Пряно-вкусовые растения. Специи

1. ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ СПЕЦИИ

2.

ГВОЗДИКА

3.

КОРИЦА

4.

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ

5.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

6.

КУНЖУТ

7.

ВАНИЛЬ

8.

КОРИАНДР

9.

БАЗИЛИК

10.

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ

11.

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

12.

СЕМЕЙСТВО «ИМБИРНЫЕ»
СЕМЕЙСТВО РАСТЕНИЙ,
ВКЛЮЧАЮЩЕЕ ОКОЛО 52 РОДОВ
И БОЛЕЕ 1580 ВИДОВ,
РАСПРОСТРАНЁННЫХ
В ТРОПИЧЕСКИХ
И СУБТРОПИЧЕСКИХ
РАЙОНАХ ЮЖНОЙ И ЮГОВОСТОЧНОЙ АЗИИ, А ТАКЖЕ
АФРИКИ И АМЕРИКИ

13.

СЕМЕЙСТВО «ИМБИРНЫЕ»
• ИМБИРНЫЕ - МНОГОЛЕТНИЕ
АРОМАТИЧЕСКИЕ ТРАВЫ С
МЯСИСТЫМ КОРНЕВИЩЕМ И ЧАСТО С
КЛУБНЕВИДНЫМИ КОРНЯМИ
• ЦВЕТКИ ОБЫЧНО В СОЦВЕТИЯХ, РЕЖЕ ОДИНОЧНЫЕ,
БОЛЬШЕЙ ЧАСТЬЮ ОБОЕПОЛЫЕ, ПРАВИЛЬНЫЕ ИЛИ
НЕПРАВИЛЬНЫЕ. ЗАВЯЗЬ НИЖНЯЯ. ПЛОД КОРОБОЧКА, РЕЖЕ - ЯГОДОВИДНЫЙ
• ВСЕ ЧАСТИ РАСТЕНИЙ СОДЕРЖАТ ЭФИРНЫЕ МАСЛА

14.

ИМБИРНЫЕ
ИЗВЕСТНЫ В КУЛЬТУРЕ КАК ПРЯНОПИЩЕВЫЕ, ЛЕКАРСТВЕННЫЕ И
ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ:
ИМБИРЬ
КАРДАМОН
КУРКУМА
В УМЕРЕННЫХ ШИРОТАХ НЕКОТОРЫЕ
ИМБИРНЫЕ КУЛЬТИВИРУЮТ В ОРАНЖЕРЕЯХ

15. ИМБИРЬ

ИМБИРЬ УЖЕ БОЛЕЕ 2000 ЛЕТ
ИЗВЕСТЕН КАК ПРЯНОСТЬ,
ЛЕКАРСТВО И ЛЕЧЕБНОЕ СРЕДСТВО
ОСТРЫЙ НА ВКУС, КОРЕНЬ ЭТОГО
РАСТЕНИЯ ОТНОСИТСЯ К РАЗРЯДУ
"ГОРЯЧИХ СПЕЦИЙ",
ВОЗБУЖДАЮЩИХ АППЕТИТ И
УЛУЧШАЮЩИХ КРОВОСНАБЖЕНИЕ
ИМБИРЬ - ПРЕКРАСНОЕ
БОЛЕУТОЛЯЮЩЕЕ И
ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНОЕ
СРЕДСТВО

16. КАРДАМОН

Пряность обладает
сладковатым вкусов и
сильным остропряным
ароматом
Благодаря сочетанию
микроэлементов, он обладает
укрепляющими,
ветрогонными, желудочными,
стимулирующими,
антисептическими и
противовоспалительными
свойствами
Поскольку кардамону присущ
особый привкус лимона,
камфары и эвкалипта,
регулярное его употребление
прекрасно освежает дыхание

17. КУРКУМА

Придает блюдам желтый цвет - ее
еще называют "индийский
шафран"
Куркума - придает блюдам вкус
перца и имбиря, окрашивает в
желтый цвет и придает
специфический запах
Это полезнейшее лекарственное
средство:
• стимулирует иммунную систему
человека
• прекрасный природный
антибиотик
• повышается активность кишечной
флоры и улучшается
пищеварение
• мощный антиоксидант,
противовоспалительное и
антисептическое средство

18.

ПРОВЕРЬТЕ СВОИ
ЗНАНИЯ

19.

НАЗОВИТЕ РАСТЕНИЯ
СЕМЕЙСТВА
ИМБИРНЫХ

20.

В КАКИХ СТРАНАХ
РАСПРОСТРАНЕНЫ
РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА
ИМБИРНЫХ?

21.

ЭТА ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ
ПРЯНОСТЬ ИМЕЕТ ЯРКИЙ
СВЕЖЕ-ПРЯНЫЙ АРОМАТ.
ЭТО ГОРОШИНКИ ТЕМНОГО
ЦВЕТА, ПРЯЧУЩИЕСЯ В
СВЕТЛО-ЗЕЛЕНОЙ
КОРОБОЧКЕ

22.

СЫРЫМ НЕ ЕДЯТ,
А ВАРЕНЫМ
ВЫБРАСЫВАЮТ?

23.

РАСТЕНИЕ,
В СТРУЧКАХ КОТОРОГО
СОЗРЕВАЮТ
КУНЖУТНЫЕ СЕМЕНА?

24.

ЕГО ТАК НАЗЫВАЮТ!!!
«ЛАВР БЛАГОРОДНЫЙ».
ЭТО ОДНА ИЗ САМЫХ
ДРЕВНИХ ПРЯНОСТЕЙ,
КОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗУЕТ
ЧЕЛОВЕК

25.

ОДНА ИЗ НАИБОЛЕЕ ДОРОГИХ
ПРЯНОСТЕЙ МИРА, КОТОРАЯ
ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ТЁМНОКОРИЧНЕВЫЕ СТРУЧКИ,
СКРУЧЕННЫЕ В УПРУГИЕ И
МАСЛЯНИСТЫЕ ПАЛОЧКИ
ДЛИНОЙ ДО ДВАДЦАТИ
САНТИМЕТРОВ

26.

КОРНЕВИЩА И СТЕБЛИ
ЭТОГО РАСТЕНИЯ
СОДЕРЖАТ ПРИРОДНЫЙ
КРАСИТЕЛЬ - КУРКУМИН

27.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