Евреи и нееврейская еда: законы и практика

1.

Пищевые законы и практики как механизм социальной и
конфессиональной политики, способ конструирования
Своего и Чужого, группового размежевания или
сближения
Писания
«устные» традиции: собственно пищевые запреты и их
функция для групповой консолидации
средневековые авторитеты / политика церкви /
политика короны
практика: поведение людей: следование закону
и отражение реальной межконфессиональной
ситуации

2. Евреи и нееврейская еда: законы и практика

3.

Сегрегация от иноверцев
Ашкеназ vs Сефарад, Италия
Внутригрупповая сегрегация
«…ибо у них в руках нет ни одного закона из талмудических
законов шхиты» (Пиркой бен Бавой)
«некоторые евреи» vs «богобоязненные»

4. Вино

1.
2.
Запрет Торы на «вино для возлияний» —
нечисто, нельзя ни пить, ни «извлекать
выгоду»
Раввинистический запрет на
«обыкновенное» нееврейское вино (также
масло и хлеб) «из-за их дочерей» (ВТ Авода
зара 36б) – нельзя пить

5. В мусульманском окружении

«Ясно, что вино не связано с их богослужением и они
считают его греховным, поэтому мы не должны строго
подходить к этому вопросу и не должны опасаться
“возлияний”. [В отличие от времен Йегудая Гаона] нынче
они считают того, кто пьет вино, совершающим мерзость,
и нет следа вина в мусульманском богослужении […]
Христине же совершают возлияния…» Гай(я) Гаон
То же самое относится ко всем неевреям, которые не
занимаются идолопоклонством, как исмаильтяне: их вино
запрещено к употреблению, но разрешено извлекать из
него выгоду, и так учили все гаоны. Христиане же
идолопоклонники, и их обыкновенное вино запрещено к
извлечению выгоды. Во всех подобных случаях: если
нееврей идолопоклонник, из его вина запрещено
извлекать выгоду; если же он не идолопоклонник, вино
запрещено лишь к употреблению. Рамбам, Мишне Тора

6. В христианском окружении

Учитель наш обнаружил в респонсе гаона мнение, что, поскольку
нынешние неевреи не умеют совершать возлияния, ибо они
обыкновенно не окропляют своим вином в своем идолопоклонстве, их
вино должно быть разрешено для извлечения выгоды […] Наш учитель
полагается на это мнение и позволяет извлечение выгоды из «вина
возлияния», данного еврею [в уплату долга] во время сезона урожая
или в течение года. Такое вино, однако, не должно храниться в бочках в
его доме, […] ибо это может привести к ошибке [еврей может случайно
выпить его вместо другого вина]. Даже если он хранит вино в доме
нееврея, это тоже запрещено по другой причине, а именно потому, что
таким образом он показывает неуважение к словам мудрецов и их
постановлениям, извлекая выгоду из того, из чего они запрещали
извлекать выгоду. И хотя мы полагаем, что в наши дни разрешено
извлекать выгоду [из нееврейского вина] по причине финансовых
убытков, которые еврей понесет в противном случае, мы не должны
быть слишком снисходительны в этом вопросе. Подобает
воздерживаться от этой практики насколько возможно.
Раши в изложении Рашбама

7. На практике / Италия, Испания (XIII в.)

«Многое можно сказать о винах нашего королевства
с точки зрения галахи […] Говорили бы мы с глазу на
глаз, я бы рассказал тебе, но я не буду этого писать,
ибо такие вещи не следует писать, и не вопрошай об
этом».
Исайя де Трани, респонс # 120
«Есть люди [сефарды], которые покупают вино во
время сбора урожая в деревнях у неевреев в их
домах, и неевреи отмеряют это вино и продают его
евреям в своих мехах…»
Авраам бар Натан а-Ярхи, Сефер а-манхиг
«С незапамятных времен наши предки в Италии пили
обыкновенное вино». Леон де Модена, 1608

