Семейная книга домашней кухни семьи Горячко

1.

«Семейная книга
домашней кухни
семьи Горячко»

2.

Краткая биография
Здравству
йте!
Меня
зовут
Горячко

3.

Приветствие от семьи Горячко
От всей семьи Горячко низкий всем поклон!
У нас в процесс готовки каждый вовлечен!
Любим мы готовить разные блюда,
А в приоритете — сладкая еда!
Все блюда готовим мы всегда с душой,
Оттого и получается вся еда такой:
Вкусной, ароматной, с изюминкой порой,
Но в приготовлении - несложной, а простой!
Вот сейчас на конкурс хотим презентовать
Книгу домашней кухни
Хотим вам показать!
Надеемся, понравятся наши вам блюда,
Приятного просмотра скажем вам, друзья!!!

4.

Мамочка — кладезь рецептов
Моя мамочка — настоящий
кладезь рецептов. Она знает
много рецептов и учит меня,
как готовить блюда. Я очень
ей благодарен. Самые
интересные, вкусные и не
совсем сложные блюда
представлены в нашей
семейной книге домашних
рецептов! В нее вошли такие
рецепты, как:
- «Курочка ароматная под
сметанно-сырным соусом»,
- «Омлет от Любимого»,
- «Шарлотка от Горячко с
яблоками и грушами»,

5.

Рецепт«Курочка ароматная под
сметанно-сырным соусом
Ингредиенты:
Куриные бедра — 1кг
Сметана 15% - 200г
Сыр твердый
(тертый) — 100г
Кефир 1% - 2
стакана
Соль, специи — по
вкусу

6.

Продолжение рецепта «Курочка
ароматная под сметанно-сырным
соусом»
Способ приготовления:
1) Чтобы курочка получилась сочной, куриные бедра заливаем
кефиром. Сюда же добавляем соль, специи (у нас такие специи:
карри, курица-гриль и сушеный укроп) по вкусу. Все тщательно
перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.
2) После того, как курочка замаринуется, приготовим для нее
сметанно-сырный соус. Возьмем сметану, добавим в нее сушеный
укроп и сыр. Все тщательно перемешиваем.
3) Выкладываем куриные бедра в противень, застеленный
пергаментом. Тщательно смазываем их сметанно-сырным соусом
и ставим в разогретую духовку запекаться при температуре 180
градусов на 30 минут.
4) Готовую курочку подаем с отварным картофелем,
присыпанным свежим укропом и добавляем кусочек сливочного
масла.

7.

Продолжение рецепта «Курочка
ароматная под сметанно-сырным
соусом

8.

Рецепт «Омлет от Любимого»
Ингредиенты:
Яйца куриные — 6шт.
Молоко 2,5% — 0,5
стакана
Соль — щепотка

9.

Продолжение рецепта
«Омлет от Любимого»
Способ приготовления:
1) Яйца разбиваем в миску и взбиваем с солью вилкой
или венчиком.
2) В полученную массу добавляем молоко и тщательно
перемешиваем.
3) В предварительно смазанную сливочным маслом и
разогретую сковороду выливаем полученную смесь.
4) Готовим омлет до золотистой корочки с обеих
сторон.

10.

Продолжение рецепта
«Омлет от Любимого»

11.

Рецепт
«Шарлотка от Горячко с яблоками и
грушами»
Ингредиенты:
Мытые груши —
2шт.
Мытые яблоки —
2шт.
Яйца куриные —
2шт.
Кефир 1% - 1
стакан

12.

Продолжение рецепта
«Шарлотка от Горячко с
яблоками и грушами»
Способ приготовления:
1) Размягченное сливочное масло перемешиваем с сахаром.
Сюда добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
2) Вливаем в полученную смесь кефир (комнатной температуры),
перемешиваем до однородной массы. Сюда всыпаем просеянную
и перемешанную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто.
3) Чистим яблоки и груши, и нарезаем их тонкими ломтиками.
4) Форму для шарлотки застилаем пергаментом и смазываем
сливочным маслом. Вливаем часть теста, укладываем яблоки и
груши, заливаем сверху остатками теста.
5) Ставим шарлотку в духовку, разогретую до 180 градусов и
выпекаем 45 минут.
6) После готовности, дать пирогу остыть, а затем переложим его
из формы на большую тарелку и посыплем сахарной пудрой.

13.

Продолжение рецепта
«Шарлотка от Горячко с яблоками
и грушами»

14.

Рецепт
«Слойки румяные с вареной
сгущенкой»
Ингредиенты:
Готовое слоеное
тесто — 0,5кг
Вареная сгущенка —
100г
Желток куриного
яйца — 1шт.

15.

Продолжение рецепта
«Слойки румяные с вареной
сгущенкой»
Способ приготовления:
1) Слоеное тесто раскатываем и делим его на равные части.
На одной половине каждой слойки делаем надрезы, а на
другой — выкладываем по 1 чайной ложке сгущенки.
Надрезанную часть каждой слойки соединяем со второй
частью, где лежит начинка, и как следует прищипываем.
2) Выкладываем слойки на противень, застеленный
пергаментом. Смазываем каждую слойку желтком и ставим
слойки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
3) Готовые слойки перекладываем на тарелку и даем им
остыть.

16.

Продолжение рецепта
«Слойки румяные с вареной
сгущенкой»

17.

Рецепт
«Сдобные пасхальные куличи»
Ингредиен
ты:
Молоко
1,5% —
300мл
Смесь

18.

Продолжение рецепта
«Сдобные пасхальные куличи»
Способ приготовления:
1) Просеиваем муку три раза.
2) Дрожжи растворяем в 1 стакане теплого молока с добавлением 2 столовых ложек
сахара, соли и 2 столовых ложек муки. Все хорошо растворяем. Ставим в теплое
место (к батарее). Это и будет наша опара.
3) Отдельно в посуду насыпаем ванилин и теплое молоко 0,5 стакана. Разводим и
оставляем настаиваться.
4) В отдельной кастрюле растираем сахар, сливочное масло, желтки. Добавляем
настоенное молоко с ванилином. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Белки
взбиваем в другой посуде с добавлением соли на кончике ножа и смешиваем с
предыдущей консистенцией. В последнюю очередь вливаем опару и тщательно
перемешиваем. Ставим на расстойку. Это наше первое тесто. Оно жидкое. Ждем
пока оно поднимется.
5) Когда тесто поднимется, потихоньку добавляем оставшуюся муку и вымешиваем
постепенно по часовой стрелке. Ставим повторно на расстойку.
В полученное тесто добавляем изюм, смесь орехов с цукатами, сушеную клюкву и
вымешиваем с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Даем
тесту отдохнуть и раскладывам по формам. Оно должно занимать 2/3 формы.
6) Выпекаем куличи при температуре 180 градусов до готовности. Остывшие куличи
украшаем глазурью, посыпкой и петушками.

19.

Продолжение рецепта
«Сдобные пасхальные куличи»

20.

Продолжение рецепта
«Сдобные пасхальные куличи»
Приятного
аппетита!!!