Кафе «Встреча»

2. Автор проекта: Каунова о.и студентка уфимского торгово-экономического колледжа

А ВТО Р П Р О Е К ТА :
К АУ Н О ВА О. И С Т УД Е Н Т К А
УФ И М С КО ГО ТО РГО В О Э КО Н О М И Ч ЕС КО ГО
КОЛ Л Е Д Ж А

3.

Кафе Встреча одно из самых популярных в нашем городе.

4.

Достаточно домашняя атмосфера, интересный дизайн
интерьер

5. Большой, уютный и светлый банкетный зал. Вместимость которого 130 человек

Б ОЛ Ь Ш О Й , У Ю Т Н Ы Й И С В Е ТЛ Ы Й
БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ. ВМЕСТИМОСТЬ
КО Т О Р О ГО 1 3 0 Ч Е Л О В Е К

6. широкии ассортимент блюд!

Ш И Р О К И И АССО Р Т И М Е Н Т
БЛ ЮД !
Изысканные закуски
Оригинальнные десерты

7. Факторы влияющие на выбор кафе встреча

ФА К Т О Р Ы ВЛ И Я Ю Щ И Е Н А В Ы Б О Р
К АФ Е В С Т Р Е Ч А

8. История развития

ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ
В современной России культура потребления кофе
возникла относительно недавно. В середине 90-х стали
появляться первые настоящие кофейни в том виде, в
котором они существуют сегодня- «ареалы обитания»
кофеманов.
Сегодня в России работает около 3000 кофеен,
примерно 30% из них приходится на сетевые проекты.

9.

Кафе встреча – не просто точка общественного питания в
традиционном ее понимании, а совокупность приятного
место провождения и определенной атмосферы. В кафе
должны органично сочетаться несовместимые вещи: тишина,
спокойствие для тех людей, кто хочет в одиночестве
насладиться чашкой свежего капучино, и клубный дух – для
молодых посетителей, которые приходят пообщаться.

10. Штатное расписание кафе «встреча»

Ш ТАТ Н О Е РАС П И С А Н И Е К АФ Е
« В С Т Р ЕЧ А »
Должность
Ген. Директор
Повар
Помощник
повара
Официант
Охранник
Посудомойщицауборщица
Итого
Число
рабочих
Оклад
одного
работника,
руб.
УСН в
месяц
(14%),
руб.
Заработная Заработная
плата в
плата в
месяц, руб. год, руб.
1
2
4
43000
31100
19000
7000
4900
3000
50000
70000
88000
600000
840000
1056000
4
2
2
15500
13000
10300
2500
2000
1700
72000
30000
24000
864000
360000
288000
15
-
-
334000
4008000

11.

Сравнительная оценка конкурентов
Область
сравнени
я
Качеств
о
продукц
ии
Репутац Производстве
ия
нные
возможности
Стоимос Обслужива Рекла
ть услуг ние
ма
потребител
ей
Средн
ий
балл
Кафе
встреча
9
6
6
7
8
9
7,5
Ростикс
6
9
8
8
6
7
5,2
Кафе
Отдых
9
4
5
6
5
4
7,8
Ильпатио 7
8
7
6
6
7
6,8

12. План формирования прибыли (1-й год)

П Л А Н Ф О Р М И Р О ВА Н И Я П Р И Б Ы Л И
( 1 - Й Г ОД )
Месяц
Выручка
Себестоимос
ть
Прибыль
Налог на
доходы по
ставке 6%.
Чистая
прибыль
Октябрь
906750
756626,39
150123,61
54405
95718,61
Ноябрь
1012500
757226,39
255273,61
60750
194523,61
Декабрь
1255500
814076,39
441423,61
75330
366093,61
Январь
1255500
824676,39
430823,61
75330
355493,61
Февраль
1071000
756626,39
314373,61
64260
250113,61
Март
1116000
757226,39
368773,61
66960
301813,61

13.

Апрель
1012500
756626,39
255873,61
60750
195123,61
Май
1116000
767226,39
348773,61
66960
281813,61
Июнь
1012500
814076,39
198423,61
60750
137673,61
Июль
837000
757226,39
79773,61
50220
29553,61
Август
837000
756626,39
80373,61
50220
30153,61
Сентябрь
877500
767226,39
110273,61
52650
57623,61
Итого год
12309750
9285466,68
3024283,32
738585
2285698,32

14.

Спасибо за
внимание !

English Русский Rules