающий своим ароматом картофель фри с
трюфельным маслом
Состав
Картофель фри с/м
Фритюрное масло
Пармезан
Соль
Трюфельное масло
Петрушка
Аллергены
Трюфель
Ticket-time
Цена
7 мин
550 руб.
Технология приготовления
Картофель обжаривается во фритюре, посыпается солью, сыром пармезан и
несколькими каплями трюфельного масла для аромата
Сопровождение
• Куриные соски и кетчуп
Куриные котлеты
Шницель
ООО «Органик Гольф» 2025
Сервировка
нож и вилка

41.

Название блюда
Презентация гостям
Картофель фри
Хрустящий картофель фри в меру подсоленный
Состав
Аллергены
Картофель фри
Фритюрное масло
Соль
Ticket-time
Цена
7 мин
370 руб.
Технология приготовления
Картофель фри с/м обжаривается во фритюре посыпается солью
Сопровождение
• Кетчуп
• Шницель
• Салат садовый
Сервировка
нож и вилка
ООО «Органик Гольф». 2025

42.

Название блюда
Принятие заказа
Воздушное, нежное пюре ,прекрасная основа для
разнообразных блюд, классика, которая никогда не
выйдет из моды. К пюре рекомендуем самые сочные
куриные котлеты с миксом из листьев салата под
соусом винегрет
Подача заказа
Сливочное, нежное картофельное пюре в
сопровождении не менее нежных куриных котлет
Картофельное пюре
Состав
• Картофель
• Соль
• Молоко
• Масло сливочное
• Сливки 33%
Аллергены
Молочные
продукты
Цена
10 мин
370 руб.
Технология приготовления
Сваренный картофель протирается через сито, добавляется соль, молоко, масло.
Перед отдачей добавляются сливки.
Сопровождение
• Куриные котлеты
Шницель
Салат оливье
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
нож и вилка

43.

Десерты
ООО «Органик Гольф». 2025

44.

Название блюда
Принятие заказа
Классический, сливочный и хрустящий круассан. Прекрасно
сочетается со сладкими и солеными начинками, такими как
творожный сыр и слабосоленый лосось. Сливочное масло с
малиновым или клубничным вареньем
Подача заказа
Сливочный, пористый классический круассан
Классический круассан
Состав
Классический круассан с/м
Аллергены
глютен
Технология приготовления
Выпекается в пароконвектомате
ООО «Органик Гольф». 2025
Сопровождение
Творожный сыр
Лосось
Халлуми
Сгущенка
Варенье
Сервировка
Вилка и нож
Ticket-time
1 минута
Цена
290 руб

45.

Название блюда
Принятие заказа
Миндальный, нежный, сочный круассан в основе
которого
сливочный, заварной миндальный крем. Сверху
украшен лепестками миндаля и сахарной пудрой.
Идеально сочетается с капучино на миндальном
молоке.
Подача заказа
Нежный миндальный круассан прямо из печи
Круассан миндальный
Состав
• Круассан с/м ( сливочное
масло, яйцо, сахарная пудра,
мука миндальная, миндаль)
Лепестки миндаля
• Ром
Аллергены
орех
Цена
450 руб.
Технология приготовления
Выпекается в пароконвектомате, перед отдачей посыпается сахарной пудрой
• Сопровождение
Сгущеное молоко
• Кофейные напитки
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
Вилка и нож

46.

Название блюда
Принятие заказа
Нежный творожный десерт в песочном тесте и начинки из
фермерского творога. Прекрасно сочетается с американо со
сгущенкой.
Подача заказа
Сочник с творогом занимает особое место в нашем сердце и
славится своим мягким тестом и нежной начинкой
Сочник с творогом
Состав
Мука пшеничная, соль
разрыхлитель, масло сливочное,
яйцо, сахарная пудра, творог 9%
Сметана
Аллергены
Творог
глютен
Ticket-time
1 минута
Цена
230 руб.
Технология приготовления
Раскатывается тесто в тонкий пласт, режется на круги, в центр выкладывается начинка,
заворачивается и прижимается по краям. Выпекается при температуре 180 градусов до
золотистой корочки
Сопровождение
Идеально подойдут как горячие напитки, так и черный кофе ( американо, фильтр кофе, кофе по
турецки)
Сервировка
Вилка и нож
ООО «Органик Гольф». 2025

47.

