Моя специальность «Товаровед»

1. КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ) АВТОНОМНОЙ НЕКОММЕРЧЕСКОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРАНИЗИЦИИ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ  ЦЕНТРОСОЮЗА

Тема: Моя специальность
«Товаровед»

2. Что это такое ?

САМАЯ ВОСТРЕБОВАННАЯ
ПРОФЕССИЯ БУДУЩЕГО
НЕОБХОДИМОСТЬ ОБЩЕСТВУ
СТАБИЛЬНАЯ РАБОТА
РУТИННАЯ И СКУЧНАЯ РАБОТА
РАЗВИТИЕ ПО КАРЬЕРНОЙ ЛЕСТНИЦЕ
РАЗНООБРАЗНЫЙ СПЕКТОР
ТРУДОУСТРОЙСТВА
- ДА
- ДА
- ДА
нет
- ДА
- ДА

3. Кто такой товаровед ?

Товаровед – это специалист, который занимается всем спектром работ,
связанных с товарами. Он проверяет их качество на соответствие
ГОСТам и другим нормам, осуществляет связь между производителем
и потребителем, контролирует количество отгруженного товара и его
соответствие товара сопроводительным документам, организовывает
оформление витрин и выкладку товаров

4. Востребованность профессии

В настоящее время, профессия товароведа-эксперта считается
очень востребованной на рынке труда. Многие фирмы и
торговые предприятия нуждаются в квалифицированных
специалистах в этой области, потому как отрасль торговли
развивается быстро, а специалисты ещё только получают
образование

5. Требования к профессиональной подготовке

Должность товароведа охватывает деятельность по контролю
качества, реализации и поставке различной продукции. Именно
поэтому требования к представителям данной профессии могут
различаться в зависимости от специфики предприятия
► Среднее специальное либо высшее образование
► Знание правил торговли
► Наличие навыков приёмки товара на склад
► Умение организовать деятельность склада, условия хранения
и транспортировку товаров
► Владение ПК и знание программы 1С

6. Товаровед должен знать :

Продовольственные товары
Не продовольственные товары
Электротехника

7. Фрукт — сочный съедобный плод дерева или кустарника. Фрукты являются важной составляющей пищи человека и многих животных.

8. Овощи — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую

9.

Хлеб — пищевой продукт, получаемый путём выпечки, паровой
обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и
воды.

10.

Молочные продукты — пищевые продукты, вырабатываемые
из молока. Обычно используется молоко сельскохозяйственных
животных, в первую очередь, коров, овец, верблюдов, яков и других.

11.

Мясо— это пищевой продукт убоя в виде туши или части туши,
представляющий собой скелетную поперечно-полосатую мускулатуру
животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями а
также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё
(бескостное мясо)

12. Электротехника — область техники , связанная с получением, распределением, преобразованием и использованием электрической

13.

Непродовольственный товар - не предназначенный для
употребления в пищу и не являющийся сырьем для приготовления
пищи товар, реализуемый с целью удовлетворения разнообразного
потребительского спроса, например: бытовая техника
Non-food items - not intended for human consumption and not which
is the raw material for cooking goods implemented to meet diverse
consumer demand, for example: home appliances

14.

Задание 2. Анализ выполнения плана и динамики товарооборота
Для оценки результатов текущей деятельности торговых компаниях
регулярно осуществляется сбор и анализ данных о товарообороте. Пользуясь
данными выбранной региональной торговой компании (или приведенными в
приложении 1) определите:
1. Процент выполнения плана и темпы роста товарооборота по группам
товаров и в целом за год.
2. Отклонение объема товарооборота от плана и прошлого года по
группам товаров и в целом за год.
3. Удельные веса товарооборота по группам товаров, в итоге за год за
прошлый год и отчетный по плану и фактический.
При выполнении задания студентам необходимо продемонстрировать
свои знания и умения в области анализа и планировании основных
показателей деятельности организации (на примере товарооборота).

15.

Таблица – 1. Розничный товарооборот по группам товаров.
Процент выполнения плана и темпа роста товарооборота по группам товаров.
Группа товаров
Зерномучные
товары
Плодоовощные
товары
Вкусовые
товары
Крахмал, сахар,
мед
Кондитерские
товары
Молоко и
молочные
товары
Мясо и мясные
товары
Яйца и яичные
товары
Рыба и рыбные
товары
Итого
Прошлый год
Отчетный год
Темп
Роста
План
Факт
4901
5020
5032
%
выполнения
100,2
4818
4920
4936
100,3
102,4
5361
5530
5547
100,3
103,5
5084
5350
5359
100,1
105,4
5086
5350
5432
101,5
106,8
5237
5400
5551
102,8
106
5303
5670
5637
99,4
106,3
5144
5500
5503
100
107
102,7
2019
5380
5235
97,3
259,3
42953
48120
48232
100,2
112,5

16.

