Гуляш. Рецепт приготовления

1. Тема: Гуляш

Выполнила:
Салахова
Миляуша
Студентка
Группы ТПД-6

2. Мясо моют, зачищают, нарезают кубиками весом по 20-30 г.

3. Сковороду разогревают, наливают растительное масло. Выкладывают подготовленное мясо

4. На среднем огне мясо обжаривают до образования корочки (2-3 минуты с каждой стороны).

5. Укладывают в сотейник

6. На сковороде пассеруют томатную пасту.

7. Мясо заливают горячей водой или бульоном, добавляют слегка пассерованный том. пасту и тушат почти до готовности (около 2

часов).

8. Лук очищают, моют, мелко нарезают.

9. Разогревают сковороду, наливают немного растительного масла. Выкладывают лук. Для соуса пассеруют лук на небольшом огне,

помешивая, до
прозрачности (1-2 минуты).

10. Затем добавляют муку.

11. Затем специи, перемешивают.

12. Разводят бульоном из сотейника, в котором тушится мясо.

13. Приготовленным соусом заливают мясо.

14. Перемешивают.

15. Продолжают тушить гуляш на небольшом огне под крышкой (5-10 минут).

Продолжают тушить гуляш на
небольшом огне под крышкой (510 минут).

16. Гуляш готов. Подают гуляш с рассыпчатыми кашами, отварными макаронами, картофельным пюре и т.п. 

Гуляш готов. Подают гуляш с
рассыпчатыми кашами, отварными
макаронами, картофельным пюре и т.п.