Меню банкетного зала теплохода «Альянс»

1.

МЕНЮ БАНКЕТНОГО ЗАЛА
ТЕПЛОХОДА «АЛЬЯНС»

2.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Блюдо
Горячие первые блюда
Солянка мясная по-домашнему
Борщ
Куриный супчик с домашней
лапшой
Французский рыбный суп
Суп с фрикадельками
Холодные первые блюда
Окрошка по-домашнему на квасе
Вес
порции, г
Цена,
руб.
400
400
300
250
400
300
400
250
400
250
300
250

3.

ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И
ЗАКУСКИ
Вес
порции,
г
Цена,
руб.
120
100
100
250
120
250
соус)
150
300
Фетучини с креветками в сливочном
соусе
150
300
Блюдо
Блюда из рыбы и морепродуктов
Форель запеченная (стейк)
Запеченная скумбрия
Лосось в печи (лосось, зелень, соус, сыр, лимон)
Рыбка под шубой (рыба, грибы, помидоры, сыр,

4.

ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И
ЗАКУСКИ
Блюдо
Блюда из курицы
Биточки
Гнезда фаршированные (фарш куриный, фетучини)
Спагетти с курицей в молочном соусе
Бедро / голень с хрустящей корочкой
Крылышки с соусом барбекю
Филе в сырной корочке
Лодочки с курицей (филе, грибы, зелень, сыр, помидоры)
«Кордон блю – ДЕЛЮКС» (филе, сыр, ветчина,
Вес
Цена,
порции, г руб.
80
100
100
80
70
70
200
150
200
200
150
150
180
280
картофель)
200
300
Кордон блю – NEW» (филе, сыр, картофель)
Куриные грудки по-восточному
Шашлык из курицы в печи
Котлеты по-киевски
150
200
150
200
250
220

5.

ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И
ЗАКУСКИ
Блюдо
Блюда из мяса
Сочная отбивная в сметанном соусе
Шницель
Мясо по – купечески с грибами
Мясо «Гармошка» (карбонат свиной, сыр, помидоры, грибы)
Мясные шарики со сливочной подливой
Шницель с яйцом (фарш мясной, начинка из яиц)
Стожки (фарш мясной, яйца, лук, картофель, сыр, майонез, соус)
Стожки – NEW (фарш свинина + курица, яйца, сыр, зелень)
Голубцы
Котлеты по – домашнему
Вес
Цена,
порции, г руб.
100
180
150
100
120
80
120
120
100
80
250
280
200
200
200
150
250
250
200
180

6.

ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И
ЗАКУСКИ
Блюдо
Блюда из мяса
Картошечка с сюрпризом (картофельное пюре, зелень,
мясной фарш, сыр)
Картофель фаршированный (картофель, мясной
фарш, соус)
Перец фаршированный в сметанном соусе
Мясо по-французски (свинина, лук, сыр)
Гратен с беконом и сыром (картофель, бекон, сыр,
заправка)
Ребра по-королевски (ребра свиные, овощи)
Стейк на
грилебарбекю
(свиная шея)
Ребра
в соусе
(ребра свиные с картошкой)
Люля-кебаб в печи
Вес
Цена,
порции, г руб.
120
250
100
120
100
180
250
250
100
100
100
100
200
250
250
250
250
250

7.

ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И
ЗАКУСКИ
Блюдо
Прочие блюда
Колдуны с мясом
Манты
Пельмени классические с бульоном (фарш
мясной)
Пельмени с семгой (с бульоном)
Вареники (с картошкой, с клубникой лесной, с вишней)
Арабские блинчики (дрожжевое тесто, курица, грибы, сыр)
Курник (тесто, филе куриное, лук, картофель)
Чебурек
Вес
Цена,
порции, г руб.
200
200
300
300
300
300
200
150
150
150
300
400
150
200
200
200

8.

ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И
ЗАКУСКИ
Блюдо
Детское меню
Котлеты «Малышки» (куриный фарш, сыр, зелень, специи)
Котлеты «Школьные» (фарш мясной)
Наггетсы
Корн-дог
Мини-тако (куриное филе, перец болгарский, сыр, специи, соус,
лаваш)
Пицца «Карбонара»
Пицца «Цезарь»
Пицца «Пепперони»
Пицца «Охотничья»
Пицца «Салями»
Вес
Цена,
порции, г руб.
80
80
100
120
150
150
180
130
50
70
70
70
70
70
90
100
100
100
100
100

9.

ГАРНИРЫ
Блюдо
Картофель фри по-деревески
Картофельное пюре
Овощи на гриле
Паста фетучини
Паста «Карбонара»
Вес
Цена
порции, г , руб.
200
200
200
200
200
140
180
200
230
260

10.

САЛАТЫ
Блюдо
Салат "Мужской" (язык, огурец свежий, грибы, зеленый
горошек, зеленый лук, кинза, яйцо, майонез)
Салат "Греческий" (перец сладкий, огурцы, помидоры, фета,
оливки, оливковое масло)
Салат "По-Казахски" (говядина, сыр, помидоры, чеснок,
майонез)
Салат "Ивушка" (копченная грудка, огурец, яйцо, чернослив,
майонез, укроп)
Салат "Цезарь-NEW" (куриная грудка, пекинская капуста,
сыр, сухарики, помидоры, соус)
Салат "Мандарин" (вареное куриное филе, сыр, яйца,
чеснок, майонез, укроп, отварная морковь) подается в форме мандарина
Салат "Сугробы" (Лук, шампиньоны, куриная грудка, яйцо,
сыр, маринованные огурчики, майонез) подается в форме шара
Вес
Цена,
порции, г руб.
200
300
200
200
200
250
200
230
200
200
200
300
200
300
200
450
Салат "Морской" (Крабовые палочки, креветки, кальмары,
яйцо, консервированная кукуруза, сыр, сыр, свежий огурец, красная
икра, майонез)

11.

САЛАТЫ
Блюдо
Салат "Яркий" (Курица копченная, кукуруза консервированная,
огурец свежий, яйцо, зеленый лук, укроп, морковь по-корейски, майонез)
Вес
Цена,
порции, г руб.
200
230
200
250
200
200
200
350
200
180
200
200
200
180
Салат "Мексика" (Сырокопченая колбаса, сыр, болгарский
перец, помидоры, маринованный огурец, зеленый лук,
консервированная кукуруза)
Салат "Фасоль" (Красная фасоль консервированная, морковь
– по-корейски, шампиньоны, майонез)
Салат "Чудесница" (сырокопченая колбаса, карбонат,
свежий огурец, помидоры, сыр, чеснок, майонез)
Салат "Сельдь под шубой" (сельдь малосольная, лук,
отварные картофель, морковь, свекла майонез)
Салат "Оливье - NEW " (колбаса, огурец свежий, яйцо,
консервированный горошек, лук зеленый, укроп, майонез)
Салат "Нежность " (отварные морковь, картофель, яйцо,
плавленый сыр, крабовые палочки, майонез)

12.

САЛАТЫ
Блюдо
Салат "Танго" (копченая куриная грудка, огурец свежий, сыр,
грибы, яйцо, орехи, гранат майонез)
Вес
Цена,
порции, г руб.
200
250
200
250
200
250
200
200
200
180
Салат "Тбилиси" (красный лук, говядина, перец болгарский,
орехи грецкие, кинза, фасоль красная консервированная, масло
оливковое, уксус бальзамический)
Салат "Генерал" (говядина, яйцо, свекла и морковь
отварные, сыр, чеснок, майонез)
Салат "Добрая теща" (грибы, лук, морковь, филе, яйцо,
маринованные огурцы, майонез)
Салат "Мимоза - NEW" (картофель, сайра, яйцо,
маринованные огурцы, морковь, майонез)