Название блюда
Принятие заказа
Сочный, в меру сладкий, в тесто которого добавляется
не только морковь, но и нежное пюре манго, и самое
главное он без глютена, а значит никак не повредит
вашей фигуре !
Подача заказа
Погрузитесь в наслаждение нежного морковного кекса и
сладкой глазурью из белого Бельгийского шоколада
Морковный кекс
Состав
Мука рисовая, миндальная
мука, яйцо, масло растительное,
пюре манго, сахар
тростниковый, сода,
разрыхлитель, корица молотая,
морковь, миндаль, пекан,
сливочное масло, белый
шоколад, масло виноградных
косточек
Аллергены
Орех
Яйцо
Цена
350 руб.
Технология приготовления
Смешать все ингредиенты до получения однородной массы теста. Выкладываем в
подготовленную форму и выпекаем в течении 40 – 50 минут пока кекс не станет
золотистым.
Сопровождение
Ягодные чаи
Черный кофе
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
1 минута
Сервировка

48.

Название блюда
Принятие заказа
Самый шоколадный десерт нашей витрины, шоколад в
шоколаде с шоколадом, а если при этом его немного
разогреть - то вы погрузитесь в эйфорию, а самым
необычным будут хлопья мальдонской соли
Брауни с мальдонской солью
Аллергены
шоколад
яйцо
Состав
Мука пшеничная, масло сливочное,
темный шоколад, сахар, яйцо,
шоколад молочный, какао порошок,
соль, разрыхлитель, соль
мальдонская
Ticket-time
1 минута
Технология приготовления
Сопровождение
Потрясающее сочетание с черным кофе, дополняют друг друга
Так же хорошее сочетание будет с красным вином
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Вилка и Нож
Цена
390 руб.

49.

Название блюда
Прием заказа
Мягкие коржи с акациевым медом , пропитанный
сметанным кремом - безумно вкусный, при этом в меру
сладкий
Подача заказа
Медово – сметанное наслаждение, для прекрасного время
препровождения
Медовик
Состав
Коржи ( мед акациевый, сода, сахар,
сливочное масло, яйцо, мука
пшеничная )
Сметана, сливки, сахарная пудра
Аллергены
мед
глютен
яйцо
Технология приготовления
ООО «Органик Гольф». 2025
Сопровождение
Облепиха с грушей
Американо
Капучино
Сервировка
Вилка и нож
Ticket-time
Цена
1 мин
450 руб.

50.

Название блюда
Принятие заказа
Колбаса выполнение из миндальной и пшеничной муки, с
добавлением французского горького какао, идеально
балансирует сладость и орехами фисташки и арахиса
Шоколадная колбаса с фисташкой и
арахисом
Подача заказа
Шоколадная колбаса с орехами станет вашим новым
любимым десертом, каждая порция это маленькое
произведение искусства
Состав
• Миндальная мука, пшеничная
мука, кукурузный крахмал, масло
сливочное, яйцо, соль, сахарная
пудра, молоко сгущеное, молоко
сгущеное вареное, какао
порошок, арахис и фисташка
Аллергены
орехи
яйцо
Ticket-time
Цена
1 мин
390 руб.
Технология приготовления
Порционный десерт выкладывается на тарелку
Сопровождение
Сам по себе не особо сладкий десерт, поэтому подойдет к любому напитку
Сервировка
ООО «Органик Гольф». 2025

51.