Таблица – 2 . Отклонение объемов товарооборота и удельный вес товарооборота по
группам товаров.
Группа товаров
Отклонения
От
От плана
прошедшего Т.р.
года т.р.
Удельный
вес за
прошлый
год %
Зерномучные
товары
Плодоовощные
товары
Вкусовые
товары
Крахмал, сахар,
мед
Кондитерские
товары
Молоко и
молочные
товары
Мясо и мясные
товары
Яйца и яичные
товары
Рыба и рыбные
товары
Итого
131
12
118
2,1
Удельный
вес
отчетного
года по
плану %
2
Удельный
вес
фактически
х данных за
год %
2
16
2,1
2,1
2,1
186
17
1,9
1,9
1,8
275
9
2,1
2
2
346
82
2,1
2,1
2
314
151
2
2
1,9
334
-33
2
1,9
1,9
359
3
2,1
1,9
1,9
3216
-145
5
4,8
4,9
5279
112
0,3
2,3
0,2

17.

Задание 3. ABC-анализ ассортимента группы товаров.
С целью оптимизации товарного ассортимента торговой компании
периодически оценивает различные группы товаров, реализуемых в
конкретных торговых предприятиях компании на предмет доходности.
Используя данные об объеме реализации макаронных изделий (на
примере подтипа «Спагетти») различных производителей, приведенные в
приложении 2, заполните таблицу расчетов по методу ABC-анализа и
определите группы A,B,C для каждой конкретной позиции выбранной
группы товаров.
На основе анализа сделайте выводы и предложения по оптимизации
ассортимента выбранной группы товаров, реализуемых в магазине
выбранной торговой компании.

18.

Таблица - 2. Данные о реализации макаронных изделий (подтип «Спагетти»)
за месяц
Товары
FedericiSpaghetti спагетти, 500 г
Гранд дэ Паста спагетти 500 гр.
Melissa Primo Gusto спагетти
№7 500г
BarillaSpaghetti паста спагетти,
500 г
MaltagliatiCapellini
Спагетти
макароны, 500 г
Вермишель Макфа спагетти
500г
Bianca Ferrari Спагетти №5, 500
г
DeCecco паста спагетти №12,
500 г
PastaZara Спагетти спагеттини
макароны, 500 г
3
GlockenGenussPurSpagettiспагет
ти, 500 г
Итого
Продано,
штук
150
460
100
150
Доля
Цена
Выручка,
продаж в единицы,
руб.
общем
рублей
объеме
продаж, %
Доля
выручки в
общей
выручке от
реализации
спагетти %
2
215
0,03
34500
5,13
13500
2
232
0,03
60000
9
134400
20
280800
41,9
3500
0,51
43200
6,4
101500
15
65
5,9
1,3
2
75
135
82
7,7
600
100
36
2800
2400
20
400
48
30,8
0,3
5
117
175
108
9
700
7780
145
100%
671847
100%

19.

Таблица 3. Итоговая таблица АВС-анализа ассортимента макаронных изделий
(Спагетти)
Группа
товаров
по АВСанализу
Товары
Продано Доля
Цена Выручк
, штук продаж в единиц а, руб.
общем
ы,
объеме рублей
продаж,
%
Доля
Выручки конкретной
позиции
в общей
выручке от реализации
спагетти %
Вывод по АВС-анализу
Товары группы А отличаются
высоким уровнем продаж и
стабильностью .Нужно
обеспечивать постоянное
присутствие товаров .
BiancaFerrari
Спагетти №5, 500 г
Вермишель Макфа
спагетти 500г
GlockenGenussPurSp
Товары
agettiспагетти, 500 г
группы А
MaltagliatiCapellini
Спагетти макароны,
Товары
500 г
группыВ PastaZara Спагетти
спагеттини
макароны, 500 г
Гранд дэ Паста
спагетти 500 гр.
Melissa Primo Gusto
спагетти №7 500г
2400
30,8
117
280800
41,9
2800
36
48
134400
20
700
9
145
101500
15
600
7,7
100
60000
9
400
5
108
43200
6,4
460
5,9
75
34500
5,13
100
1,3
135
13500
2
DeCecco паста
Товары
спагетти №12, 500 г
группы С
BarillaSpaghetti
паста спагетти, 500
г
FedericiSpaghetti
спагетти, 500 г
20
0,3
175
3500
0,51
150
2
82
232
0,03
150
2
65
215
0,03
Перечень товаров группы В
нужно ввести постоянный
анализ продаж и спроса и
иметь минимальный
страховой запас.
Товары группы С не
востребованы покупателем ,
имеют низкую ликвидность в
сравнение с другим
ассортиментом .Товар этой
группы должен быть снят с
продажи или улучшен .

20.

Вывод : Товаровед прекрасная специальность для человека , но что бы
стать хорошим специалистом надо много трудится . Он должен быть
многопрофильным , трудолюбивым и ответственным человеком .