Завтраки для стажеров

1.

ЗАВТРАКИ

2.

3.

4.

5.

Скрембл с курицей
Состав:
Яйцо куриное, сливки, масло
сливочное, соль, филе куриное
гриль, масло оливковое, огурцы
свежие, сыр креметто,
дегидрированная пыль, чиаббата.
Аллергены:
Яйцо, лактоза, курица.
Приборы:
Вилка+нож.
Время приготовления:
Для официанта: 13 мин.
Для гостя: 15 мин.

6.

7.

Мини кальцоне с ветчиной
Состав:
Тесто классическое, ветчина,
сыр моцарелла, соус сырный,
сыр пармезан, яйцо куриное,
масло оливковое.
Аллергены:
Яйцо, лактоза, глютен.
Приборы:
Вилка+нож.
Время приготовления:
Для официанта: 13 мин.
Для гостя: 15 мин.

8.

Мини кальцоне с лососем
Состав:
Тесто, лосось, сыр моцарелла,
соус перчини, сыр пармезан,
яйцо куриное, масло
оливковое.
Аллергены:
Лактоза, глютен, яйцо.
Приборы:
Вилка+нож.
Время приготовления:
Для официанта: 13 мин.
Для гостя: 15 мин.

9.

Мини кальцоне с пепперони
Состав:
Тесто, колбаса пепперони, сыр
моцарелла, соус помадоро, сыр
пармезан, яйцо куриное, масло
оливковое.
Аллергены:
Лактоза, глютен, яйцо.
Приборы:
Вилка+нож.
Время приготовления:
Для официанта: 13 мин.
Для гостя: 15 мин.

10.

Каша с киноа и фруктами
Состав:
Булгур, киноа, молоко, молоко
кокосовое, сахар, соль, клубника,
банан, орех грецкий, семена
чиа, соус карамельный.
Аллергены:
Лактоза, орехи, чиа.
Приборы:
Ложка столовая.
Время приготовления:
Для официанта: 15 мин.
Для гостя: 18 мин.

11.

Каша рисовая
Состав:
Сахар, соль, ванилин,
молоко кокосовое, семена
тыквы, семена чиа, соус
манговый.
Аллергены:
Семечки, чиа, манго,
ваниль.
Приборы:
Ложка столовая.
Время приготовления:
Для официанта: 15 мин.
Для гостя: 18 мин.

12.

Каша овсяная
Состав:
Каша овсяная, семена чиа,
семена льна, сахар, соль,
молоко дешевое, молоко
кокосовое, тар-тар
фруктовый (груша, банан,
масло сливочное, соус
карамельный, орех грецкий),
мята свежая.
Аллергены:
Чиа, лён, лактоза, орехи.
Приборы:
Ложка столовая.
Время приготовления:
Для официанта: 13 мин.
Для гостя: 15 мин.

13.

Глазунья/скрембл из двух яиц
Состав:
Яйцо куриное, соль.
Можно предложить допы:
Томат, огурцы, куриная
колбаска, бекон, лосось.
Аллергены:
Лосось, лактоза (если
скрембл).
Приборы:
Вилка+нож.
Время приготовления:
Для официанта: 15 мин.
Для гостя: 18 мин.

14.

Боул капрезе
Состав:
Киноа, огурцы конкассе
(очищенные от семян), томат
свежий, яйцо пашот, соус дижонмаракуйя, итальянские травы,
руккола.
Аллергены:
Яйцо, горчица, маракуйя, томат.
Приборы:
Вилка+нож.
Время приготовления:
Для официанта: 10 мин.
Для гостя: 13 мин.

15.

Куриный бульон
Состав:
Куриный бульон, соль,
перец, петрушка.
Аллергены:
Петрушка.
Приборы:
Ложка столовая.
Время приготовления:
Для официанта: 8 мин.
Для гостя: 10 мин.