Letnee_puteshestvie_v_stakane.pptx [Repaired]

1.

Летнее
путешествие
в стакане
Две авторские идеи холодных напитков
для яркого финала лета
Малиновый бриз • Тропическая волна
summer drink concepts

2.

ВДОХНОВЕНИЕ
Как зародилась идея?
Я вдохновилась летним путешествием
без границ: в одном глотке хочется
почувствовать свежесть горных
склонов и тепло тропических
островов.
Основа концепции — природная палитра и баланс
контрастов: чайная свежесть, ягодная яркость,
кокосовая мягкость и тропический акцент.
К празднику выбраны именно такие напитки, потому
что они выглядят как событие: лёгкие, прохладные,
цветные и сразу создают настроение отдыха.
идея: гармония вкусов
и ощущение нового

3.

ЛИНЕЙКА
Две летние истории вкуса
Баланс
контрастов
ягодная свежесть × тропическая
мягкость
Малиновый бриз
Тропическая волна
Зелёный чай, малина и
Анчан, кокосовое молоко и
холодная кокосовая пена —
манго — экзотика с
свежий коктейль, который
цветочными нотками и
воспринимается легче
атмосферой отпуска.
десерта.
Идея для праздника: не просто напитки, а два
визуальных настроения — прохладный ягодный финал
и яркая тропическая пауза.

4.

НАПИТОК 01
Малиновый бриз
освежающий коктейль с ягодной глубиной
и мягкой кокосовой пеной
Идея напитка — сделать десертный вкус лёгким:
малина даёт яркость, зелёный чай освежает, а
холодная пена из сливок и кокоса добавляет
нежность без тяжести.
Вкус: чайная свежесть
+ малиновая кислинка
+ кокосовая мягкость

5.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Малиновый бриз: что внутри
Зелёный чай
Пюре малины
Сливки
до средней риски
до верхней риски
100 мл
Кокосовый
сироп
3/4/5
Пена: сливки + кокосовый сироп + щепотка соли.
Сборка даёт красивый слой: ягодная основа внизу и
нежная кокосовая шапка сверху.
Итог: напиток остаётся прохладным и освежающим, но выглядит празднично за счёт яркого
малинового цвета и воздушной пены.

6.

ТЕХНОЛОГИЯ
Малиновый бриз: рецептура
01 Основа: холодный зелёный чай налить до средней риски стакана,
пюре малины — до верхней риски.
02 Смешать основу в блендере на 1-м режиме, чтобы получить
ровный ягодно-чайный слой.
03 Пена: в Cold Craft налить 100 мл холодных сливок, добавить
кокосовый сироп (3/4/5) и щепотку соли; смешать на 4-м режиме.
04 Сборка: налить основу в стакан, отступив 20 мм, затем добавить
200 мл холодной пены, отступив 5 мм от края.
05 Финиш: проверить чистоту стакана, закрыть крышкой, подать с
трубочкой и назвать напиток гостю.
подача: холодный, слоистый,
ягодно-кокосовый

7.

НАПИТОК 02
Тропическая волна
отпуск в стакане: цветочный анчан,
кокосовое молоко и манго
«Тропическая волна» построена на плавном
сочетании вкусов. Холодный чай Анчан даёт
цветочные и травянистые ноты, кокосовое
молоко смягчает, а манго добавляет солнечную
сладость.
Настроение: экзотика
+ расслабление
+ воспоминание об отпуске

8.

ИНГРЕДИЕНТЫ + ТЕХНОЛОГИЯ
Тропическая волна: сборка
Пюре манго
45 / 60 / 75
Кокосовое
молоко
до средней риски
Чай Анчан
6 мм от края
01 На дно стакана — пюре манго: 45 / 60 / 75 мл.
02 Кокосовое молоко налить до средней риски стакана.
03 Добавить совок льда нужного объёма.
04 Долить холодный чай Анчан, отступив 6 мм от края.
05 Проверить чистоту стакана, закрыть крышкой, подать с трубочкой и
назвать напиток гостю.
эффект: яркое манго
снизу, молочная мягкость
внутри, синий чай сверху

9.

Почему эти напитки
в честь праздника
Они дают не просто вкус, а настроение:
яркий цвет, ощущение прохлады и
маленькое путешествие между ягодной
свежестью и тропической экзотикой.
1 Цвет создаёт эффект праздника
2 Вкус остаётся лёгким и освежающим
3 Идея объединяет лето, отпуск и новые
впечатления
финал лета — вкусно, ярко, по-летнему