Винная карта. Информация для обучения

1. Винная карта

Информация для обучения.
Минск 2015

2. Вино B&G Partager, белое, полусухое.

Вино B&G Partager, белое, полусухое.
Цвет: белое
Содержание сахара: полусухое
Страна: Франция
Объем: 0,75л
Крепость: 14%
Дегустационные заметки
Белое столовое вино из ре- гиона Шаранта представляет
собой купаж белых сортов винограда Уни Блан и Колом- бар.
Океанический климат Шаранты делает вино питким и легким.
В вине преоблада- ют цветочные тона и тона бе- лых
фруктов. Лучше всего со- четается с морепродуктами, рыбой
и белым мясом. Рекомендуется употреблять при температуре
8-10°C.

3. Вино Pinot Grigio

Вино Pinot Grigio
•Цвет: белое
•Содержание сахара: сухое
•Страна: Италия
•Регион: Трентино-Альто Адидже
•Производитель: Colterenzio
•Объём: 0.75 л
•Крепость: 14 %
•Дегустационные заметки
Подавать к пасте с говядиной под томатным соусом, рыбе,
приготовленной на гриле, салату из морепродуктов и блюдам из
птицы.
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный c блеском цвет. Восхитительный яркий
аромат, богатый тонами цитрусовых, персика и дыни. Вкус
среднетелый, с прекрасно сбалансированной кислотностью и
легкой пикантной горчинкой в послевкусии.

4. Вино Torres, "Gran Vina Sol"

Вино Torres, "Gran Vina Sol"
• Вино: Белое
• Регион: Испания,Каталония,Пенедес
• Производитель: Torres (Торрес)
• Бренд: Vina Sol (Винья Сол)
• Крепость:13.5%
• Объем:750 мл
• Виноград: Шардонне: 85%
• Парельяда: 15%
• Дегустационные заметки
Цвет -вино нежного соломенно-желтого цвета с зеленоватозолотистыми бликами.
Вкус- вино раскрывается чудесно сбалансированным, мягким,
нежным, полным и сложным вкусом с освежающей кислотностью и
ванильными нюансами, полученными благодаря выдержке в дубе.
Послевкусие устойчивое, шелковистое.
Аромат -вино обладает элегантным, богатым букетом с нотами
липового цвета, спелых яблок, персиков, груш и фенхеля.
Гастрономические сочетания- вино составит великолепную
пару с копченым лососем, устрицами, блюдами из рыбы и
морепродуктов. Его также подают к индейке, курице, салатам и
свежим сливочным сырам.

5. Вино Vina Maipo, Sauvignon Blanc/Chardonnay

Вино: Белое полусухое
Регион: Чили, Центральная Долина, Долина Маипо
Производитель: Vina Maipo (Винья Майпо)
Крепость:13%
Объем:750 мл
Виноград: Совиньон Бла Шардонне
Дегустационные заметки
Цвет -вино привлекательного соломенно-золотистого
цвета с зеленоватыми отражениями.
Вкус-вино демонстрирует приятный, округлый вкус с
фруктовыми оттенками, яркой кислотностью и
элегантным послевкусием.
Аромат- вино обладает свежим, гармоничным
ароматом, сотканным из нот персика, цитрусовых,
яблочного пирога и свежескошенной травы.
Гастрономические сочетания - вино послужит
прекрасным аперитивом, оно также будет хорошо
сочетаться с овощными салатами, блюдами из
морепродуктов и речной рыбы, а также пиццей с
морепродуктами.

6. Вино белое сухое «Campo Viejo Viura Rioja»

Цвет: Белое
Сахар: Сухое
Сорт винограда: Виура
Бренд: Campo Viejo
Страна, Регион: Испания, Риоха
Дегустационные заметки
Часть вина выдерживается в течение нескольких
месяцев в новых дубовых бочках, благодаря чему в
букете появляются ароматы древесины. Вино светлосоломенного цвета с зеленоватым оттенком, очень
прозрачное и яркое. Для него характерен сложный букет,
в котором фруктово-цветочные тона дополняются
ароматами пряностей и древесины. На вкус
шелковистое, освежающее и гармоничное, оставляет

7. Графинья Шардоне/ GRAFFIGNA CHARDONNAY

Цвет: Светло-соломенный.
Сорт винограда: Шардонне.
Регион: Сан-Хуан, Валле де Тулум.
Дегустационные заметки
Вкус: Приятный и освежающий, с легкой фруктовой
палитрой насыщенной нюансами экзотических фруктов и
яблока, сбалансированной кислотностью и хорошей
структурой.
Аромат: Обладает выразительными нотами желтого яблока
и ананаса, а также приятными и легкими нюансами меда и
ванили.
Гастрономическая сочетаемость: Морепродукты, белое
мясо, мягкие сыры, легкие закуски и салаты. Температура
подачи 8-10°С.

