Основы предпринимательства

1.

2.

ИСТОРИЯ

3.

КАК ОТКРЫТЬ СВОЮ СЕТЬ
ПО ПРОДАЖЕ ШАУРМЫ?

4.

спрятали
КЛАДМЕН И КЛАД

5.

СВИНКА ПЕППА 10 ЛЕТ СПУСТЯ ПРЕДСТАВЛЯЕТ

6. Помогли

12 глазик
12 ГЛАЗИК
кiт
КИТ

7.

Испортил ШРЕК

8.

сломали
Мишки затупишки

9.

починил
МАСТУРБИСТ И БРО

10.

ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО ЛОС ПИНГВИНОС
МЕ ЛА ВАН А МУЛТИ ВЕРС
МАЙЛАЗО, МИГЕЛЬСКИ,ЭСПИТЕР И БРАУНО

11.

Вспомним: что
такое шаурма?

12.

РЕЗЮМЕ
Формат: Павильон регулярно будут заходить
«переждать дождь», какой-то процент гостей что-то
закажет (хотя бы кофе из вежливости). Ассортимент:
классическая шаурма или разные виды (веганская,
рыбная). В успешных сетях подают 15–20 видов.
Дополнительные продукты: кофе, холодные
напитки, мороженое, снеки. Они увеличивают средний
чек и поток покупателей.
Результат:
больше прибыли

13.

ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ МОЛОДЫЕ ЛЮДИ КОТОРЫМ
ИНТЕРЕСНА НЕ ПРОСТО ЛАРЬКИ, А ТЁПЛЫЕ УЮТ
ЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

14.

Сеть по продажи шаурмы вроде
МакДональдса ВКУСно и тОЧКА и КФС то
есть без всяких убогих ларьков а
нормальное крытое здание

15.

Бюджет 1,5 млн руб
Минимальный штат — два-три человека. Третий
выходит кассиром в часы пик или выходные и
подменяет коллег при болезни или отпуске. Им может
быть владелец. Если в смене заняты двое, нужно
четыре-пять человек на точку.
Зарплата опытного повара — от 70 000 р в месяц.
Новичкам предложат 2200–3000 р за смену или от 35
000 р в месяц.
Важно: в затратах на сотрудников обязательно учтите
униформу. Заложите по 4000–5000 р на комплект,
купите светлые кители и передники, элегантные
фуражки. Опрятный повар вызывает доверие и отлично
увеличивает чек.

16.

Закупаем продукты
Базовые продукты:
мясо: курица, баранина,
свинина;
овощи: салат, огурцы,
помидоры, капуста;
тонкий лаваш;
соусы.
Первая закупка в среднем
обходится в 50 000 р.

17.

Закупаем оборудование и считаем бюджет
вертикальный гриль для мяса — 40 000 ₽;
контактный гриль для готового блюда — 15 000 ₽;
фритюрницы для картошки и морепродуктов — 10 000 ₽;
вытяжка — 20 000 ₽;
мойка — 3000 ₽;
холодильник — 40 000 ₽;
бойлер для горячих напитков — 10 000 ₽;
касса с терминалом — 3000 ₽;
стол для готовки — 3000 ₽;
Блендер — 7000 ₽;
инвентарь: ножи, доски, контейнеры для хранения и пр. — 5000 ₽;
посуда и приборы (одноразовые) — 3000 ₽;
униформа для персонала — от 5000 ₽.
Мебель обойдется примерно в 150 000 ₽.
Аренда — допустим, 30 000 ₽
Регистрация — 15 000 ₽.
В листовки-флаеры (от 500 ₽) и наймите студента на раздачу (до 400 ₽ за час
работы). Но лучше всего о вас расскажут вывеска, вкусные запахи и «сарафанное
радио».
С ростом оборотов понадобятся аккаунты в соцсетях и приложение. Но пока не
тратьте ресурсы.
Итого 1.5лямов₽ — столько стоит открыть шаурмичную с нуля при минимальных
вложениях.

18.

КОНКУРЕНЦИЯ:
100500 ЛАРКОВЬ ШАУРМЫ НА
КАЖДОМ ШАГУ И ИХ ДЕШОВОЕ
МЯСО ИЗ СОБАКИ

19.

Завести велели мне
Новые привычки,
Девчонок
Дергать за косички!1.
С Лёхой
Драться за обедом! 2.
На уроках больше
Говорить с соседом!
Я согласен даже 3.
Рисовать на карте!
Я согласен даже 4.
Танцевать на парте!
Цитаты великих люде
НАЗВАНИЕ БРЭНДА “ШАУРМА
БРО”(И ТАК ПОНЯТНО)
ИЗУЧАЕМ МЕНЮ КОНКУРЕНТОВ И
ПОВТОРЯЕМ ИХ ШАУРМУ
???????
PROFIT!
(с)Артур Егоян 2023
н.э.

20.

Самое лучшее обоснование организационноправовой формы предприятия-это ИП
Недостатки
Преимущества
•простой порядок регистрации, ведения и •отвечает по обязательствам своим
имуществом, при этом Налоговый
прекращения деятельности;
кодекс разрешает списывать задолженность
•не платится налог на имущество,
ИП с его личных банковских вкладов и счетов
используемое в предпринимательской
•на общем режиме налогообложения
деятельности, но лишается льгот при
необходимо вести двойной учёт из-за того,
реализации имущества, предусмотренные
.
что НДС считается «по отгрузке», а налог на
для обычных физических лиц;
•не требуется регистрация обособленных доходы у предпринимателей — «по оплате».
Если первой происходит оплата, то можно
подразделений (уведомление местного
налогового органа требуется только при сблизить за счёт выписывания счетов-фактур
на аванс, но в данном случае усложняется
применении патента)
документооборот;
•В отличие от организации, вычесть торговый
сбор при УСН доходы может только если
постоянная регистрация в Москве. В ином
случае предприниматель вынужден
приобретать патент, теряя возможность
вычета данного торгового сбора.