Название блюда
Прием заказа
Это воздушный и изысканный десерт, сама трубочка
состоит из хрустящего теста с нежным белковым кремом и
конфитюром из яркой малины
Подача заказа
Уважаемые гости, вашему вниманию наша легчайшая
трубочка в прекрасном сопровождении чая с черной
смородиной
Трубочка с белковым кремом
Состав
Мука пшеничная, сливочное масло,
сметана, соль, яйцо и сахар
Малина с/м, малиновое пюре,
пектин, лимон, желатин, сахарная
пудра
Аллергены
глютен
молочный
продукт
Технология приготовления
Сопровождение
• Чай с черной смородиной и сушеными яблоками
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Вилка и нож
Ticket-time
Цена
1 мин
230 руб.

52.

Название блюда
Прием заказа
Десерт воспоминания из детства хрустящая основа,
невероятно большое количество варенной сгущенки и в
завершении шоколадно ореховая оболочка
Подача заказа
Трубочка со сгущенкой порадует вас своим насыщенным
вкусом и хрустящей текстурой прекрасно будет сочетаться с
гречишным чаем
Трубочка со сгущенкой
Состав
Тесто ( пшеничная мука, молоко,
яйцо, соль, сливочное масло,
молоко сгущеное)
Начинка - молоко вареное сгущеное
Растительное масло, шоколад
темный, орех фундук, арахис,
кешью
Аллергены
Орехи
Яйцо
Глютен
Технология приготовления
Сопровождение
Гречишный чай
Сервировка
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Цена
1 мин
330 руб.

53.

Название блюда
Печенье с матчей, макадам и белым
шоколадом
Прием заказа
Печенье с матчей — это сладкое угощение, в состав
которого входит матча — мелкий порошок из сушеного
зеленого чая. Он придаёт печенью не только красивый
зеленый цвет, но и характерный вкус, который сочетает в
себе горечь и сладость.
Подача заказа
Вашему вниманию печенье с матчей макадамия и белым
шоколадом, это десерт с удивительным и изысканным
вкусом зеленого чая и белого шоколада
Состав
• Тесто ( орех макадимия, белый
шоколад, матча зеленая, сода,
соль, разрыхлитель, пшеничная
мука, ванильный ароматизатор,
яйцо, тростниковый сахар, масло
сливочное)
Аллергены
орех
Технология приготовления
Сопровождение
Кофейные напитки с молоком
Классические чайные позиции
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Ticket-time
Цена
1 имн
450 руб.

54.

Название блюда
Прием заказа
Печенье с шоколадом – классическая вариация
американского печенья с каплями шоколада, рекомендую
его немного подогреть , таким образом печенье станет
более сливочным, а капли шоколада подтают и гармонично
будут сочетаться с горячим глинтвейном
Подача заказа
вашему вниманию сливочно – шоколадная эйфория в виде
печенья с приятной текстурой, отлично подойдет в
сопровождении глинтвейна
Печенье с шоколадом
Состав
Пшеничная мука, сливочное масло,
разрыхлитель, паста ванильный
бурбон, тростниковый сахар, соль,
яйцо, шоколад темный 54,5%
Аллергены
Глютен
шоколад
яйцо
Технология приготовления
Сопровождение
Глинтвейн
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Ticket-time
Цена
1 мин
390 руб.

55.

Название блюда
Прием заказа
Запеченный кето чизкейк отличается содержанием
низкоуглеводных ингредиентов такие как кокосовая
мука, и подсластители без сахара отлично будет
сопровождаться насыщенным облепиховым чаем
Подача заказа
кето чизкейк — десерт, который сочетает в себе
нежный вкус и полезные ингредиенты.
Баскский кето чизкейк
Gluten FREE
Sugar FREE
Состав
Бисквит кето чизкейк (мука
кокосовая, эритрет, яйцо
куриное, сливки, сыр креметта )
Аллергены
орех
Цена
410 руб.
Технология приготовления
Сопровождение
• Облепиховый чай с грушей
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка
Ложка чайная

56.

