Полезно ли мороженое и возможно ли его приготовление в домашни условиях

1.

МБОУ «Гуманитарно-юридический лицей № 86»
Научно-практическая конференция
«Шаг в науку»
Тема:
«Полезно ли мороженое и
возможно ли его приготовление
в домашних условиях?»
Выполнила: Сысоева Ксения,
обучающаяся 3Д класса
МБОУ «ГЮЛ № 86»
Руководитель: Н.Е.Шатунова,
учитель начальных классов

2.

Цель: расширить свои знания о мороженом и изготовить в домашних
условиях.
Задачи:
1.Унать историю возникновения мороженого.
2. Изучить виды мороженого.
3. Выяснить, мороженое приносит пользу или вред.
4.Изготовить мороженое в домашних условия.

3.

Гипотеза: мороженое в большей степени
полезно.
Объект исследования: этикетки мороженого.
Предмет исследования: состав мороженого.
Методы исследования: эксперимент, анализ
результатов, анкетирование, обобщение.
Практическая значимость: материалы этой
работы могут быть использованы учащимися,
родителями, учителями начальных классов.

4.

Актуальность
Мороженое – это всеми
любимое древнее
лакомство. Трудно найти
человека, который бы не
любил мороженое. У
каждого из нас это холодное
лакомство вызывает
приятные эмоции. Ведь
мороженое — это ещё и
воспоминания о детстве, о
том времени, когда даже
самые простые вещи
наподобие того же
стаканчика пломбира делали
нас счастливыми.
Родители редко покупают это
лакомство, а зимой многие
его вообще не едят.
Взрослые говорят, что много
мороженого есть опасно,
потому что можно
простудиться. Мне стало
очень интересно, так ли это и
я решила подробно изучить
эту тему.

5.

Кто и когда придумал
мороженое?
Мороженое изготавливали ещё в
древности.
Оказывается много – много лет
назад, чтобы полакомиться
мороженым, надо было иметь
королевский статус.
Появилось мороженое в Китае
примерно пять тысяч лет назад.
Китайцы смешивали кусочки
лимонов, апельсинов, зёрен граната
со льдом и снегом.
Рецепт мороженого в те времена
хранился в тайне придворными
поварами, а лед и снег для
охлаждения блюда добывались
самыми быстрыми и выносливыми
людьми в горах.
Такое мороженое называлось
ЩЕРБЕТ

6.

Из чего делают современное
мороженое?
Мороженое - это
замороженная сладкая
масса из молочных
продуктов с различными
добавками.
Мороженое обычно
изготавливается из:
молока, сливок, масла,
сахара, вкусовых и
ароматических добавок,
стабилизаторов.

7.

Мороженое бывает:
Пломбир – это масса, основой
которой являются животные жиры.
Сливочное – это мороженое которое
изготавливается на основе
натуральных сливок.
Молочное – в его составе
предполагается наличие цельного
или сухого молока.
Щербет – это охлажденная масса на
основе натуральных соков,
фруктовых пюре.
Фруктовый лед – это замороженная
сосулька из сока, йогурта,
фруктового чая.

8.

Польза и вред мороженого
Польза:
• Оно улучшает работу мозга.
• В его состав входят витамины,
которые укрепляют кости и мышцы
нашего организма.
• Оно быстро усваивается и
восстанавливает утраченную
энергию.
• Вызывает чувство радости,
положительные эмоции.
Вред:
• Им можно отравиться, если
прошел срок годности или оно
неправильно хранилось.
• В нем есть консерванты и
красители.
• Содержит много сахара и жира.
• Можно простыть.
От мороженого нельзя заболеть!
Даже если оно было быстро съедено в жаркий день.
От этого не может заболеть ни ребенок, ни взрослый.

9.

Анкетирование одноклассников
1. Любите ли Вы мороженое?
• Да – 100%
• Нет – 0%
2. Какое мороженое Вы предпочитаете?
• Пломбир – 40%
• Эскимо – 50%
• Крем-брюле – 5%
• Щербет – 5%

10.

3. Как часто Вы едите мороженое?
• Каждый день – 0%
• Раз в неделю – 25%
• Раз в месяц – 0%
• Очень редко/только летом – 75%
4. Знаете ли вы из чего делают мороженое?
• Да – 37,5%
• Нет – 62,5%

11.

5. Считаете ли Вы мороженое вредным
продуктом? Если «да», то почему?
• Да – 75%
• Нет – 25%
Отвечая «да» респонденты называли такие причины: там много калорий и
можно поправиться; будет болеть горло; в нем много сахара и вредные
добавки.
6. Можно ли приготовить мороженое в
домашних условиях?
• Да – 100%
• Нет – 0%

12.

Приготовление мороженого в домашних условиях
«Сливочное мороженое за
5 минут»
Понадобится:
- охлажденные сливки
жирностью 33% - 400 г.
- сгущённое молоко – ½
банки
- пакетик ванилина – 5 г.

13.

Приготовление:
В охлажденные сливки
добавить ванилин и взбить
миксером медленно
постепенно увеличивая
скорость до твердых пиков.
Взбивать минут 2-5. Затем
уменьшить скорость
взбивания и тонкой струйкой
добавить сгущенное молоко.
Взбивать 30-40 секунд.
Разложить по формочкам и
убрать в морозилку.
Через 5 часов можно
наслаждаться вкусным
полезным мороженым.

14.

Выводы:
1. Мороженое не только
вкусный, но и
полезный продукт.
2. Нужно смотреть на
срок годности, и на
состав мороженого.
3. По возможности
делать мороженое
самостоятельно.
4. Можно употреблять в
любое время года, но в
разумном количестве.