8. Христиане и еврейская еда

9. ||-м кашрута и деления на эллина/иудея

Петр … почувствовал он голод, и хотел есть. Между тем, как приготовляли, он пришёл в
исступление
и видит отверстое небо и сходящий к нему некоторый сосуд, как бы большое полотно,
привязанное за четыре угла и опускаемое на землю;
в нём находились всякие четвероногие земные, звери, пресмыкающиеся и птицы
небесные.
И был глас к нему: встань, Петр, заколи и ешь.
Но Петр сказал: нет, Господи, я никогда не ел ничего скверного или нечистого.
Тогда в другой раз был глас к нему: что Бог очистил, того ты не почитай нечистым.
Это было трижды; и сосуд опять поднялся на небо.
Когда же Петр недоумевал в себе, что бы значило видение, которое он видел, – вот,
мужи, посланные Корнилием, расспросив о доме Симона, остановились у ворот,
… Дух сказал ему: вот, три человека ищут тебя;
встань, сойди и иди с ними, нимало не сомневаясь; ибо Я послал их. …
Они же сказали: Корнилий сотник, муж добродетельный и боящийся Бога, одобряемый
всем народом Иудейским, получил от святого Ангела повеление призвать тебя в дом свой
и послушать речей твоих.
Тогда Петр … пошёл с ними. …
И сказал им: вы знаете, что Иудею возбранено сообщаться или сближаться с
иноплеменником; но мне Бог открыл, чтобы я не почитал ни одного человека скверным
или нечистым.
Посему я, будучи позван, и пришёл беспрекословно. Деян 10-11

10.

Все клирики [в Агде добавлено: и миряне]
должны избегать трапез иудеев или
приглашать их к трапезе. Поскольку они не
признают обычной пищи, которую подают
христиане, неподобающе и святотатственно и
для христиан потреблять их пищу. Это
потому, что они считают то, что мы едим с
позволения Апостола, нечистым, и поэтому
клирики [в Агде заменено на: «католики»]
будут чувствовать себя ниже евреев, если мы
будем есть то, что они подают, в то время как
они презирают то, что предлагаем мы.
Каноны соборов в Ванне (Бретань, 491) и Агде (Нарбонна, 506)

11.

Об этом, к примеру, я говорил христианам такими словами: Если есть человек,
который любит и предан своему господину, и он знает, что есть кто-то, кто враг
его господину, […] он не захочет быть другом этого человека или его
сотрапезником. А если он будет таковым и его господин узнает об этом, он
сочтет, что тот неверен ему. И поэтому, поскольку мы знаем, что евреи –
хулители и люди, которые проклинают Господа Бога нашего Христа и его
христиан, мы не должны есть и пить вместе с ними, в соответствии с правилом,
данным давным-давно нашими святыми отцами в их словах и действиях
[Ефрем Сирин].
…и что ни один христианин не должен покупать мясо убитого и разделанного
евреем животного и продавать его другим христианам; и что они не должны
пить их вино, и т.п. … Ибо обычай евреев состоит в том, что когда они убивают
животное, чтобы его съесть, убивают тремя порезами ножом, чтобы оно не
задохнулось, если при вскрытии внутренностей обнаруживается, что печень
повреждена, или легкое смещено вбок, или в нем есть воздух, или желчь не
найдена и т.п., мясо считается нечистым для евреев и продается христианам, и
такое мясо называется оскорбительным выражением «христианская скотина».
[…]
…они говорят, что твои советники настроены против нас из-за них, ибо мы
запрещаем христианам пить их вино; когда, пытаясь оспорить это, они
хвастаются, что получили от христиан много-много фунтов серебра за вино и не
могут найти во всех наших канонах причину, почему христиане должны
отказываться от их еды и питья…
Агобард Лионский, О еврейской наглости

12.

«мы просим», «мы предупреждаем», «мы требуем»,
«мы приказываем», «чтобы нам не пришлось самим
приложить руки к исправлению этого зла» Иннокентий III
vs
«Им разрешается продавать христианам те части
зарезанных ими животных, которые запрещены им в
пищу по их закону, и христианам разрешается это
мясо покупать». Привилегия Рудигера евреям Шпейера
«Они должны иметь разрешение, кроме того,
продавать христианам их вино, краски, лекарства».
Привилегия Генриха IV евреям Шпейера

13. Мусульмане: отношение к кашруту и покупке мяса у евреев

14.

Иудеям же Мы запретили [есть мясо] всех
имеющих копыто [животных], а из [мяса]
коров и овец мы запретили им жирную часть,
кроме сала на спинном хребте, или же
нутряного сала, или того, что смешалось с
костями. Так наказали мы их за их нечестие.
Воистину, Мы правдивы. (Коран 6:146)

15.