Напитки
ООО «Органик Гольф». 2025

57.

Название напитка
Прием заказа
Эспрессо – это крепкий, концентрированный напиток,
утонченный и сбалансированный, имеющий плотное
тело и обволакивающий вкус, где доминирует
абрикосовый кекс с марципаном. Для более мягкого
сопровождения можно добавить сливки или молоко
Подача заказа
Эспрессо со стаканом холодной воды, чтобы вы
могли освежить свои рецепторы, и могли более ярко
прочувствовать вкус
Эспрессо
Состав
кофе 100% арабика
Аллергены
Ticket-time
Цена
2 мин
250 руб.
Технология приготовления
В холдер смалывается от 16 до 18 грамм, ровно и с умеренной силой темперируется
таблетка, вставляется в группу кофемашины. Под воздействие давления и высоких
температур происходит экстракция кофейного зерна
Сопровождение
• Сливки
• Молоко
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Блюдце, ложка и стакан воды

58.

Название напитка
Прием заказа
Американо крепкий, но менее концентрированный
напиток, так как эспрессо вливается в горячую воду,
таким образом вы можете дольше насладиться его
приятным ароматом и вкусом, в сопровождение
отлично подойдет брауни с мальдонской солью
Подача заказа
Американо с шоколадным брауни и мальдонской
солью
Американо
Состав
Аллергены
кофе 100% арабика
Ticket-time
Цена
2 мин
250 руб.
Технология приготовления
В холдер смалывается от 16 до 18 грамм, ровно и с умеренной силой темперируется
таблетка, вставляется в группу кофемашины. Под воздействие давления и высоких
температур происходит экстракция кофейного зерна в горячую воду
Сопровождение
• Брауни с мальдонской солью
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Блюдце, ложка

59.

Название напитка
Прием заказа
Капучино молочный кофейный напиток, свое
название он получил от капуцинских монахов, их
капюшоны по цвету напоминают напиток.
В его сопровождение прекрасно подойдет
классический круассан
Подача заказа
Капучино с круассаном, особая рекомендация
обмакнуть круассан в молочной пенке
Капучино
Состав
эспрессо 1 шот
молоко 150 мл
Аллергены
Лактоза
Ticket-time
Цена
2 мин
330 руб.
Технология приготовления
В холдер смалывается от 16 до 18 грамм, ровно и с умеренной силой темперируется
таблетка, вставляется в группу кофемашины. В питчер наливаем молоко, вспениваем с
помощью стимер до 65 градусов создавая воронку, после совершается вливание в
эспрессо с помощью латте арта
Сопровождение
• Классический круассан
Сервировка
Блюдце, ложка
ООО «Органик Гольф». 2025

60.

Название напитка
Прием заказа
Капучино молочный кофейный напиток, свое
название он получил от капуцинских монахов, их
капюшоны по цвету напоминают напиток
В его сопровождение прекрасно подойдет
классический круассан
Подача заказа
Капучино с круассаном, особая рекомендация
обмакнуть круассан в молочной пенке
Капучино большой
Состав
Аллергены
Лактоза
эспрессо 2 шот
молоко 250 мл
Ticket-time
Цена
2 мин
390 руб.
Технология приготовления
В холдер смалывается от 16 до 18 грамм, ровно и с умеренной силой темперируется
таблетка, вставляется в группу кофемашины. В питчер наливаем молоко, вспениваем с
помощью стимер до 65 градусов создавая воронку, после совершается вливание в
эспрессо с помощью латте арта
Сопровождение
• Классический круассан
Сервировка
Блюдце, ложка
ООО «Органик Гольф». 2025

61.