21. Разыскивается Лёха aka албанец

Разыскивается за кражу двух ящиков водки и
избиение друзей в бане и кражу 50 рублей и
дві гривні Звоните 88005553535

22.

Аренда и места
Москве — от 60 000 р
в Санкт-Петербурге — от 40000 р
в Новгороде — от 20 000 р
Можно: Снять отдельное помещение, павильон в тц
или фудкортОптимальная площадь — от 20 кв. м.
удачные места:
на вокзалах и автозаправках;
у университетов и колледжей;
у бизнес-центров;
на выходе из парков и кино.
Хорошо, если рядом уже есть точки быстрого
питания: люди привыкли, что здесь можно
перекусить. Лучшие соседи — кофейни,
кондитерские, пекарни. Они создают трафик и не
отбивают клиентов.

23.

Всего мы потратили 1.5лимонов руб
В месяц мы зарабатываем ~400000 и бизнес
окупается где-то за 1,5 года
Аренда нормального помещения и более
качественное оборудование: от +150 000 рублей.
Коммуналка. Зависит от многих факторов, но в
среднем в месяц закладывайте 20 000 руб.
Сотрудники: от 45 000 до 180000 руб и бухгалтер
30000.
Реклама: 30000руб и больше.
расходники. Включает в себя себестоимость шаурмы
плюс мясо, соусы, овощи, лаваш, тарелки, салфетки
и т.д. минимум 50 000 руб в бюджет, но если под
рукой будет еще 50 000 руб на крайний случай –
будет отлично.

24. Плохо выбранное место. Основной риск, который может перечеркнуть весь бизнес. Отравления. Производство пищи всегда связано с

РИСКИ
ПЛОХО ВЫБРАННОЕ МЕСТО.
ОСНОВНОЙ РИСК, КОТОРЫЙ
МОЖЕТ ПЕРЕЧЕРКНУТЬ ВЕСЬ
БИЗНЕС.
ОТРАВЛЕНИЯ. ПРОИЗВОДСТВО
ПИЩИ ВСЕГДА СВЯЗАНО С РИСКОМ
ОТРАВЛЕНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ, И В
ЭТОМ СЛУЧАЕ ВАС ЖДУТ БОЛЬШИЕ
ПРОБЛЕМЫ.
БОЛЬШАЯ ТЕКУЧКА КАДРОВ.
ПРОИЗВОДСТВО ШАУРМЫ – ЭТО
ДОВОЛЬНО ИНТЕНСИВНАЯ (ХОТЯ И
ЛЕГКАЯ ПО ПРОЦЕССУ) РАБОТА, И
НЕ ВСЕ ВЫДЕРЖИВАЮТ НАГРУЗКУ.

25.

Поставщики
Шаурма делается из лаваша, мяса, овощей и соуса.
Все эти продукты нужно где-то брать, причем
не в местном супермаркете, а по оптовым ценам. Такие
закупки делаются через поставщиков.
Владельцам одной точки в регионе невыгодно работать
с федеральными поставщиками. Объем заказов
небольшой, поэтому доставка не отобьется. У местных
поставщиков цены выше в два раза или нет нужного
товара.
Когда ребята открыли первую точку, они заказывали
лаваш в пекарне поблизости. Его готовили вручную,
поэтому лаваш часто приходил неровным: с одного
края рвался, а с другого было слишком много теста.
В другие дни он весил меньше, чем обычно. Клиентам
это не нравилось.

26.

Отбираем рецепты во время поездок
по точкам с шаурмой в СанктПетербурге и Азербайджане. Например
Шаурма делается из лаваша, мяса, овощей и соуса.
ролл — с жареным
Шавербокс
— это
Все эти продуктыяйцом..
нужно где-то брать,
причем
не в местном супермаркете, а по оптовым ценам.
шаурма с картофелем
по-деревенски
и
Такие закупки делаются через
поставщиков.
Владельцам одной точки в регионе невыгодно
работать с федеральными
поставщиками.вместо
Объем
другими добавками
в
коробке
лаваша.
заказов небольшой, поэтому доставка не отобьется.
У местных поставщиков цены выше в два раза или
Порция стоит
210 рублей.
нет нужного товара.
Когда ребята открыли первую точку, они заказывали
Надо добавляют
в меню
позиции. Это
лаваш в пекарне
поблизости. новые
Его готовили вручную,
поэтому лаваш часто приходил неровным: с одного
края рвался, а с другого
было слишком много теста.
помогает удерживать
постоянных
В другие дни он весил меньше, чем обычно.
Клиентам
это не нравилось.
покупателей,
которые
успели попробовать все
в меню. Прежде чем определиться
с рецептом, предприниматели изучают меню
конкурентов и точек за рубежом, ищут
рецепты в интернете и экспериментируем.

27.

ДОСВИДАНИЕ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

28.

МОЁ ЛИЦО ЕСЛИ НЕ 5

29.

И

30.

МОЁ ЛИЦО ЕСЛИ 5

31.

ДОГОВОРИЛИСЬ?