Греция. Греческая кухня

1.

Поедем, поедим!
Греция
Выполнил ученик 2Б класса
ГБОУ СОШ № 164
Щербина Матвей

2.

Греция
подарила миру гениальных ученых, дала происхождение
тысячам современных слов, важнейшие открытия в области
математики, физики и философии сделаны именно греческими
мудрецами. Страна, подарившая миру Олимпийские игры,
классическую архитектуру, поэзию, скульптуру.
Но чтобы глубже познать страну - надо
попробовать национальную кухню, тем
более, когда речь идет о Греции. Греки
любят, а главное, умеют готовить,
превращая национальные греческие
блюда в произведение искусства.
Главная особенность национальной
кухни – натуральные, экологически
чистые
продукты,
большинство
выращивается и производится в стране.

3.

Наиболее востребованный традиционный продукт – оливковое
масло, которое добавляют во многие блюда национальной кухни.
Греция занимает одну из лидирующих позиций по производству оливок.
Согласно одной из древних легенд, каждый город должен был иметь своего
покровителя из числа богов. Знаменитые Афины представляли немалый
интерес среди небожителей. Посейдон даровал горожанам воду. Те сначала
обрадовались, но потом узнали, что вода соленая. И победительницей
признали Афину, которая преподнесла жителям в дар оливковое дерево.

4.

Свежие или запеченные овощи присутствуют практически в каждом блюде.
Чаще всего используют томаты, баклажаны, картофель, перец, лук.
Греческий сыр тоже заслуживает отдельного внимания – в стране производят
более 60 сортов!
Фета - традиционный греческий сыр, получаемый из овечьего молока

5.

Греческая кухня
В греческой кухне преобладают жирные и пряные блюда. Из
мяса греки предпочитают баранину и телятину.
При приготовлении своих кулинарных шедевров греки
используют много специй – орегано, мята, тимьян, базилик,
чеснок, лавровый лист, чабрец, фенхель и сок лимона. Но
обилие специй не перебивает, а лишь подчеркивает вкус
составляющих блюда.
Культура национальной греческой кухни основана на одном
фундаментальном правиле – не нужно усложнять.

6.

Я хотел бы познакомить Вас с некоторыми блюдами греческой кухни. Вы
сами убедитесь, насколько они просты в приготовлении, но при этом
безумно вкусны.

7.

Закуски и салаты
«мезе»
- самый распространенный способ угощения в Греции. Это закуски,
которые подаются не порционно, а в общей миске или тарелке, чтобы каждый
гость мог положить себе любое из блюд. В состав мезе обычно входят оливки,
сыр фета, фаршированные виноградные листья – долмадес, тефтели,
маринованные овощи.

8.

Очень популярен так называемый
деревенский салат - «хориатики»
ломтики помидоров и огурцов с
репчатым луком, маслинами и
кусочками брынзы, политые оливковым
маслом.
«тиропитакья» - маленькие
треугольные пирожки с сыром.
«каламаракья» - жареные или
запеченные в тесте кальмары.

9.

«хориатики» – это всем известный греческий салат. Только в Греции
его называют деревенским да и готовят совсем не так, как во всем
мире. Итак, как приготовить греческий салат по-гречески – режем
огурцы кружочками, помидоры дольками, перец соломкой, лук
полукольцами, оливки. Салат не перемешивают, а сверху кладут один
хороший кусок феты, сдабривают специями и оливковым маслом.

10.

«долмадакья» - мясной фарш с
рисом в виноградных листьях.
«колокитакья» - поджаренные
до хрустящей корочки кабачки.
В качестве приправы к некоторым
закускам подается соус из йогурта,
огурца, оливкового масла и чеснока
«дзадзики».

11.

Первые блюда в Греции не очень популярны. В основном варят очень густые
супы из овощей
«фасолада»– традиционный греческий суп из фасоли.

12.

По мнению греков, хорошее блюдо должно готовиться максимально быстро и
просто. Поэтому мясо здесь предпочитают просто запекать.
«сувлаки» – маленькие шашлычки из свинины или куры на деревянных
шпажках.

13.

Самый популярный в Греции напиток – кофе. Человек, который оказался в
Греции первый раз, может подумать, что его пьют постоянно – горячим,
холодным, с пенкой и без нее, с молоком или сливками, с добавлением
разных специй. Если человек закажет вместо кофе чай, греки обязательно
подумают, что у него проблемы со здоровьем.

14.

Теперь Вы видите, что греческая кухня
разнообразная.
очень вкусная и
Ну а главный секрет гостеприимных греков очень простой они готовят с душой!!!

15. Спасибо за внимание!

Великолепие греческой кухни
непередаваемо словами, это нужно
просто пробовать.