8. Lambrusco Dell'Emilia Ламбруско дель'Емилия

• Тип вина: Десертное
• Содержание спирта :8 %
• Страна :Италия
• Регион :Эмилия Романь , Colli Piacentini
• Дегустационные заметки
Lambrusco - легкое игристое вино, сочетающее в себе лучшие
свойства вин Ламбруско. Оно обладает легкой текстурой с богатыми и
искрящимися пузырьками.
Многие гурманы отмечают, что Ламбруско – это винный напиток на
каждый день. Оно дарит человеку маленькое удовольствие. А
благодаря своей доступной цене, это удовольствие можно дарить себе,
когда захочется. Поэтому Ламбруско не советуют долго хранить.
Вино Ламбруско отлично утоляет жажду. Оно имеет прекрасный
ароматный букет, который оставляет во рту необычное, иногда даже
детское, послевкусие. Когда вино разливают по бокалам, розовая
плотная пена держится несколько секунд.
Цвет: нежный соломенно-золотистый цвет
Аромат: нежный ароматный фруктовый букет
Вкус: свежее, легкое игристое Ламбруско с бесзаботным, очень
приятным характером подлинно виноградного вина. Гармонично долгое
сладкое послевкусие.
Гастрономические сочетания: рекомендуется подавать в качестве
аперитива или как сопровождение к лёгким закускам, фруктам.

9. Вино B&G Partager, красное, полусухое, 12%, 0,75 л

Вино B&G Partager, красное, полусухое, 12%, 0,75 л
Вино: Красное сухое
Регион:Франция ,Лангедок-Руссийон
Производитель: Barton & Guestier (Бартон & Гестье)
Бренд: Partager (Партаже)
Крепость: 12.5%
Объем:750 мл
Дегустационные заметки
Виноград: Каберне Совиньон: 100%
Цвет -вино темно-рубинового цвета.
Вкус- вкус вина демонстрирует роскошную шелковистую
текстуру и нежное пряное послевкусие.
Аромат -аромат вина представлен нотами сливы, черной
смородины и пряностей.
Гастрономические сочетания - вино подается к жареному
мясу, барбекю, мясу-гриль, шашлыку и сырам.

10. Вино Bolla, Bardolino Classico DOC, Болла, Бардолино Классико, 2011

Вино: Красное сухое
Регион: Италия, Венето, Верон
Производитель: Bolla (Болла)
Бренд: The Classic — Linea 883 (Классик - Линия 883)
Крепость: 12%, Объем: 750 мл.,
Виноград: Корвина: 65%Рондинелла: 35
Дегустационные заметки
Цвет -вино насыщенного красного цвета.
Вкус-яркое и полнотелое фруктовое вино с характерными
нотками малины и вишни на фоне пряных и цветочных
оттенков.
Аромат- в аромате вина гармонично переплетаются нотки
спелых лесных ягод и специй.
Гастрономические сочетания вино великолепно
сочетается с пастой, ризотто и мясом под белым соусом.

11. Вино Torres, "Gran Coronas", 750 мл Торрес, "Гран Коронас", 2011

Вино Torres, "Gran Coronas", 750 мл
Торрес, "Гран Коронас", 2011
Вино : Красное сухое
Регион: Испания,Каталония,Пенедес
Производитель:T orres (Торрес)
Крепость: 14%Объем:750 мл
Виноград: Каберн Совиньон: 80%
Дегустационные заметки
Цвет : вино глубокого темно-красного цвета с фиолетовыми
бликами.
Вкус : вино демонстрирует щедрый, хорошо
сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, плотными,
хорошо структурированными танинами и длительным
послевкусием.
Аромат: вино соблазняет богатым, чувственным ароматом,
сотканным из нот вишни и крыжовника, дополненные
нюансами зеленого кофе, кожи, ванили и лакрицы.
Гастрономические сочетания : вино хорошо сочетается с
любыми мясными блюдами — от стейка на гриле до
изысканной дичи, колбасами, паэльей, овощами и блюдами
из риса, блинчиками с мясом, жареным ягненком, а также в
конце трапезы — с сыром.

