Мясной хлеб в духовке

1. Мясной хлеб в духовке.

Евдокимов Даниил
Т-128

2. Ингредиенты:

Фарш свиной — 150 гр.,
Фарш говяжий — 150 гр.,
Фарш куриный — 150 гр.,
Батон — 304 кусочка,
Молоко — 100 мл.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Яйцо — 1 шт.,
Черный перец — щепотка,
Соль — по вкусу,
Кетчуп — 2 ст. ложки.

3. 1. Приготовление мясного хлеба в духовке начинается со смешивания трех видов фарша в одной миске.

4. 2. Кусочки белого хлеба или батона замочите в молоке на 5-10 минут в зависимости от степени его черствости. Отожмите хлеб

(батон). Пропустите его
через мясорубку.

5. 3. Лук очистите и также прокрутите через мясорубку.

6.

4. Мясной
фарш, хлеб и
лук соедините в
одной миске.
Как видите,
принцип
приготовления
мясного хлеба в
духовке на этой
стадии очень
напоминает
приготовление
котлет.

7. 5. Вбейте одно яйцо для вязкости мясного фарша с хлебом.

8.

6. Для вкуса и
аромата
мясного хлебца
всыпьте
черный
молотый перец
и соль. Вместо
черного перца
по желанию
можно взять
другие специи.

9.

7. Все ингредиенты мясного хлеба в духовке
тщательно перемешайте руками до получения
массы однородной консистенции.

10.

8. Форму для выпечки
мясного хлеба вы
можете использовать
как из керамики, так и
из фарфора, стекла
или из силикона. В
данном случае чаще
всего используется
форма прямоугольного
размера, примерно
такая, как для выпечки
хлеба. Я использовала
силиконовую форму.

11.

9. Фарш для мясного
хлеба выложите в
форму, плотно
утрамбовывая его
руками. Чтобы
изделие приобрело
красивую зажаристую
и золотистую корочку
смажьте с помощью
кулинарной кисти
мясной хлеб кетчупом
или томатным соусом.

12. 10. Запекайте в духовке, при температуре 180С. Готовый мясной хлеб слегка поднимется в объеме и покроется красиво темно-красной

корочкой.

13.

11. Достаньте его из
формы и переложите
на плоскую тарелку.
Только после
остывания мясной
хлеб следует
нарезать. Таким
образом, дольки
хлеба из мяса не
будут крошится и
разваливаться.
Мясной хлеб из
фарша точно также
как и другие блюда
из мяса подают в
дополнение к
гарнирам и салатам.

14. Приятного аппетита!