Маликитский мазхаб: Если еврей забивает
животное, запрещенное евреям [Писанием],
мусульманину не разрешается есть это мясо.
Мы не должны ни есть, ни извлекать выгоду
из каких бы то ни было частей мяса,
запрещенного им [реконструируют
библейский запрет по Корану]. Что касается
того, что не запрещено им в книге, а скорее,
некоторые из них запрещают это – к примеру,
аль-тариф и тому подобное – если мы едим
это или извлекаем выгоду, то это заслуживает
порицания, ибо это не часть их пищи.
Абд аль-Малик ибн Хабиб (IX в.)

16.

Захиритский мазхаб:
Они [малики] – да поможет Бог и нам, и им – считают,
что нельзя есть животных, забитых евреями, насчет
которых есть разногласия между старейшинами
евреев – да проклянет их Бог, и они [малики] знают
даже о противоречиях между Гилелем и Шамаем,
двумя старейшинами рабанитов!
Даже если еврей забьет верблюда или зайца, нам
позволяется есть это мясо, ибо нам нет дела до того,
что Тора позволяет или запрещает им. … Коран
говорит, … что исламская вера отменила все прежние
законы и что, если кто слушается сказанного в Торе
или Евангелиях вместо того, чтобы следовать Корану,
он неверный идолопоклонник … Бог отменил все
законы Торы, Евангелий и прочих религий и сделал
закон ислама обязательным для всех существ –
божественных и человеческих. Ничто не запрещено
кроме того, что запрещает закон ислама; ничто не
разрешено кроме того, что он разрешает; ничто не
требуется кроме того, что он требует.
Ибн Хазм, Аль-мухалла (XI в., Андалусия)

17. Экономическая подоплека: мясные рынки в городах Короны Арагона

18.

(1) Кастельон де ла Плана
1342 жалоба еврейской общины королю на нехватку
мяса (приведет к упадку худерии) => разрешает
покупать у христианских мясников.
Нарекания, что христиане покупали мясо у еврейских
или сарацинских мясников в дни Великого поста.
1440-е гг. Запрет сарацинским мясникам продавать
мясо христианам. 1470-е – разрешение на 100 лет
продавать (важный источник дохода для
мусульманской альхамы).
1475 известие о том, что христиане отказались
покупать мясо с христианских «столов», так как
разделывал мусульманин.
1495 мусульмане договорились не покупать мясо в
христианских лавках, даже если разделывал
мусульманин.

19.

(2) Тортоса
1321 Мусульманская альхама требует своего рынка,
отдельного от еврейского
=> Жауме II разрешает, за 600 су в год
=> Евреи возмущаются, утверждая, что мусульмане
обязаны покупать их трефное мясо:
«упомянутые евреи утверждали, что упомянутые сарацины
должны покупать трефное мясо (de carnibus trufatis) у этих
евреев на мясном рынке в Тремолинсе [квартал], а не в
другом месте, сарацины же утверждают обратное» (Архив
Короны Арагона С 196: 232v).
=> Король позволяет мусульманам из других городов
покупать мясо у евреев; помещает мусульманский
мясный рынок внутри мусульманского квартала,
чтобы ограничить клиентуру.
1328: конфликты мусульманской альхамы по поводу
мясного рынка уже не с евреями, а с городским
советом из-за налогов.

20.

(3) Сарагоса
1333 Жалоба королю от руководства мусульманской
альхамы: мусульмане склонны покупать мясо у
евреев (дешевле).
Жалоба королю от христианского муниципалитета:
христиане покупают у мусульман (дешевле).
1343 Постановление мусульманской альхамы:
мусульманин, купивший мясо у еврея, должен
уплатить штраф 5 су или получить 5 плетей
(религиозная мотивировка):
«Некоторые сарацины и сарацинки из этой альхамы …
ходили в мясную лавку евреев этого города и в ней покупали
мясо против постановления, сделанного этой альхамой
сарацин, потому что в упомянутой мясной лавки евреев
продают мясо задушенных животных и другое нечистое
[мясо], какого евреи ни в коем случае не употребляют»
Архив Короны Арагона С 625:29r