Название напитка
Прием заказа
Флэт уайт более крепкий и менее молочный, чем
капучино. У него более тонкая молочная пена, и за
счет этого кофе раскрывается более ярко. Данный
напиток к нам прибыл из новой Зеландии в 2000
годах, там же он появился 1980 году, к нему отлично
подойдет сочник
Флэт уайт
Подача заказа
один из самых бодрящих кофейных напитков – флэт
уайт
Состав
Аллергены
эспрессо 2 шот
молоко 200 мл
Лактоза
Ticket-time
Цена
2 мин
350 руб.
Технология приготовления
В холдер смалывается от 16 до 18 грамм, ровно и с умеренной силой темперируется
таблетка, вставляется в группу кофемашины. В питчер наливаем молоко, вспениваем с
помощью стимер до 65 градусов создавая воронку, после совершается вливание в
эспрессо с помощью латте арта
Сопровождение
• Сочник
ООО «Органик Гольф». 2025

62.

Название напитка
Прием заказа
Латте имеет свою историю, она так же берет свое
начало в Италии, там его называют кафэ латте – он
молочный, за счет правильной температуры
выделяется сладость, что придает ему нежность.
К нему подойдет шоколадная колбаса с фисташкой и
арахисом, они прекрасно дополнят друг друга
Подача заказа
Нежнейший латте с не менее вкусной шоколадной
колбасой
Латте
Состав
Аллергены
Лактоза
эспрессо 1 шот
молоко 250 мл
Ticket-time
Цена
2 мин
390 руб.
Технология приготовления
В холдер смалывается от 16 до 18 грамм, ровно и с умеренной силой темперируется
таблетка, вставляется в группу кофемашины. В питчер наливаем молоко, вспениваем с
помощью стимер до 65 градусов создавая воронку, после совершается вливание в
горячую чашку, выливается эспрессо с помощью этчинга создается рисунок на
молочной пене
Сопровождение
• Сочник
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Блюдце, ложка

63.

Название напитка
Прием заказа
Вы знаете происхождение напитка Раф? Он был создан в
России, кто –то считает что он был назван в честь
постоянного гостя Рафаэля, другие источники утверждают,
что его создал бариста путем экспериментов и напиток
назван в его честь.
Это один из самых продаваемых напитков нашего меню, он
не похож на латте, за счет сливок он имеет более плотную
текстуру и обволакивающий вкус, ваниль придает ему
сладость и утонченность, с ним будет гармонично
сочетаться белковая трубочка с малиновым конфитюром
Подача заказа
Для вас раф ванильный с белковой трубочкой
Раф ванильный
Состав
эспрессо 1 шот
молоко 130 мл
сливки 10% - 130 мл
ванильниый сахар
Аллергены
Лактоза
Цена
2 мин
490 руб.
Технология приготовления
В холдер смалывается от 16 до 18 грамм, ровно и с умеренной силой темперируется таблетка,
вставляется в группу кофемашины. В питчер наливаем все ингредиенты, вспениваем с помощью
стимер до 65 градусов создавая воронку
Сопровождение
• Белковая трубочка
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка

64.

Название напитка
Прием заказа
Вы знаете происхождение напитка Раф? Он был создан в
России, кто –то считает что он был назван в честь
постоянного гостя Рафаэля, другие источники утверждают,
что его создал бариста путем экспериментов и напиток
назван в его честь.
Это один из самых продаваемых напитков нашего меню, он
не похож на латте, за счет сливок он имеет более плотную
текстуру и обволакивающий вкус, цитрус придает ему
игривость
Подача заказа
Для вас самый сливочно – цитрусовый кофейный напиток.
Аромат и вкус цитруса придает цитрусовый сахар, который
мы делаем сами высушивая корку апельсинов и смалывая
Раф цитрусовый
Состав
эспрессо 1 шот
молоко 150 мл
сливки 10% - 150 мл
цитрусовый сахар
Аллергены
Лактоза
цитрус
Цена
2 мин
490 руб.
Технология приготовления
В холдер смалывается от 16 до 18 грамм, ровно и с умеренной силой темперируется таблетка,
вставляется в группу кофемашины. В питчер наливаем все ингредиенты, вспениваем с помощью
стимер до 65 градусов создавая воронку
Сопровождение
• Сочник
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time

65.

