Семейные рецепты

1.

2.

«Подкова» от семьи Бакчевниковых
Ингредиенты:
печенье (типа «юбилейное») – 300 г;
сахар-песок – 0,5 ст;
масло сливочное – 300 г;
какао-порошок – 5 ст.л.;
орехи грецкие (измельченные) – 4 ст.л.
Печенье завязываем в целлофановый пакет и кухонным
молоточком измельчаем его на мелкие кусочки.
Затем в кастрюлю выкладываем масло, растапливаем.
Добавляем в масло сахар и на медленном огне, помешивая, растворяем сахар. После того, как сахар немного
растворится, снимаем кастрюлю с огня, добавляем какао,
орехи, перемешиваем. Высыпаем печенье из пакета, все
тщательно перемешиваем. Расстилаем на столе пленку
для пищевых продуктов, выкладываем на нее получившуюся колбасу, заворачиваем рулетом, загибаем подковой
и убираем в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
Торт «Радужный»
от семьи Коноваловых
Ингредиенты:
M@M,
Kinder шоколад
Коржи
Нутелла
Сметана
Сбиваем сметану с «Нутеллой» в блендере.
Мажем коржи полученной смесью и склеиваем между
собой. Мажем торт с боков и ставим киндер шоколад,
слегка прижимая, приклеивая.
А M@M посыпаем сверху. Обвязываем ленточкой,
чтобы шоколадки не отвалились.
Приятного аппетита!

3.

Конфеты «Семейные» от семьи
Чернышёвых
Ингредиенты:
масло сливочное – 100 г;
орехи грецкие– 50г;
сахарная пудра – 2 ст.л.;
песочное печенье – 200г
сгущенка вареная – 2 банки.
Печенье измельчаем так, чтобы получилась неоднородная крошка. Добавляем измельченные грецкие орехи.
Тщательно все перемешиваем. Кладем размягченное
сливочное маслице. И постепенно добавляем сгущённое
молоко. Размешиваем до получения густой однородной
массы.
На столе расстилаем пищевую пленку, выкладываем
«тесто» и туго заворачиваем. Раскатываем руками, придавая форму колбаски. Оставляем на ночь в холодильнике. Затем снимаем пленку, нарезаем колбаску на
кружочки и обваливаем в сахарной пудре. Если придать
форму шарика, то получаются семейные конфеты.
Приятного аппетита!
Хачапури от семьи Шеварденидзе
Ингредиенты:
слоеное тесто – приготовленное дома или
готовая упаковка (400-600 г)
смесь сырная: 300г. сулугуни(или мацарелла) +
100г. Чанах (или фета)
2 яйца.
Разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 2000С.
Смешайте между собой сыры и разотрите их до кашицеобразного состояния. Добавьте 1 яйцо. Смешайте массу..
Нарежьте тесто ножом для теста на квадраты со сторонами 12-15 см. В центр каждого квадрата положите 1 ст.л.
сырной смеси. ВАЖНО: сырная масса не должна
подходить к краям квадрата слишком близко. Сформируйте хачапури. Смажьте их яйцом. Убавьте температуру
духовки до 1600С. Переложите хачапури на противень,
перестеленный бумагой для выпечки. Минут через 10-15
хачапури готовы, это будет понятно по зарумянившейся
корочке золотистого цвета.
Приятного аппетита!

4.

