Альдегиды и кетоны 1 курс

1.

Альдегиды и кетоны
1) Кислородсодержащие соединения
2) Функциональная группа - карбонильная группа
3) Общая формула: СnH2nO
FАААльдегиды
Этаналь (ацетальдегид)
Кетоны
Пропанон (ацетон)
Бесцветная жидкость, запах,
растворитель, производство
полимеров

2.

Альдегиды
по характеру углеводородного
радикала

3.

Альдегиды в природе
• широко распространены
• эфирные масла, цветы и плоды растений, пряные растения,
феромоны
• придают запах и вкус
• высшие непредельные альдегиды используются в пищевой
промышленности и парфюмерии

4.

Альдегиды
(Алканали)
Альдегиды - производные углеводородов, в молекулах которых
карбонильная группа связана с углеводородным радикалом и
атомом водорода
Общая формула: СnH2n+1СHО или
Особенности строения:
- функциональная группа - альдегидная
Гомологический ряд предельных альдегидов
метаналь
муравьиный альдегид
формальдегид
пропаналь
пропионовый
альдегид
этаналь
уксусный альдегид
ацетальдегид
бутаналь
масляный
альдегид

5.

Номенклатура
(Предельные альдегиды - алканали)
• суффикс – аль (к названию алкана с соответствующим числом
атомов С)
• нумерация с атома С карбонильной группы
Задание: Назовите вещества по международной номенклатуре
ИЮПАК

6.

Задание: Постройте изомеры и дайте им названия по
международной номенклатуре ИЮПАК к формуле С5Н11СHО

7.

Получение
1 Общий способ - окисление спиртов на медном
катализаторе
R-CH2-OH + CuO
t
+ H2O + Cu↓
2 Гидратация этина (ацетилена) - получение этаналя
Hg2+
СН ≡ СH + H2О →

8.

Химические свойства
1 Окисление в соответствующие кислоты (качественная
реакция)
а) реакция «серебряного зеркала» - с аммиачным раствором
оксида серебра
t
+ Ag2O →
+ 2Ag↓
б) реакция со свежеполученным осадком гидроксида меди (II)

9.

Химические свойства
2 Восстановление в соответстующие спирты (р. гидрирования)
,р
3 Реакция поликонденсации фенола с формальдегидом
фенол формальдегид фенолоформальдегидная смола

10.

Применение
• Формальдегид (метаналь) - газ без цвета, с резким
запахом, хорошо растворим в воде, ядовит

11.

Применение
• Уксусный альдегид (этаналь) – летучая жидкость, с
резким запахом, хорошо растворим в воде, ядовит