Название напитка
Прием заказа
Яркий, насыщенный, крепкий, аромат который переносит в
узкие улочки Стамбула. Для приготовления напитка мы
используем кофе турецкого производителя, для полного
погружения, рекомендуем добавить корицу и в
сопровождение взять морковный кекс, они дополнят друг
друга
Подача заказа
Изысканный и волнующий кофе по-турецки, в
сопровождении с не менее потрясающим морковным
кексом
кофе по – турецки
Состав
Аллергены
кофе молотый
Ticket-time
Цена
5 мин
250 руб.
Технология приготовления
В турку засыпается молотый кофе Mehmet Efendi 8 гр. Добавляем воду в измерительную колбу,
вставляем турку в аппарат и ожидаем приготовления напитка
Сопровождение
• Морковный кекс
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Блюдце, ложка

66.

Название напитка
Прием заказа
Фильтр кофе – это альтернатива американо, или же кофе по
– турецки, он менее резкий, в нем ярко можно
почувствовать различные вкусы, так же в нем больше
содержание кофеина, образуется он за счет длительного
заваривания капельным путем. Отличным сопровождением
к нему будет баскский кето чизкейк
Подача заказа
Тот самый дует, который будет только на пользу фильтр
кофе – 0 ккал, и супер полезный чизкейк
Фильтр кофе
Состав
Аллергены
Перу кофе от обжарщика Rockets
Ticket-time
Цена
5 мин
190 руб.
Технология приготовления
Смалывается зерно, засыпается в чашу станции капельной кофеварки. В течении 10-15 минут
кофе заваривается
Сопровождение
• Кето баскский чизкейк
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Блюдце, ложка

67.

Название напитка
Прием заказа
Напиток погружающий нас в детство какао с маршмеллоу,
но в нашем какао есть особенность – мы используем
горький французский какао, добавляем сгущенное молоко и
украшается свершу маршмеллоу – считаем ли мы это
идеальным, да! Если добавить вафельную трубочку со
сгущенным молоком, эти сочетания заиграют еще
большими вкусовым красками
Подача заказа
какао с маршмеллоу — это не просто напиток, это целая
атмосфера: уют, радость и, конечно же, сладкие
воспоминания. Погрузитесь в это прекрасное сочетание и
насладитесь каждым мгновением!
Какао с маршмеллоу
Состав
Французский какао
молоко
маршмеллоу
сгущенное молоко
Аллергены
Лактоза
Какао бобы
Цена
3 мин
390 руб.
Технология приготовления
Для приготовления используется французский какао, сгущенное молоко и молоко, все
смешивается, украшается маршмеллоу и посыпкой какао
Сопровождение
• Вафельная трубочка со сгущенкой
ООО «Органик Гольф». 2025
Ticket-time
Сервировка

68.

Название напитка
Матча латте
Прием заказа
Это современный напиток сочетающий в себе традиции
японской культуры, изготовлен из листьев чайного
растения, который специально выращивают в тени для
насыщения аминокислотами. Он содержит кофеин, но
действует более мягко без резких скачков энергии, богат
антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и
замедляют старение.
Идеальным к данному напитку будет сочетание с печеньем
из матчи, белого шоколада и макадами
Подача заказа
полезный и не обычный по вкусу матча латте, имеющий
ярко – зеленый цвет, что делает эстетически
привлекательным и радует ваши глаза, а в довершении
всей композиции печенье с матчей, белым шоколадом и
орехом макадами
Состав
Аллергены
зеленая матча
миндальное молоко
орех
Ticket-time
Цена
3 мин
390 руб.
Технология приготовления
Матчу просеивают, смешивают с небольшим количеством воды 70-80 градусов, взбивая
бамбуковой палочкой до образования пены. Далее добавляем подогретое миндальное молоко
Сопровождение
• Печенье с матчей, белым шоколадом и макадами
ООО «Органик Гольф». 2025

69.