«Снежки» («Рафаэлло») от семьи
Кулагиных
Ингредиенты:
Сгущенное молоко – 1 банка
Сливочное масло – 200г
Миндаль – 1 стакан
Ванилин – 1 пакетик
Кокосовая стружка – 200г
Сливочное масло комнатной температуры разминаем
с ванилином и сгущенным молоком. Затем к этой смеси
добавляем 100г кокосовой стружки и тщательно все
перемешиваем. Отправляем смесь в холодильник на
2 часа. Миндаль должен быть чищенным, желательно его
немного обжарить на сухой сковороде. Достаем смесь из
холодильника. Берем один орех, формируем его внутри
шарика из нашей загустевшей смеси и обваливаем этот
шарик в кокосовой стружке. Ставим в холодильник еще
на два часа. Вот и все.
Приятного аппетита! Не замерзайте!
«Наполеон» от семьи Волошиных
Ингредиенты:
Коржи:
Мука – 5 ст.;
Маргарин – 400г;
Молоко - 1 ст.
Крем 1:
Сахар – 2ст.;
Слив. масло – 250г
Крем 2:
Мука – 3ст.л.
Яичные желтки – 3шт.;
Сахар – 3ст.л.
Молоко – 2ст.
Муку просеять, положить маргарин комнатной температуры,
порубить ножом в крошку. Добавить молока, замесить тесто.
Разделить тесто на 14 частей. Каждую раскатать в тонкий
пласт. Переложить на сухой противень, края обрезать.
Каждый корж печь 5-7 мин. при 2000С до золотистого цвета.
Обрезки тоже запекаем. Они пойдут на крошку для
присыпки. Снимать каждый корж аккуратно, широким ножом.
Растираем 3 желтка с 3 ст. л. сахара до белого цвета,
всыпаем 3 ст.л. муки, перемешиваем. Добавляем немного
молока так, чтобы получился негустой кисель.
Вторую часть молока (0,5 л.) вскипятить, влить в массу,
помешивая. Массу довести до кипения. Затем остудить.
Взбить слив. масло с 2 ст. сахара. Добавлять по ложке в
заварной крем, взбивая на средней скорости до гладкости.
Крем будет очень пышным. Промазать кремом коржи,
складывая друг на друга. Присыпать половиной крошки.
Закрыть торт сверху доской разделочной, поставить гнет 2 кг
и оставить на ночь. Утром торт осядет, бока его тоже
обсыпаем крошкой. Приятного аппетита!

5.

Шоколадный торт от семьи
Сачковых
Ингредиенты:
Для шоколадной помадки:
Мука — 1 ¾ стакана
Какао-порошок — ½ стакана
Какао-порошок — ¼ ст.
Сахарная пудра — 1 ¼ стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло слив., растопл. — 4 ст. л.
Яйца крупные — 4 шт.
Молоко — 3-4 ст. л.
Сахар — 1 стакан и 2 ст. л.
Масло слив.— 225 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом две
круглые формы (диаметром 20 см) и покройте пергаментом.
Просейте в миску муку, какао и разрыхлитель. Добавьте яйца,
сахар, масло, ваниль и взбейте все миксером до
однородности. Вмешайте 2 ст. л. горячей воды. Тесто должно
быть достаточно жидкое .Выложите тесто в две формы
(поровну) и разровняйте поверхность.
2.Выпекайте 35-40 минут, чтобы коржи поднялись (они
готовы, когда начинают отходить от боков формы).
3.Крем: Просейте в миску какао и сахарную пудру. Добавьте
масло и молоко. Взбейте до однородности. Остывшие коржи
смажьте приготовленной шоколадной массой.
4.Для украшения на торт положить радугой m&m, чтобы
вспомнить школу.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
«Кусочек счастья» от семьи
Абашкиных
Ингредиенты:
Щепотка соли;
2 яйца;
Ванилин 10 г;
Растительное масло 3 ст.л.;
Мука 200 г;
Сахарная пудра 200 г.
В миску 2 белка, щепотку соли и 10 грамм ванилина.
Взбить миксером до получения густой пены. В эту пену
просеять 200 грамм сахарной пудры и 3 столовые ложки
растительного масла и перемешать лопаткой.
Разогреть духовку на 180°. Столовую ложку смеси налить
на бумагу для выпечки и сформировать ложкой форму
круга, печенье не должно быть тонким. Выпекаем
5-7 минут, когда по краям наши круги будут золотиться,
тогда вытащим 2 кружочка и снизим температуру до 160°.
Сейчас надо делать всё быстро и не обжечься.
На один кружок по середине положим полосочку с
предсказанием, складываем пополам печенюшку, об
край чашки формируем наши печенье и кладём на дно
чашечки до остывания. Так же проделываем со всеми.
Приятного аппетита!