Similar presentations:
Ферментация листьев для травяных чаев в домашних условиях
1.
МБОУ Воротынская средняя школаФЕРМЕНТАЦИЯ ЛИСТЬЕВ ДЛЯ
ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ В ДОМАШНИХ
УСЛОВИЯХ
Выполнила: Шишарина Татьяна
Руководитель: Шишарина А.Н.
п.Воротынец 2024 г.
2.
Полезные свойства чаязамедляют процессы
старения
борются с
воспалениями
улучшают состояние
сосудов
2
3.
Травяной чай можно1. Купить в магазине/аптеке
2. Засушить в летнее время самим,
собрав листья в лесах, на даче или в
огороде
3
4.
Цель работы - изучение вопросаулучшения вкусовых качеств
высушенных листьев малины для
травяного чая
4
5.
Ферментация - естественное брожение, впроцессе которого у продукта изменяется
химический состав, структура и свойства.
Все это происходит под воздействием
собственных ферментов (соков),
разрушающих органические соединения
5
6.
Результаты работы1. Подвялить листочки
2. Закатать в трубочки
6
7.
Результаты работыПроисходит процесс
ферментации
3. Набить в контейнер и под пресс
7
8.
Результаты работы4. Сушим
листочки и
убираем на
хранение
8
9.
листья сушеныеобычным способом
ферментированные
листья
9
10.
Ферментированныйчай отличается ярким,
насыщенным вкусом и
ароматом
Ферментировать
можно не только
листья малины, но и
вишни, смородины,
винограда
10
11.
МБОУ Воротынская средняя школаФЕРМЕНТАЦИЯ ЛИСТЬЕВ ДЛЯ
ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ В ДОМАШНИХ
УСЛОВИЯХ
Выполнила: Шишарина Татьяна
Руководитель: Шишарина А.Н.
п.Воротынец 2024 г.