Название напитка
Прием заказа
Черный чай это символ культурного обмена, он обьединяет
мир своим богатым вкусом и универсальностью, пусть
данный чайник чая обьединит ваши сердца и души теплом
и уютом. Мы предлагаем вам познакомится с один из
знаменитых сортов Ассам – он крепкий, солодовый и
идеально сочетается с молоком. К нему прекрасно
подойдет медовик, который сбалансирует гармонию
терпкости чая со сладостью меда
Подача заказа
Для крепости рекомендуем дождаться еще 3 – 4 минуты
заваривания, чай еще больше раскроется в своем вкусе и
покажет свои самые крепкие стороны вкуса
Чай черный листовой
Состав
черный чай
кипяток
Аллергены
Технология приготовления
Заливаем черный чай кипятком
Сопровождение
• медовик
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Чайная пара, ложка
Ticket-time
2 мин
Цена
330 руб.

70.

Название напитка
Прием заказа
Мы используем самый популярный сорт зеленого чая –
сенча, он имеет яркий травянистый аромат, свежий вкус со
сладким послевкусием. Отлично к нему подойдет
морковный кекс
Чай зеленый листовой
Подача заказа
Сенча это не просто чай, это символ японской чайной
культуры – сочетающие в себе традиционность и
современность, его распростроение во всем мире, дает нам
и вам возможность погрузиться в частичку японской
культуры
Состав
зеленый чай
кипяток
Аллергены
Технология приготовления
Заливаем зеленый чай кипятком
Сопровождение
• Морковный кекс
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Чайная пара, ложка
Ticket-time
2 мин
Цена
330 руб.

71.

Название напитка
Прием заказа
Гречишный чай – это не только вкусный, но и очень
полезный чай, содержащий в себе витамины группы B,
железо и цинк, так же укрепляет иммунитет, улучшает
состояние кожи и волос
А аромат напоминает овсяное печенье с орехами, хорошо
будет в сопровождении миндального круассана – комбо
приятного и полезного
Подача заказа
Для вас заваренное овсяное печенье с орехами и
миндальный круассан
Гречишный чай
Состав
гречишный чай
кипяток
Аллергены
Технология приготовления
Заливаем гречишный чай кипятком
Сопровождение
• Миндальный круассан
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Чайная пара, ложка
Ticket-time
2 мин
Цена
350 руб.

72.

Название напитка
Прием заказа
Ромашковый чай, известный своими успокаивающими
свойствами, обладает деликатным цветочно – травяным
ароматом с легкими медовыми нотами, отлично будет
сочетаться с нежным сочником
Подача заказа
Для вас теплый и мягкий вкус ромашкового чая, который
ассоциируется с расслаблением и наслаждением, советуем
пить его не спеша, чтобы больше прочувствовать свежее,
слегка терпкое послевкусие
Ромашковый чай
Состав
ромашковый чай
кипяток
Аллергены
Технология приготовления
Заливаем цветы ромашки кипятком
Сопровождение
• сочник
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Чайная пара, ложка
Ticket-time
2 мин
Цена
290 руб.

73.

Название напитка
Чай с мятой
Прием заказа
Заваривание свежей мяты обладает рядом полезных
свойств, которые делают этот чай не только вкусным, но и
благотворным для здоровья. За счет аромата
Подача заказа
Состав
Аллергены
мята
кипяток
Технология приготовления
Заливаем цветы ромашки кипятком
Сопровождение
• Пастила с черной смородиной
ООО «Органик Гольф». 2025
Сервировка
Чайная пара, ложка
Ticket-time
2 мин
Цена
290 руб.