12. Вино Кампо Вьехо Крианза

Страна: Испания, Риоха
Цвет: Красное
Сахар: Сухое
Крепость: 13,5%
Объем: 0,75
Дегустационные заметки
Цвет: Красное
Послевкусие: Долгое, элегантное, ароматное
окончание с финальными нотками кофе и шоколада.
Описание: многогранная элегантность. Как и подобает
истинному аристократу, это вино открывается не сразу.
Его невероятная глубина чувствуется постепенно. Вино
выдерживается в бочках из французского (80%)
и американского (20%) дуба в течение 24-х месяцев,
а затем в течение 36-ти — в бутылочном погребе.
Гастрономическое сопровождение: это великолепное
вино идеально дополнит тушеное мясо, твердый
выдержанный сыр или шоколадный десерт.

13. GRAFFIGNA CLASICO/Графинья Классико Мальбек

Цвет: темно-красный.
Сорт винограда: Мальбек.
Регион: Сан-Хуан, Валле де Зонда.
Дегустационные заметки
Вкус: Обладает сочной палитрой красных фруктов и ягод, с
пикантной пряной нотой. Мягкая и бархатная структура
подчеркивает сбалансированность вина. Послевкусие долго
звучит ягодными нотами.
Аромат: Деликатная, но интенсивная палитра играет нотами
спелой вишни, пряностей, инжира и варенья, также
присутствует пикантная нотка дыма.
Гастрономическая сочетаемость: Мясные блюда, паста с
разнообразными соусами, зрелые сыры. Температура подачи
16-18°С.

14.

Вино Vina Maipo, Cabernet Sauvignon, 2014, 750 мл
Винья Майпо, Каберне Совиньон, 2014
Вино: Красное полусухое
Регион: Чили, Центральная Долина, Долина Маипо
Производитель: Vina Maipo (Винья Майпо)
Крепость: 12.5%Объем:750 мл
Виноград: Каберне Совиньон: 85%, Мерло: 15%
Дегустационные заметки
Цвет: вино темного рубиново-красного цвета.
Вкус: реднетелое вино с хорошо сбалансированным,
плотным вкусом с бархатистыми танинами и пряным
послевкусием.
Аромат: в концентрированном аромате вина доминируют
ноты черной смородины, ежевики и шоколада, ванили.
Гастрономические сочетания: вино рекомендуют подавать
с блюдами из красного мяса и сырами средней степени
выдержки.

15.

Игристое вино Ламбруско дель’Эмилия Россо
Дольче Медичи
•Страна: Италия
•Регион: Эмилья-Романья
•Тип: Италия
•Объём: 0.75 Л.
•Крепость: 8.00 %
•Количество сахара: Полусладкое
•Цвет: Красное
•Дегустационные заметки
Аромат: Вино обладает красивым рубиново-красным цветом,
приятным фруктовым букетом с нотами черных ягод и сладким,
свежим, фруктовым вкусом.
Гастрономическое сопровождение: Превосходно сопровождает
фруктовые салаты, различные десерты, а также пиццу и пасту.
Ламбруско дель Эмилия Россо Дольче очаровывает насыщенным
ароматом фиалок, спелых ягод и фруктов и искрящимися
пузырьками.
Сочное и сладкое, трепещущее во рту молодое вино. Виноград
Ламбруско известен своей естественной игристостью, называемой
в Италии Фридзанте, что означает "пощипывающее" вино. В его
свежем гармоничном вкусе феерия тонов красных и чёрных ягод и
фруктовых оттенков с мягкими танинами и приятным
послевкусием. Lambrusco Dell’emilia Rosso Dolce Medici уместно
как для обильных праздничных трапез, так и к фруктам или
десертам, и, конечно, прекрасно сочетается с блюдами
итальянской кухни.