Проект Diet food

1.

Проект Diet food
СПИКЕР ФИО
1 ДЕКАБРЯ 2017
Г.

2.

Заказчики и группа проекта
Заказчики: МИП ДВФУ ООО
«Биопродукт», Инновационный
технологический центр ШЭМ
ДВФУ
Группа проекта: студенты магистранты 1 курса
школы экономики и менеджмента
Каминский Александр Дмитриевич М1111б
Кищаева Анжелика Валерьевна М1111б
Матасов Михаил Владимирович М1111б
Мирзаева Зарнигор Маъруфжон кизи М1108ур
Птица Вадим Вячеславович М1111б
Рочин Егор Олегович М1111б
Торба Анастасия Сергеевна М1111б
Чен Анна Радионовна М1111б
Шаманская Виктория Сергеевна М1111б
Руководитель проекта: Фищенко Евгения
Сергеевна, к.т.н., доцент кафедры
товароведения и экспертизы товаров
2

3.

Цель, задачи, пользователи результатов проекта
Цель НИР: анализ рынка и исследование потребительских предпочтений на рынке специализированного и
лечебно - профилактического питания
Задачи:
1.анализ научно-технической и патентной литературы;
2.исследование рынка специализированного и лечебно-профилактического питания;
3.исследование потребительских предпочтений на рынке специализированного и лечебно-профилактического
питания.
Пользователи результатов проекта: производители и потребители специализированного и лечебнопрофилактического питания, научная среда(вклад в теоретическую базу)
3

4.

Название этапов и содержание основных работ
1. Аналитический обзор производства специализированного и лечебно - профилактического питания анализ научно- технической и патентной литературы с целью выявления основных тенденций при
производстве и реализации специализированного и лечебно - профилактического питания.
2.Анализ рынка специализированных и лечебно-профилактических пищевых продуктов - на основе
исследований рынка выявить основных производителей, потребителей и ассортимент данной продукции.
3. Анализ потребительских предпочтений - необходимо выявить потребительские предпочтения на рынке
специализированного и лечебно-профилактического питания.
4

5.

Динамка розничных продаж продуктов для
здорового питания в 2005 – 2015 годах, $ млн
5

6.

Арком
Эко-НиваАПК
Каприно
Петродиет
Диадар
6

7.

увеличение производства продуктов, обогащенных
витаминами и минеральными веществами
увеличение производства молочных и мясных продуктов
со сниженным содержанием жира
обеспечение 80% рынка специализированных продуктов для
детского питания за счет продуктов отечественного производства
снижение распространенности ожирения и
гипертонической болезни, сахарного диабета за
счет роста потребления диетических продуктов
7

8.

8

9.

Структура рынка здорового питания в 2015 году в
стоимостном выражении, %
9

10.

Динамика потребления функциональных
продуктов питания в 2006 – 2014 годах, кг/чел
10

11.

Объемы продаж и потребления функциональных продуктов питания в 2012- 2017 годах
11

12.

Основные марки функциональных продуктов питания
12

13.

Кондитерские изделия
13

14.

14

15.

Детское питание
15

16.

16

17.

17

18.

18

19.

Спортивное питание
19

20.

Структура рынка спортивного питания по происхождению в
натуральном выражении в 2013-2015 гг
20

21.

Потребление спортивного питания по федеральным округам в 2015 г.,
в натуральном выражении
21

22.

К числу ведущих российских производителей спортивного питания можно отнести:
• ООО «ПЬЮР ПРОТЕИН» (г. Санкт-Петербург),
• ООО «АРТ СОВРЕМЕННЫЕ НАУЧНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ» (Московская область),
• ООО «Р-ЛАЙН» (г. Санкт-Петербург),
• ООО «ГЕОН» (Московская область)
• ООО «ГЕНЕТИКЛАБ» (г. Санкт-Петербург),
• ООО «АКАДЕМИЯ-Т» (г. Москва),
• ООО «АРСЕНАЛ АТЛЕТА» (Самарская область)
• ООО «СУПЕРСЕТ» (г. Санкт-Петербург)
• и некоторые другие компании.
22

23.

Twinlab
Universal
Optimum
Nutrtion
Высокая ценовая
категория
Средняя ценовая
категория
Низкая ценовая
категория
Геркулес
Ironman
MLO
Multipower
SportFitness
Prolab
Weider
23

24.

больше 2000
32%
от 1000 до
2000
41%
меньше 1000
27%
Основные места продажи спортивного питания: аптеки, специализированные магазины,
спортивные клубы.
24

25.

Большинство российских потребителей отдают свое предпочтение импортному товару.
25

26.

26

27.

Объем рынка спортивного питания невелик - около 200-300 млн долл. Покупают
специальное питание только те, кто всерьез занимается спортом.
27

28.

28

29.

Без глютена
29

30.

Драйверами рынка безглютеновых продуктов являются не только покупатели, страдающие
непереносимостью глютена, но и покупатели, выбирающие безглютеновую продукцию в силу
собственных убеждений.
30

31.

Рынок безглютеновых продуктов стремительно растет
31

32.

Безглютеновые продукты. Ассортимент.
32

33.

Диабетическая продукция
33

34.

По данным экспертов, рынок диетических и диабетических продуктов составляет 2 -10 % от всего
рынка продуктов питания и развивается достаточно динамично.
В торговых сетях разных форматов насчитывают от 50 до 300 наименований диабетических
продуктов различных категорий.
На рынке также представлена продукция премиум- класса: торты и конфеты.
Приобретается диетическая продукция преимущественно в специализированных отделах в
супермаркетах.
Помимо обеспечения диеты для лиц, страдающих сахарным диабетом, данная продукция также
удовлетворяет потребности в здоровом питании лиц, следящих за своим здоровьем и фигурой, а
также популярна среди представителей различных религиозных течений, отличающихся
необычными предпочтениями в еде или соблюдающих пост.
34

35.

35

36.

В связи с этим, производство диабетических продуктов развивается не так активно, как
этого хотелось бы потребителям, между тем, спрос на такую продукцию, должен
являться огромным стимулом для производителей.
36

37.

37