Пиццерия. Разбор по комплексу маркетинга

1.

Пиццерия
разбор по комплексу маркетинга (7P)
подготовили студенты группы Р-2:Снегирева Виктория,Окунева Екатерина,Добыкин Павел,
Кудин Илья,Маханькова Ксения,Лунева Елизавета,Чертова Ирина

2.

Люди
Кто
Кто может
может быть
быть вашим
вашим потенциальным
потенциальным клиентом?
клиентом?
Например:
Например:
●
●
●
Ленивые.
Ленивые. Не
Не хотят
хотят лишний
лишний раз
раз выезжать
выезжать за
за пределы
пределы своего
своего жилого
жилого массива,
массива, поэтому
поэтому ищут
ищут хорошее
хорошее
заведение
заведение прямо
прямо под
под боком.
боком.
Спокойные.
Спокойные. Не
Не любят
любят слишком
слишком шумные
шумные места,
места, предпочитают
предпочитают уютную
уютную атмосферу
атмосферу отдельного
отдельного помещения
помещения
общему
общему фуд-корту
фуд-корту вв ТЦ.
ТЦ.
Консервативные,
Консервативные, но
но не
не слишком.
слишком. Устали
Устали от
от домашней
домашней еды,
еды, хотят
хотят попробовать
попробовать что-то
что-то новое,
новое, но
но не
не слишком
слишком
экстравагантное.
экстравагантное.
Можно
Можно добавить
добавить много
много других,
других, более
более конкретных
конкретных ценностей,
ценностей, которые
которые подходят
подходят лично
лично вам.
вам. Это
Это потребности
потребности
посетителей,
посетителей, которые
которые вы
вы понимаете
понимаете ии сможете
сможете удовлетворить.
удовлетворить.
Помимо
Помимо этого,
этого, они
они живут
живут недалеко
недалеко от
от вашего
вашего заведения
заведения ии ходят
ходят за
за покупками
покупками вв торговый
торговый центр
центр поблизости.
поблизости. Пока
Пока что
что уу
вас
вас получился
получился такой
такой портрет
портрет целевой
целевой аудитории
аудитории ресторана.
ресторана.
Общее
Общее число
число потенциальных
потенциальных клиентов
клиентов —
— 10
10 000.
000. Из
Из них
них мы
мы можем
можем исключить
исключить семьи
семьи сс низким
низким доходом,
доходом, студентов
студентов ии
пенсионеров.
пенсионеров.

3.

ПРОДУКТ
1.Ассортимент
1.Ассортимент
Разнообразие
Разнообразие еды,
еды, множество
множество разных
разных наборов(сетов),
наборов(сетов), отдельное
отдельное меню
меню для
для детей,напитки.
детей,напитки.
2.Качество
2.Качество
Среднее,
Среднее, потому
потому что
что идет
идет большой
большой поток
поток людей
людей ии еда
еда не
не успевает
успевает качественно
качественно ии хорошо
хорошо пропитаться
пропитаться
ингредиентами,
ингредиентами, но
но нужно
нужно помнить
помнить оо том,
том, что
что это
это не
не ресторан,
ресторан, аа кафе
кафе быстрого
быстрого питания.
питания.
Хорошо
Хорошо то,
то, что
что на
на сайте
сайте имеется
имеется раздел
раздел “Контроль
“Контроль качества”,
качества”, где
где описывается
описывается каким
каким образом,
образом, на
на чем
чем
приготавливают
приготавливают еду
еду ии не
не только
только об
об этом.
этом. За
За отдельный
отдельный раздел
раздел про
про качество
качество ставим
ставим большой
большой плюс.
плюс.
3.Конкуренты
3.Конкуренты ии дополнительные
дополнительные услуги
услуги
●● Ташир
Ташир пицца
пицца
●● Мафия
Мафия Пицца
Пицца
●● ДоДо
ДоДо Пицца
Пицца
●● Моя
Моя пицца
пицца
●● Ниндзя
Ниндзя пицца
пицца
У
У всех
всех практически
практически один
один ии тот
тот же
же ассортимент
ассортимент продукции
продукции
Из
Из услуг
услуг уу всех
всех имеется
имеется доставка
доставка
Плюс
Плюс вв том,что
том,что торговых
торговых точек
точек уу Жар-пиццы
Жар-пиццы больше,чем
больше,чем уу конкурентов.
конкурентов.

4.

Продвижение
Продвижение
Инстаграм
Сайт
ЦЕНА
ЦЕНА
- средняя цена в
категории "пицца"
- использование
стратегии
"неокругленных цен"
- бесплатная доставка
при заказе от 550
рублей.
Группа в Вконтакте

5.

МЕСТО ПРОДАЖ
❏
❏ Пиццерия
Пиццерия располагается
располагается вв центре
центре
города
города ии имеет
имеет возможность
возможность интернет
интернет
доставки
доставки по
по городу
городу вв другие
другие районы.
районы.
❏
❏ Цель
Цель места
места расположения
расположения -повышение
повышение посещаемости
посещаемости ии созыв
созыв
новых
новых клиентов
клиентов для
для увеличения
увеличения
продаж.
продаж.
❏
❏ Мероприятия
Мероприятия -- поиск
поиск места
места для
для
продаж,
продаж, поиск
поиск аренду
аренду помещения,
помещения,
учитывается
учитывается ии наплыв
наплыв покупателей.
покупателей.

6.

ПРОЦЕСС
● Скорость
Скорость готовки
готовки ии выдача
выдача заказа
заказа
● Сотрудники,которые
Сотрудники,которые грамотно
грамотно рекомендуют
рекомендуют продукцию
продукцию
покупателю
покупателю
● Быстрая
Быстрая доставка
доставка
Отзывчивость
Отзывчивость

7.

ОКРУЖЕНИЕ
ОКРУЖЕНИ
Е

8.

1. освещение
2. интерьер и мебель подобраны под
цвет логотипа компании
3. различные фотографии и банеры на
4. стенах
5. большие окна
6. сотрудники в специальной форме
7. награды и дипломы присуждённые
компании
8. различный декор
9. меню
10.вежливый и приятный персонал
11.логотип компании