Виды теста

1.

2.

3.

Ингредиенты:
•Мука300 г
•Сливочное масло150 г
•Молоко (разведенное водой)2–3 ст. л.
•Уксус1 ч. л.
•Яйцо1 шт.
•Соль1 щепотка
1.Способ приготовления:
На сухую чистую поверхность насыпьте 150 граммов муки горкой.
В центре сделайте углубление, разбейте туда яйцо, добавьте
уксус, молоко и соль.
2.Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто до
образования пузырьков.
3.Сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в
него оставшуюся муку. Все перемешайте и замесите тесто. Долго
вымешивать тесто не нужно.
4.Первое тесто раскатайте тонким слоем, в его середину
положите тесто с маслом и заверните в виде конверта.
5.Раскатайте тесто в направлении от себя, присыпьте его мукой,
сложите втрое и уберите в холодильник на 30 минут.
6.Раскатайте тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания
складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут.
7.Разделите тесто на части, наполните начинкой.
8.Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке.

4.

Ингредиенты:
•Пшеничная мука180
•Сахар150 г
•Яйца4 шт.
•Ванильпо вкусу
1.Способ приготовления:
Отделите белки от желтков.
2.Взбейте белки на самой маленькой скорости миксера,
постепенно по 1 чайной ложке добавляя сахар и ваниль.
3.Затем, не прекращая взбивать, по 1 ложке добавьте
предварительно взбитые желтки.
4.Несколько раз просейте муку.
5.Добавьте муку в миску с белками, аккуратно перемешивая
ложкой по направлению снизу вверх.
6.Готовое тесто вылейте в форму с высокими бортиками,
предварительно застеленную пекарской бумагой.
7.Отправьте бисквит выпекаться в предварительно
разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.

5.

Ингредиенты:
•Пшеничная мука2 стакана
•Сахар1/2 стакана
•Сливочное масло150 г
•Соль1 щепотка
•Ванилинпо вкусу
1.Способ приготовления:
Смешайте сахар, соль, ванилин и муку.
2.Охлажденное масло нарежьте кубиками и добавьте к
смеси.
3.Все перетрите до консистенции хлебных крошек.
4.Постепенно добавьте жидкость и быстро, но плавно
замесите тесто. В кухне должно быть прохладно, чтобы
масло не успело растаять.
5.Сформируйте из теста шар.
6.Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на
30 минут.
7.Раскатайте корж, разрежьте на нужные формочки уложите
на противень.
8.Выпекайте при температуре 180-200 градусов.

6.

Ингредиенты:
•Пшеничная мука150 г
•Сливочное масло100 г
•Вода240 г
•Яйца4 шт.
•Сахар1 ч. л.
•Сольщепотка
1.Способ приготовления:
В кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло
и щепотку соли.
2.После того, как масло растопиться, добавьте
просеянную муку, постоянно помешивая. Заварите
массу, снимите с огня и охладите до комнатной
температуры.
3.Взбейте массу венчиком, по одному добавляя яйца.
Следите, чтобы консистенция теста не была слишком
жидкой.
4.С помощью кондитерского мешка или ложки
выложите на противень заготовки нужной формы.
5.Выпекайте в предварительно разогретой до 220
градусов духовке 10 минут. Затем уменьшите
температуру до 190 градусов и выпекайте еще 10–15
минут. Следите, чтобы тесто не подгорело.

7.

Ингредиенты:
•Пшеничная мука2 стакана
•Яйца5 шт.
•Растительное масло1 ст. л
•Молоко2,5 стакана
•Соль, сахарпо вкусу
1.Способ приготовления:
Вылейте в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним
соль и сахар, хорошо разотрите.
2.Затем добавьте молоко и перемешайте.
3. Всыпьте муку, добавьте масло и замесите жидкое
тесто.
4.Тесто нужно взбивать хорошо, но недолго.
5.Выпекать блины обычным способом.