Маркетинговые стратегии продвижения сельского туризма: анализ успешных примеров в России

1. Тема выпускной квалификационной работы: Маркетинговые стратегии продвижения сельского туризма: анализ успешных примеров в

России
Выполнила:
студентка группы 1720211з заочной формы обучения
института туризма и креативных индустрий направление
подготовки 43.03.02 Туризм направленность (профиль)
Технологии и организация международного и внутреннего
туризма
Миненкова Карина Романовна
Научный руководитель:
Ключарева Антонина Владимировна

2.

Более 80% россиян положительно
относятся к сельскому туризму, но
отрасль разрознена

3.

Каналы поиска сельских туров
74
73
72
71
70
69
68
67
66
65
Сарафанное радио
Специальные сайты
Каналы поиска сельских туров, %

4. Цель и задачи работы

Целью работы является комплексный анализ маркетинговых стратегий, применяемых для
продвижения сельского туризма в Российской Федерации, с целью выявления наиболее
эффективных и устойчивых практик, на основе которых разработан туристический
маршрут по сельскому туризму «Душа деревни: от поля к тарелке».
Задачи:
Исследовать теоретические основы маркетинговых стратегий в сфере сельского
туризма;
Проанализировать современное состояние и тенденции развития сельского туризма в
России;
Выявить ключевые маркетинговые инструменты, применяемые для продвижения
сельского туризма;
Исследовать успешные примеры реализации маркетинговых стратегий в российских
регионах;
Разработать туристический маршрут по сельской местности «Душа деревни: от поля к
тарелке».
Объектом исследования выступает сельский туризм

5. «Душа деревни: от поля к тарелке»

Лукино

6. «Душа деревни: от поля к тарелке»

День 1. Прибытие. Погружение в атмосферу деревни
13:00–14:30 — Прибытие в «Лукино». Встреча гостей,
размещение в гостевых домах.
14:30–15:30 — Обед в ресторане усадьбы. Меню из
сезонных продуктов собственного производства:
домашний хлеб, суп из овощей с грядки, курица подеревенски, компот из яблок с сада.
15:30–17:00 — Свободное время: прогулка по яблоневому
саду, знакомство с территорией, посещение православного
храма в честь Николая Чудотворца (по желанию).
17:00–19:00 — Экскурсия по ферме: знакомство с
коровами, козами, кроликами, птицей; рассказ о принципах
органического земледелия, сезонных посадках и урожае.
Гости могут покормить животных и сфотографироваться в
«живой» обстановке.
19:00–20:30 — Ужин в ресторане: блюда из молочных и
мясных продуктов фермы, в том числе свежий творог и
домашняя колбаса.
20:30–22:00 — Релакс в бане: русская баня с вениками,
травяными настоями и прохладной купелью у реки (по
желанию).
22:00 — Отдых.

7. «Душа деревни: от поля к тарелке»

День 2. День активностей: от производства к дегустации
08:00–09:00 — Завтрак в ресторане: омлет с зеленью, сырники из
домашнего творога, мёд с пасеки, чай из трав.
09:00–11:00 — Мастер-класс «Сделай свой сыр»: под руководством
сыровара гости изготавливают собственный сыр (твёрдый или мягкий),
узнают о процессах сквашивания, прессования и созревания, а затем
забирают продукт с собой.
11:00–13:00 — Рыбалка на реке: в спокойной атмосфере гости могут
порыбачить на плотике или с берега (снасти и наживка
предоставляются). Возможно участие в фотосессии «Рыбак-новичок».
13:00–14:30 — Обед в ресторане: уха из свежепойманной рыбы (по
возможности), салаты из овощей, картофель по-деревенски.
14:30–16:00 — Свободное время / тихий час: чтение в беседке, сон в
гамаке, прогулка по лесу или отдых в номере.
16:00–17:30 — Гастрономическая программа «От молока к сыру»:
дегустация 5 видов сыров, произведённых на ферме (моцарелла,
брынза, творожный, полутвёрдый и копчёный), сопровождаемая
рассказом о тонкостях вкуса и сочетания с медом, орехами и домашним
хлебом.
17:30–19:00 — Время для свободных активностей: катание на
велосипедах, игры на свежем воздухе или подготовка к вечеру.
19:00–20:30 — Ужин-пикник у костра: шашлык из фермерского мяса,
картофель в углях, грибы на гриле, травяной чай.
20:30–22:00 — Вечерние посиделки: живая музыка (по выходным),
звёздное небо, обмен впечатлениями.
22:00 — Отдых.

8. «Душа деревни: от поля к тарелке»

День 3. Прощание с деревней. Обратная связь
и вручение памятных подарков
08:00–09:00 — Завтрак «по-деревенски»:
каша на молоке, блины с мёдом, яйца всмятку,
фермерский йогурт.
09:00–10:30 — Итоговая прогулка по
территории: сбор трав и цветов (в сезон),
последняя встреча с животными, фото на
память.
10:30–11:30 — Мастер-класс «Пастила из
яблок» (в осенний период) или «Фермерский
мармелад» (в летний период): гости готовят
сладость на вывоз.
11:30–12:00 — Вручение памятных
сувениров: набор фермерских продуктов (сыр,
мёд, варенье) и «паспорт гостя Лукино» с
отметками о пройденных активностях.
12:00–13:00 — Обед: лёгкие закуски, салаты,
домашняя выпечка.
13:00 — Выселение и отъезд.

9. Маркетинговая стратегия

Логотип

10. Экономический расчёт

Стоимость тура — 26 000
рублей
Точка безубыточности
достигается при загрузке
55% мест в высокий сезон

11.

Сельский туризм может стать драйвером развития российской
глубинки только при переходе от разрозненных инициатив к
стратегическому подходу — через создание цифровых
платформ, региональных ассоциаций с единым брендом и
вовлечение сообществ в сохранение нематериального наследия.