13.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Блюдо
Сырная тарелка (большие блюда от 3-х видов сыров)
Мясная тарелка (язык, карбонат, сервелат, грудинка,
сырокопч.)
Рыбная нарезка (большие блюда от 3-х видов рыб)
Овощная нарезка (большие блюда от 3-х видов)
Закуска под водочку (ассорти: помидоры мар., огурцы
мар., грибы, сало, горчица и др.)
Пивной сет (сырные палочки, гренки с чесноком, крылышки
острые, крекер и др.)
Фаршированные яйца в ассортименте
Огурцы по–корейски (огурцы, перец болгарский, морковь)
Баклажаны по-грузински (баклажаны, грецкий орех,
кинза, чеснок, специи)
Помидоры закусочные (помидоры, зелень, лук, чеснок)
Закуска «Рыбка в пруду» (огурец, яйцо, шпроты)
Вес
Цена,
порции, г руб.
200
480
400
520
600
900
1000
500
800
800
800
30
100
1000
60
180
30
100
40
150
180
60

14.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Блюдо
Бутерброды закусочные со шпротами (багет,
чеснок, огурец свежий, шпроты)
Бутерброды закусочные «Бант» (багет, плавленый
сыр, маринованный огурчик, сырокопченая колбаса, оливка)
Бутерброды закусочные с рыбой (слоеное тесто,
мак, сливочный сыр, листовой салат, укроп, красная рыба, кунжут)
Бутерброды с икрой
Канапе в ассортименте
Холодец
Вес
Цена,
порции, г руб.
30
60
30
60
30
10/10/10
30
40
120
200
60
150

15.

СОУСЫ
Блюдо
Острая закуска по-домашнему
Кетчупы и соусы в ассортименте (для мяса,
курицы, рыбы)
Соус сырный
Вес
Цена,
порции, г руб.
70
150
30
30
70
70

16.

СЛАДКИЕ БЛЮДА И
НАПИТКИ
Вес
Блюдо
Сладкие блюда
Крем-десерт «Птичье молоко» (сливки,
натуральный йогурт, сахар, шоколад)
Пломбир (с медом, с шоколадом, с ягодным желе)
Кокосовый «Трайфл»
Слойка с творожным кремом и вареньем
Сливочно-шоколадные булочки
Эклер
Пирожное «Молочная девочка»
Пирожное «Напалеон»
Печенье «Мадлен»
Маффины с шоколадом
Пончик «Донатс»
Пончики с сахарной пудрой
Цена,
порции, г руб.
150
100
150
60
60
60
60
60
20
60
40
20
200
250
200
120
120
120
120
120
120
120
120
25

17.

СЛАДКИЕ БЛЮДА И
НАПИТКИ
Вес
Цена,
порции, г руб.
Блюдо
Сладкие блюда
Блинчики сладкие (со сметаной, сгущенным молоком, с
вареньем, с медом)
Марокканские блинчики
(блины из дрожжевого теста с
шоколадной начинкой)
Панкейк (американские блинчики) подается со сгущенным
молоком
Тирамису
Творожная булочка с начинкой
Классические Cinnabon
20
70
70
150
20
150
70
70
70
250
150
200

18.

СЛАДКИЕ БЛЮДА И
НАПИТКИ
Блюдо
Напитки
Молочный коктейль
Брусничный морс
Клюквенный морс
Ягодный морс микс
Соки в ассортименте
Минеральная вода
Марокканский чай (апельсин, грейпфрут, лайм, корица,
лимон, мед, чай черный)
Чай с лимоном и сахаром
Чай в ассортименте
Кофе
Вес
Цена,
порции, г руб.
250
200
200
200
200
200
150
100
100
100
50
30
200
200
200
200
100
50
40
80

19.

ПРОЧИЕ БЛЮДА
Блюдо
Фруктовая тарелка
Лимон
Оливки/маслины
Хлеб
Вес
Цена,
порции, г руб.
1000
50
50
30
800
100
150
15