Итальянская еда

1.

Выполнила:
Дмитриева
Аня

2.

Пицца
В 1522 году в Европу
завезли помидоры и в
Италии начинают
готовить практически
классическую пиццу....

3.

Пицца
В XVII веке появляются
специальные люди, которые
готовят пиццу для крестьян. Их
называют pizzaiolo (пиццайоло).
Однажды в 1772 году король
Фердинанд I инкогнито
прогуливался по Неаполю и
проголодался. Монарх зашел в
заведение неаполитанского
пиццайолы Антонио Тесты. По мере
утоления голода король все более
восхищался вкусом и
разнообразием блюд. Фердинанд I
попытался внедрить пиццу в
королевскую кухню, но попытка
была неудачной.

4.

Спагетти
Исследователи считают, что история появления пасты
уходит далеко к неолиту. Именно тогда, когда люди
научились выращивать злаковые, а чуть позже и
перетирать злаки в муку, появление макарон стало
лишь делом времени. Первая паста представляла
собой всего лишь муку, смешанную с водой и
высушенную на солнце. По внешнему виду она,
конечно же, очень сильно отличалась от современной.
Исторические раскопки нашли подтверждение того,
что где-то в первом веке из пшеницы твердых сортов
изготавливалась широкая лапша, которую называли
lagane. Оттуда и появилось название современной
лазаньи. В то время такая лапша не отваривалась, а
запекалась в печах. И так продолжалось на
протяжении нескольких веков.

5.

Спагетти
Примерно в восьмом веке, во время
вторжения в Европу, арабы оказали
очень сильное влияние на кухню Италии.
Сушеная лапша, привезенная ими на
Сицилию, и стала основным
родоначальником пасты. В
оригинальном блюде в тесто
добавлялось очень много восточных
специй. Может быть, именно поэтому на
Сицилии до сих пор существует традиция
добавлять в тесто для пасты корицу,
изюм и другие специи. Новый продукт
оказался настолько хорош для климата
Италии, что очень быстро
распространился с острова на материк

6.

Ризотто
История ризотто, естественно, связана
с историей риса в Италии. Крупа была
впервые завезена в страну арабами в
Средние века. Влажность,
поступающая от Средиземного моря,
идеально подошла для выращивания
этой культуры. Популярность риса
росла, но, в основном, среди богатого
населения из-за непомерных цен на
продукт. Как только начались
массовые продажи крупы за границу,
стоимость её в республике достаточно
быстро начала снижаться. Это
поспособствовало её присутствию
практически в каждом доме.

7.

Ризотто
Предположительно, первый рецепт ризотто датируется 1809 годом, когда
молодой стеклодув из Фландрии, привыкший использовать шафран в
качестве пигмента в своём ремесле, добавил пряность к варёному рису на
свадебном торжестве. Кухня Италии. Ризотто по-милански Как блюдо с
устоявшимся рецептом ризотто впервые упоминается в книге Trattato di
cucina (Трактат о кулинарии) в 1854 году.
Однако вопрос о том, кто именно
изобрёл ставшее традиционным
кушанье, в Италии до сих пор
остаётся открытым.

8.

Вывод
итальянская кухня уже для нас обыденная, то есть
некоторые итальянские блюда дошли до всемирной
известности. И они стали для всех любимыми