Сколько сока в соке

1. Исследовательская работа «Сколько сока в соке?»

Выполнил: ученик 3 класс
МБОУ ООШ д. МОСКОВСКАЯ
Ичетовкин Станислав, 9 лет
Руководитель : Быданцева А.Г
2021 г.

2.

Объект
исследования:
Фруктовые соки
популярных
производителей.

3. Актуальность:

пропаганда здорового
образа жизни

4.

Мы
выдвинули гипотезу:
Если выявить, в каких соках не
содержится искусственных
красителей, ароматизаторов и
подсластителей, то такой сок можно
рекомендовать для регулярного
употребления.
Цель исследования:
Протестировать соки и определить
какие соки полезнее для нашего
организма.

5. Задачи:

Изучить материал по теме
Изучить маркировку пакетированных соков
различных производителей.
Научиться тестировать соки на содержание в
них витамина С, искусственных красителей,
ароматизаторов и подсластителей в домашних
условиях.
Сформировать правильные ценностные
предпочтения при выборе напитка.

6. Методы:

Теоретический:
изучение литературы по теме,
поиск информации в Интернете.
Экспериментальный:
наблюдения, опыты.

7. Что же мы узнали из книжек и Интернета?

Приятно в жару утолить жажду вкусным
кисловатым напитком. Сок – это
не только вкусно, но и очень полезно.
Соки не только освежают и приятно утоляют жажду, но и
имеют целебные свойства
Регулярное употребление соков стимулирует процессы
обмена веществ, повышает сопротивляемость к
инфекциям, натуральные соки без добавления сахара
малокалорийны, полезны соки при инфекционных
заболеваниях с повышенной температурой и
снижением аппетита; соки необходимы не только
больным людям, но и здоровым, особенно детям; в
соках содержится аскорбиновая кислота, известная
нам как витамин С.

8. Соки можно разделить на 3 вида:

Свежевыжатые соки.
Восстановленные
соки.
Нектары.

9. Исследовательская часть

Мы сделали контрольную
закупку популярных
марок сока.

10. Изучаем состав сока на этикетке

Польза
сока определяется во многом его
составом. Выбирая данный продукт, нужно
с особой тщательностью рассматривать
этикетку и обращать внимание на то, что
пишет производитель.

11. Первый тест – проверка на содержание искусственных ароматизаторов.

Большинство искусственных
ароматизаторов делают на
масляной основе, поэтому их
можно обнаружить на ощупь.Надо
растереть капельку сока между
пальцами. Если остается
ощущение жира, то в сок добавлен
искусственный ароматизатор.

12. Таблица 1. Содержание искусственных ароматизаторов

Название сока
Содержание искусственных
ароматизаторов
« Любимый» яблочный
есть
« Добрый» яблочный
нет
« Фруктовый сад» яблочный
нет
«J7» апельсиновый
есть
« Любимый» гранатовый
нет

13. Второй тест – проверка на содержание искусственных подсластителей.

В домашних условиях также
можно определить, содержит ли
напиток подсластитель. Если
напиток содержит натуральный
сахар, то при его употреблении
чувство сладости во рту исчезает
по истечении 5 минут. Если
попробовать напиток, который
содержит искусственные
подсластители, то чувство
сладости сохраняется во рту
надолго.

14.   Таблица 2. Содержание искусственных подсластителей.

Название сока
Содержание подсластителей
« Любимый» яблочный
Более 5 минут
« Добрый» яблочный
3 минуты
« Фруктовый сад» яблочный
2 минуты
«J7» апельсиновый
Более 5 минут
« Любимый» гранатовый
Более 5 минут

15. Третий тест - на содержание искусственных красителей

Для проверки наличия красителей в яблочном
соке нужно налить воды в стакан до половины и
добавить пол чайной ложки обычной соды.
Наливаем раствор в пробирку с соком и
подогреваем. Если цвет не изменился, то
красители есть, так как натуральный сок при
добавлении в него раствора с содой и нагревании
должен стать прозрачным.

16. Таблица 3.Содержание искусственных красителей

Название сока
Цвет сока
цвет сока в
щелочной среде
«Любимый»
яблочный
Светло-коричневый Не изменился
«Добрый»
яблочный
Светло-коричневый
Изменился
« Фруктовый сад»
яблочный
Светло-коричневый
Изменился
«J7» апельсиновый Оранжевый
Не изменился
« Любимый»
гранатовый
Не изменился
Красный

17. Сводная таблица результатов тестирования соков  

Соки
Содержание
красителей
Содержание
ароматизатор
ов
Содержание
подсластителей
Наличие
витамина С
Место
«Любимый»
яблочный
+
+
Есть сахар
Нет
-
«Добрый»
-
-
Без сахара
Достаточно
1
«Фруктовый
сад»
-
-
Без сахара
Достаточно
1
+
+
Есть сахар
Много
3
Есть сахар
Очень
мало
2
«J7»
« Любимый»
гранатовый
+
+

18. Рекомендации и советы при покупке соков.

Внимательно проследите, чтобы этикетка
содержала информацию о сроке годности,
соответствии стандартам, пищевой и
энергетической ценности, контактах
производителя.
Сахар, продукты пчеловодства и лимонная
кислота являются самыми безопасными
добавками. Все остальные уже могут нанести
ущерб здоровью. Но лучше покупать сок без
добавок и подсластителей.
Помните, что тот продукт, который указан в
списке первым, содержится в наибольшем
количестве в составе выбранного вами сока.

19.

Соки - это источник
удовольствия!
И будьте внимательны
при покупке соков!

20.

Благодарим за
внимание!
Будьте здоровы!