Презентация Солиев Дамир (Мороженое)

1.

Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 46»
Проект
«Изучение свойств
мороженого и его
приготовление в
домашних условиях»
Выполнил: ученик 4 «Б» класса Солиев Дамир
Учитель: Крысина Марина Владимировна
Саратов 2024

2.

Гипотеза исследования:
1. Если люди изготавливают мороженое на
производстве, возможно у меня получится
приготовить его в домашних условиях;
2. Если мороженое произведено из
натуральных продуктов – оно положительно
влияет на организм человека.
________________________________________
Для подтверждения или опровержения
гипотезы была поставлена цель работы:
изучить пользу и вред мороженого для
здоровья человека и приготовить мороженое в
домашних условиях.
________________________________________
Для достижения этой цели были поставлены
задачи:
1. Познакомиться с историей появления
мороженого.
2. Изучить виды и состав мороженого, его
влияние на организм человека.
3. Провести анкетирование среди учеников
моего класса.
4. Приготовить мороженое в домашних
условиях.

3.

История появления мороженого
Мороженое – очень древнее лакомство.
Изобрели его китайцы 5000 лет назад.
Попробовать такое угощение могли только
богачи. Лакомство состояло из смеси снега
и льда с кусочками фруктов. Рецепты
держались под строжайшим секретом и
были рассекречены лишь в 11 веке.
___________________________________________________________________
Известный путешественник Марко Поло,
побывав в Китае, поделился некоторыми
рецептами с кулинарами из Италии. Так
мороженое попало в Европу.
___________________________________________________________________
Первое упоминание мороженого в России
относится к Древней Руси. К столу
подавали мелко наструганное
замороженное молоко. Во многих деревнях
на масленицу изготовлялась смесь из
замороженного творога, сметаны, изюма и
мёда. Из смеси лепили фигурки животных
и птиц и выставляли на крылечко на мороз.

4.

Виды мороженого
Самое жирное мороженое – пломбир, его жирность в среднем
12–15%. Оно названо в честь французского города Пломбьер.
Сливочное мороженое содержит 8–10% жира.
Молочное – всего 2,8–3,5% жира.
В плодово-ягодном мороженом и фруктовом льде молочных
жиров нет, их делают из свежих и замороженных фруктов, ягод,
пюре, натуральных соков, повидла и джемов.

5.

Разновидностей мороженого
очень много, более 300
наименований!
Помимо традиционных вкусов в
продаже можно найти любые
ягодные, фруктовые и ореховые
варианты.
Из необычных вкусов
встречаются кактус, чеснок,
грибы, соленый огурец, острый
перец, кунжут, базилик, бекон,
авокадо, сыр, пиво и даже
жареные кузнечики! Ещё в
мороженое добавляют различные
специи.

6.

Полезные свойства мороженого
В мороженом содержится около ста ценных для организма
веществ:
* более 20 аминокислот белка,
* около 25 различных жирных кислот,
* 30 минеральных солей,
* важные для обмена веществ ферменты,
* более 20 различных витаминов,
* фосфор для костей и роста, магний, калий и железо.
_____________________________________________________
Состав мороженого способствует увеличению в организме
«гормона счастья» - серотонина. Он улучшает память,
поднимает настроение и помогает нам справиться со
стрессами.
_____________________________________________________
Врачи утверждают, что мороженое может использоваться
как кровоостанавливающее средство при носовых
кровотечениях, нередких в летнюю жару – нужно
проглотить несколько очень холодных кусочков
мороженого, это поможет быстрее остановить кровь.
_____________________________________________________
Мороженое из йогурта благотворно влияет на
микрофлору кишечника, ведь вместе со сладостью туда
попадают необходимые нам бактерии.
Мороженое способно повысить иммунитет человека,
путём закалки горла.
_____________________________________________________
Ученые считают, что употребление мороженого взрослыми
дает дополнительный терапевтический эффект,
связанный с положительными эмоциями - мороженое
напоминает о детстве.

7.

Вредные свойства мороженого
Мороженое является высококалорийным продуктом, им не следует
злоупотреблять людям с нарушением обмена веществ.
Также вредно холодное мороженое при язвенной болезни желудка и
хроническом гастрите.
Врачи не рекомендуют мороженое лицам, которые часто болеют
респираторными заболеваниями.
Если мороженое приготовлено на сахарозе, то его нельзя есть диабетикам.
Мороженое может вызывать головную боль: при поедании мороженого
происходит слишком быстрое снижение температуры тела, сужаются сосуды,
снижается кровоток в головном мозге - возникает боль.

8.

Для выявление уровня знаний
одноклассников о мороженом, его
пользе или вреде я разработал
анкету из шести вопросов и
провел анкетирование.
В анкетировании приняли
участие 30 ребят.
Результаты анкетирования
показали: 29 человек (97%)
любят мороженое. Только 10
человек (33%) пробовали
приготовить мороженое дома.
Состав мороженого знают 12
человек (40%). Больше половины
– 16 человек (53%) едят
мороженое в любое время года.
19 человек (63%) считают
мороженое полезным
продуктом.
АНКЕТА

9.

Лимонное мороженое
Для приготовления 8 порций мороженого нам
необходимы продукты:
1. Сливки жирные (у нас 20% жирности) – 250 мл;
2. Сгущённое молоко – 200 гр. (половина
железной баночки);
3. Лимоны – 2 шт.

10.

Этапы приготовления мороженого:
1. Разрезать лимоны вдоль напополам, отделить
мякоть. Удалить семечки, слить сок, измельчить
мякоть блендером.

11.

Этапы приготовления мороженого:
2. Влить в кастрюлю сливки, добавить половину
баночки сгущенного молока, взбить блендером
до образования кремообразной массы.
3. Добавить в массу лимонную мякоть, ещё раз
взбить блендером.
4. Разложить массу в кожуру лимона, оправить в
морозильную камеру на 4 часа.

12.

Вкусное мороженое готово!
Приятного аппетита!

13.

Спасибо за внимание!